Kukurica „kráľovná polí“ sa považuje za jednu z najpopulárnejších plodín v potravinárskom a poľnohospodárskom priemysle. Sladké odrody sú veľmi žiadané kedykoľvek v roku a sú obľúbenou pochúťkou pre mnohých. Hodnota tejto rastliny sa výrazne zvyšuje jednoduchosťou jej kultivácie a nenáročných podmienok. Čo je užitočné pre kukuricu sladkú a aká je poľnohospodárska technika jej pestovania na otvorenej pôde?

Kukurica cukrová

Kukurica je ročná trávnatá úroda do výšky 1,5–3 m, ktorej vlast je subtropická oblasť Ameriky, najmä Mexiko. Kukuričné ​​klasy sa používajú ako jedlo, stonky sa používajú na kŕmenie zvierat, stigmy a „vlasy“ sa používajú vo farmaceutickom priemysle na výrobu liekov. Stopka rastliny má strednú hrúbku, listy sú dlhé, široké, s dlhými kopinatými listami, tmavozelenej farby.Počas kvitnutia sa na stonke vytvárajú dva druhy kvetov: samčie - zrelé na apikálnych latách, samičie - umiestnené v púčikoch. Jedna alebo dve klasy dlhé 5–50 cm a široké 2–10 cm dozrievajú na jednej stopke v závislosti od typu a podmienok prostredia. Hmotnosť jednej hlávkovej kapusty sa môže pohybovať od 30 do 500 g. Sladká kukurica má široké spektrum užitočných vlastností, ktoré sú dôsledkom jej jedinečného biologického zloženia.

Vieš? Kukuričné ​​odrody kukurice sa pestujú umelo, pretože v prírodných podmienkach sa zelenina v tejto forme nevyskytuje.

Zelenina je bohatá:

• skupina vitamínov B;
• kyselina askorbová a vitamín PP;
• meď;
• fosforu;
• molybdén;
• draslíka;
• horčík;
• jód.

Kukurica navyše obsahuje vysoké percento vlákniny ľahko stráviteľné v ľudskom tele. Zloženie rastliny je tak harmonické a vyvážené, že je vhodné pre ľudí so sklonom k ​​alergickým reakciám a obezite.

Obsah kalórií v 100 g výrobku je 1001 kcal, zatiaľ čo obsah BZHU predstavuje:

• proteíny - 3,5 g;
• tuky - 2,8 g;
• uhľohydráty - 15,6 g.

Komplex výživných látok na kultúre kultúry vám umožňuje upraviť tráviaci systém, normalizovať metabolické procesy, udržiavať ich na úrovni potrebnej pre normálny ľudský život.

Klasifikácia kukurice

Napriek tomu, že odrody sladkej kukurice nemajú v súčasnosti oficiálne akceptovanú klasifikáciu, je možné ich v závislosti od percentuálneho obsahu cukru podmienečne rozdeliť do niekoľkých poddruhov:

• standard - obsah cukru sa pohybuje od 5 do 10%;
• zlepšil - s percentuálnym podielom 10 - 15%;
• super sladké - s obsahom cukru od 20 do 30%.

Každý poddruh zeleniny má svoje vlastné vlastnosti a vlastnosti. Štandardná kukurica patrí k druhom zrelým druhom a pestuje sa pri teplote +10 ... + 13 ° С. Vylepšený pre dobrý rast vyžaduje ukazovatele teploty + 13 ... + 16 ° C a super sladká sa cíti príjemne pri teplote najmenej + 16 ° C.

Okrem toho je táto látka charakterizovaná zníženým obsahom živín, nízkym koeficientom podobnosti a rýchlosťou klíčenia.

Ako sa líši sladká kukurica od bežných

Hlavný rozdiel medzi sladkou kukuricou a krmivom je jej zloženie, to znamená percento obsahu cukru. Typická kultúra cukru obsahuje 5–10% cukru, zatiaľ čo krmivo obsahuje oveľa menej cukru. Tieto parametre určujú chuť zeleniny: cukor má príjemnú, medovú chuť, jemnú a šťavnatú štruktúru; krmivo - tvrdé, bez výraznej cukrovej chuti.Sladké odrody sú navyše pestrejšie pre podmienky pestovania, dozrievajú dobre v južných oblastiach, kde prevláda teplé podnebie a ukazovatele teploty sa udržiavajú na + 21 ... + 27 ° С počas dňa, + 14 ... + 16 ° С - v noci. Na pestovanie krmovín sú vhodné mierne podnebie, priemerná úroveň vlhkosti a výživné pôdy.

Výhody a poškodenia sladkej kukurice

Bohaté, vyvážené zloženie kukurice určenej na sladenie určuje množstvo jej pozitívnych vlastností. Na klase je celý komplex vitamínovo-minerálnych zložiek, ktoré vám umožňujú vytvoriť a zlepšiť fungovanie mnohých telových systémov. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho traktu, zlepšuje trávenie a urýchľuje metabolické procesy.

Má laxatívny účinok, zlepšuje gastrointestinálnu motilitu, čistí telo toxíny a škodlivé látky. Vďaka vysokému obsahu škrobových zložiek sa zelenina priamo podieľa na tvorbe svalového a nervového tkaniva. Vitamín C pomáha posilňovať imunitný systém, zvyšuje ochranné funkcie tela, skupinu vitamínov B - normalizuje stav nervovej sústavy, aktivuje mozog, zlepšuje pamäť, zmierňuje nervozitu, nespavosť a depresiu.Pravidelná konzumácia kukurice umožňuje ženám vytvoriť hormonálne pozadie, je ľahšie tolerovať menopauzu a muži môžu zlepšiť svoj sexuálny život, zvýšiť potenciu a normalizovať stabilné fungovanie urogenitálnych orgánov. Kukurica navyše vďaka svojmu bohatému minerálnemu zloženiu dokonale ovplyvňuje zuby, posilňuje ďasná, zmierňuje krvácanie. Kukurica však, rovnako ako iná zelenina, nemôže mať absolútne výhody.

• Kontraindikácie pri používaní produktu sú:
• peptický vred, gastritída s vysokou kyslosťou, iné erózne poškodenie črevnej sliznice počas exacerbácie;
• zvýšená koagulácia krvi, tromboflebitída;
• znížená hmotnosť. Keďže kukurica je výživný produkt a rýchlo spôsobuje pocit plnosti, neodporúča sa používať s malou telesnou hmotnosťou, aby sa neznížila spotreba iných výrobkov;
• individuálna neznášanlivosť na zeleninu.

Okrem výhod pre ľudí sa táto obilnina často používa ako surovina na výrobu liekov, na výrobu kukuričného oleja.

Najsladšie odrody a hybridy kukurice cukrovej na pestovanie zo semien

Existuje veľké množstvo odrôd sladkej kukurice, avšak najobľúbenejšie z nich, ktoré sa dobre zakorenia na Ukrajine, v Rusku a Bielorusku, je málo.

Bonduelle

Keď už hovoríme o odrodách sladkej kukurice, veľa spotrebiteľov si pripomína lahodnú, výživnú cukrovú zeleninu „Bonduelle“. Nie každý však vie, že tento názov je názov spoločnosti vyrábajúcej konzervovanú kukuricu, a nie jedna z odrôd plodiny. Centrálne kapacity značky Bonduelle-Kuban sú sústredené na území Krasnodar v Ruskej federácii. Spoločnosť používa odrody kukurice Spirit a Bonus pestované v južných oblastiach štátu na konzervované potraviny, ktoré spotrebitelia milujú.

Dobrynya

Dobrynya je hybridný člen skorých odrôd, ktorý je schopný potešiť úrodu 2,5 mesiaca po zasiatí. Rastlina je stredne rastúca, dosahuje výšku 1,7 m, zatiaľ čo hlávková kapusta sa začína tvoriť vo výške 70 cm. Plody Dobrynie sú veľké, sukulentné, skladajú sa zo 16 - 18 radov semien, majú zvýšené percento sacharózy. Uši dokonale tolerujú mrazenie, nestrácajú výživnú hodnotu. Rastlina sa vyznačuje nenáročnosťou v pestovaní, vysokou odolnosťou voči chorobám, schopnosťou pestovať a prinášať ovocie na takmer akejkoľvek pôde.

Labužník

Gourmet je skorá odroda, ktorej doba dozrievania sa pohybuje medzi 70–75 dňami. Hlavnými výhodami odrody sú vynikajúca odolnosť voči chorobám a parazitom, ako aj vysoká produktivita. Rastlina rastie na 1,8 ma vytvára veľké plody valcovitého tvaru s dĺžkou 22 cm, ktoré sa skladajú z 18 až 22 radov zŕn. Ovocie váži 180 - 50 g. Chuť je sladká a veľmi šťavnatá. Zberaná kukurica tejto odrody počas zrelosti mlieka. Používa sa na konzervovanie, mrazenie, varenie rôznych pokrmov.

Video: gurmánska kukurica

Megaton F1

Megaton F1 je super sladká odroda s dobou zrenia v sezóne 85 až 95 dní. Rastlina má pôsobivú výšku, na dozrievaní klasov je dlhá až 25 cm, plody majú zlatú farbu, majú veľmi sladkú a jemnú chuť. Medzi výhody spoločnosti Megaton patrí vysoká produktivita, nenáročnosť pri kultivácii, odolnosť voči takým chorobám, ako je kukuričná mozaika, helminthosporiáza, fusárium. Používa sa ako produkt na čerstvý trh alebo na konzerváciu.

Video: kukuričný megaton f1

Ranná pieseň F1

Ranná pieseň F1 je rýchlo rastúci, nenáročný hybrid, ktorý sa svojimi prvými plodmi poteší za 70 až 74 dní. Kultúra môže dosiahnuť výšku až 1,5 m. Uši majú valcový tvar, sú dlhé - asi 17 cm, vážia 190 - 210 g a skladajú sa z 12 - 14 radov zŕn. Zrná sa vyznačujú pozoruhodnou chuťou, majú šťavnatú, jemnú a jemnú štruktúru. Táto odroda sa odporúča na prípravu konzerv alebo na varenie.

Arcon F1

Arcon F1 je ultrahybridný hybrid super sladkej kukurice, ktorého hlavnou výhodou je vysoká odolnosť voči poveternostným podmienkam, ktorá je veľmi dôležitá pri skorej jarnej výsadbe. Plodina dozrieva skoro 68 až 70 dní po výsadbe. V procese rastu dozrievajú na plnom kmeni vysoké 1,7 - 1,8 m dve plnohodnotné klasy. Plody sú 22–25 cm dlhé, husto pokryté vrstvou tmavo zelených elastických listov. Zrná Arcon sa používajú čerstvé alebo ako suroviny na výrobu konzervovaných polotovarov.

Video: Corn Arcon F1

Skoré zlato

Early Golden - rastlina skorého dozrievania. Prvé plody sa môžu zbierať už 85 až 90 dní po zasiatí. Hybrid sa vyznačuje nízkou rastovou silou a vynikajúcou odolnosťou voči hubovým chorobám. Na nízkej stopke sa vytvárajú kompaktné malé klasy, dlhé asi 19 cm a hmotnosti 200 g. Plody majú príjemnú chuť: bohatá zlatá farba, zrná sú šťavnaté, sladké, s jemnou textúrou topenia sa. Uši kultúry sú ideálne na ochranu. Môže sa použiť na zmrazenie.

Vega F1

Vega je super sladký, skorý zástupca ukrajinského výberu. Vegetačné obdobie rastliny je 70 až 75 dní. Počas zrenia sa na stonke vytvárajú dva veľké stredne veľké plody - 22–25 cm, s 18–20 radmi zŕn. Cukry sa vyznačujú vysokým obsahom cukru a príjemnou, jemnou chuťou cukru. Medzi hlavné výhody hybridu patrí: rýchle zrenie, vysoká produktivita, nízke náklady a ľahká kultivácia. Vo väčšine prípadov sa Vega predáva na trhu v čerstvom stave. Mrazí sa však dobre a je vhodný na prípravu konzerv.

Baron F1

Barón označuje veľmi skoré, super sladké hybridy, ktoré dozrievajú 61 až 67 dní po výsadbe. Kultúra má silný, silný stonok vysoký 1,8 - 1,9 m, na ktorom rastú dva dobre vyrobené klasy s dĺžkou 20–22 cm a hmotnosťou 300 - 350 g. Hybrid je super sladký s priemerným obsahom cukru 15–16%.

Plody rastliny sú veľké, husté, so zrnami tmavožltej farby, čo sa považuje za charakteristický znak odrody. Barón má rezistenciu na uloženie, vysokú rezistenciu na vírusové a plesňové ochorenia. Ovocie sa používa čerstvé na zmrazenie alebo konzervovanie.

Špiritistickou

Spirit je odroda strednej sezóny, ktorá sa vyznačuje jemným, šťavnatým a veľmi sladkým ovocím. Hlavy dozrievajú 90 - 100 dní po výsadbe. Hlavnou výhodou liehu Spirit je vysoký obsah polysacharidov v zrnách. Rastlina môže dosiahnuť výšku 2,1 m, veľkosť plodov je 22 cm. Kukuričné ​​zrná sú veľké, šťavnaté, mäsité, veľmi sladké, mäkké, majú zlatú farbu. Hybrid má vysokú odolnosť proti vírusovým a hubovým ochoreniam, ako aj proti hnilobe. Používa sa na varenie alebo na konzervovanie.

Video: kukuričný lieh

Ľadový nektár

Ľadový nektár je jednou z najsladších odrôd. Vzťahuje sa na rastliny s oneskoreným dozrievaním, ktoré prinesú prvé plody po 130 - 140 dňoch. Výška kultúry dosahuje 1,8 ma dĺžka hláv kapusty je 20 - 25 cm. Ovocie chutí sladké, šťavnaté, s jemnou textúrou.

Dôležité! Aby sa zachoval obsah cukru v ovocí, odborníci radia výsadbu nektáru z iných odrôd, aby sa predišlo krížovému opeleniu.

Prekvapivo sa kvôli vysokému obsahu polysacharidov v zložení zŕn môže surová surovina konzumovať. Kukurica tejto odrody je na vrchole rebríčka odrôd podľa výnosov.

Sundance

Sundance je nízko rastúca odroda, ktorej dozrievanie začína 70 až 90 dní po výsadbe. Na každom kríku dorastajú až dve hlávkové kapusty, nie dlhšie ako 20 cm a priemer 5,5 cm. Ovocie tejto rastliny sú hlávkové kapusty s pretiahnutými jasne žltými zrnami, ktoré majú príjemnú chuť cukru.

Vieš? Kukurica cukrová je skutočne iba čerstvý cukor. Už po 6 hodinách po zbere stráca percento sladkosti takmer o polovicu, pretože cukor sa premieňa na škrob.

Kukurica tejto odrody sa používa na prípravu konzervovaných prípravkov alebo na varenie.

Pestovateľská technológia

Technológia pestovania odrôd sladkej kukurice sa prakticky nelíši od pestovania obilnín. Avšak na získanie vysoko kvalitnej plodiny sa odporúča dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel pre výsadbu a ďalšiu starostlivosť.

Pravidlá výsadby a starostlivosti na otvorenom priestranstve

Na pestovanie cukrovej zeleniny je potrebné zvoliť výživné, voľné pôdy s kyslosťou najmenej 5. Keďže kukurica je hygrofilná plodina, odborníci odporúčajú uvoľniť pôdu na jeseň, aby počas zimy nahromadili dostatok vlhkosti. Na jar, bezprostredne pred výsadbou, by sa pôda mala kultivovať kultivátorom a malo by sa aplikovať minerálne a organické hnojenie, najmä humus alebo kompost.

Pri pestovaní zŕn musíte dodržiavať niekoľko dôležitých zásad:

• siatie by sa malo vykonávať najskôr v polovici mája, keď sa Zem dobre zahriala a pravdepodobnosť nočného mrazu sa minimalizovala;
• Pred výsevom sa odporúča starostlivo pripraviť materiál na osivo: vložte ho na 4 - 5 dní na slnko, potom ho nechajte hodinu vychladnúť v studenej vode. Takéto udalosti „zatvrdnú“ semená a aktivujú ich rast;
• semená sa musia vysiať podľa schémy 60x30 cm, pričom do jednej jamky sa položia 2 až 3 semená, ktoré sa prehĺbia do pôdy o 5 cm;
• po vzídení by sa mali riediť a zanechať jednu z najväčších a najsilnejších rastlín;
• Vzniknuté sadenice musia byť zakryté filmom, ktorý chráni pred možnými nočnými mrazmi.

Ďalšia starostlivosť o sadenice je tradičná a spočíva v implementácii týchto postupov:

• pravidelné uvoľňovanie pôdy;
• zber buriny;
• Zvlhčovacie plodiny a zalievanie;
• spracovanie plodín od škodcov.

Je obzvlášť dôležité venovať pozornosť hydratácii kukurice počas dozrievania klasov, pretože chuť ovocia, ich šťavnatosť a nežnosť budú priamo závisieť od stupňa pôdnej vlhkosti. Odborníci odporúčajú potrebu kontroly vlhkosti nad stavom pôdy a kategoricky bránia jej úplnému vysychaniu.

Jedna rastlina v priemere potrebuje 2-3 litre vody, ktorá by nemala byť studená. Po vytvorení 5–6 plných listov na stonkách by sa mali použiť hnojivá, v takom prípade budú najlepšou voľbou výrobky na báze draslíka.

Dôležité! Sladká kukurica má negatívny vplyv na transplantáciu, preto odborníci odporúčajú pestovať rastlinu v sadeniciach, ak je to absolútne nevyhnutné, pričom pozorne sledujú, či nie sú poškodené korene.

Ak listy zožltnú alebo stratia farbu, rastlina musí byť kŕmená komplexmi dusíka. Druhé vrchné obväzovanie sa zavádza na začiatku tvorby stopky. Hnojivá by sa mali aplikovať vo forme roztokov kombinujúcich postup s zalievaním. Odborníci tiež odporúčajú odlamovať vedľajšie výhonky na plodine, pretože bránia rozvoju a rastu uší.

Video: Pravidlá pestovania kukurice

Pestovanie zavlažovaním

Pretože koreňový systém kukurice sladkej je v porovnaní s krmivom málo rozvinutý, potrebuje neustále vlhkú pôdu a nabíjanie. To je dôvod, prečo v južných stepných oblastiach so suchou horúcou klímou odborníci radia pestovanie kultúry pri nepretržitom zavlažovaní, čo umožňuje rovnomerné rozdeľovanie určitého množstva vody priamo pod koreň, čím prispieva k úplnému rastu a rozvoju rastliny.

Na zabezpečenie správnej úrovne vlhkosti na 1 ha bude potrebných asi 3 500 - 8 000 metrov kubických. voda, v závislosti od poveternostných podmienok. Je potrebné vykonať kvapkové zavlažovanie v noci alebo v období, keď nie je príliš vysoká slnečná aktivita, aby sa zabránilo nadmernému vysušeniu pôdy v dôsledku odparovania vlhkosti. Jednou z hlavných výhod zavlažovania kvapkami je včasnosť aplikácie potrebných hnojív v obdobiach kritických pre rastlinu.Napríklad počas vegetačného obdobia potrebuje kukurica potaš a doplnky dusíka, na začiatku svojho rastu a počas tvorby zŕn potrebuje fosfor. Kvapka zalievanie vám umožňuje okamžite kŕmiť kukuricu vhodnými prípravkami. Príslušná organizácia tohto typu zavlažovania prispieva k vysokému výnosu plodín a v dôsledku toho k vysokej ziskovosti udalosti.

Ako sa vysporiadať s chorobami cukrovky

Využívanie spracovaného osiva, včasné burenie a dezinfekcia kukurice, chorôb a škodcov nie sú hrozné procesmi striedania plodín.

Ak je však jeden z týchto bodov porušený, rastlina môže podstúpiť rôzne choroby, medzi ktorými sú najbežnejšie:

1. Šedá hniloba, Stopky a klásky kultúry sú nápadné, vytvárajú sa na nich tmavé škvrny, v dôsledku čoho sa ich vývoj spomaľuje. Bohužiaľ nie je možné liečiť rastlinu v tomto prípade, musí byť spálená. Budúci rok sa musí zmeniť miesto pestovania kukurice alebo sa pôda musí preliať fungicídnymi prípravkami.
2. Fusarium, Toto ochorenie je hubovej povahy a prejavuje sa vo forme ľahkého povlaku na plodoch. V dôsledku pôsobenia huby začnú uši hniť. Choré rastliny sa musia odstrániť a spáliť.
3. hrdza, Takéto plesňové ochorenie je ľahko rozpoznateľné červenými škvrnami, ktoré sa vyskytujú na spodnej strane listovej platničky. Tomuto ochoreniu môžete zabrániť liečbou sadeníc fungicídmi.
4. pleseň, Vyzerá ako hnedé škvrny odspodu a potom od vrchu listu. Na hlávke kapusty medzi zrnami sa vytvorí tmavohnedý povlak. Keď je koreňový systém poškodený, rastlina uschne a zomrie.

Aby sa predišlo chorobám, odborníci odporúčajú pravidelne kontrolovať, či rastlina nie je poškodená - hniloba a suché listy, prítomnosť parazitov. Kultúra by sa tiež mala ošetrovať modernými fungicídnymi prípravkami.

Kedy zbierať kukuricu cukrovú

Zberný cukor by sa mal uskutočňovať, keď je v štádiu zrelosti mlieka, pretože práve vtedy je chuť jeho zŕn naj nasýtenejšia, najsladšia a najjemnejšia. Počas tohto obdobia sa musia zbierať klasy rastlín a semená sa musia spracovať - ​​nakladať, variť, konzervovať. Aby sa stanovil presný čas zberu, odborníci odporúčajú počítať 20-25 dní od konca obdobia kvitnutia plodiny.

Dôležité! Roztrhané hlávky kapusty sa musia spracovať okamžite, pretože po 5-6 hodinách stratia svoju „cukornú hodnotu“ na polovicu.

Pripravenosť zariadenia na zber môže byť okrem toho určená týmito charakteristikami:

• vrchná vrstva obalových vrstiev zhora začína vysychať na okrajoch a pevne prilieha k uchu;
• kukuričné ​​vlákna zhnednú, ale ešte nie sú úplne suché;
• zrná v hlave blízko seba;
• všetky zrná, vrátane horných, majú jednotnú žltú farbu;
• vrchná časť semien je hustá, okrúhla, elastická, bez vrások.

Obdobie úrody vo väčšine prípadov klesá začiatkom augusta, ale pri vysokých teplotách v lete môže kukurica dozrieť o 2 až 3 týždne skôr. Odporúča sa vytrhávať klasy ráno, keď sú naplnené vlhkosťou a vysokým obsahom polysacharidov. Zber sa spravidla používa čerstvý, nakladaný na ďalšie použitie v rôznych receptoch na zimu v konzervách.

Aký je výnos kukurice z 1 ha

Vďaka vysoko kvalitnej poľnohospodárskej technológii a dodržiavaniu všetkých pravidiel starostlivosti o kukuricu z jedného hektára pôdy počas jednej sezóny môžete získať 45 až 70 kvintálov produktov skorého dozrievania. Odrody s priemernou dobou dozrievania dokážu uspokojiť priemerný výnos až 50 centov na 1 ha pôdy.

Vieš? Pod vplyvom slnečného žiarenia sa percento obsahu cukru v zrnách znižuje, ale v noci sa rýchlo obnovuje.

Sladká kukurica je v lete jedným z najobľúbenejších jedál, na ktorom sa radi páčia dospelí aj deti. Rastlina má vysokú výživovú hodnotu, obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré prispievajú k normalizácii fungovania mnohých telesných systémov. Pravidelným konzumáciou kukurice môžete nielen získať príjemnú chuť, ale aj vylepšiť organizmus.