Od 1. júla sa na bitúnku Westfleisch v Hamme uskutoční iba zabíjanie ošípaných.
Od 30. júna 2020 sa na bitúnku Westfleisch družstvo zabíja zabíjaním a zabíjaním hovädzieho dobytka a teliat z mäsového centra Hamm do tandemu Lübeck-Bakum. Od 1. júla sa v Hamme budú zabíjať a zabíjať iba ošípané.
„Potreba investícií do údržby a neustálej modernizácie linky na porážku v posledných rokoch výrazne vzrástla kvôli zvýšeným požiadavkám na technológie, kvalitu a hygienu.“V tlačovej správe povedal Carsten Schruk, generálny riaditeľ Westfleisch SCE. Preto krédo "Každé miesto by malo byť schopné robiť všetko." z predchádzajúcich rokov už dnes nie je ekonomicky životaschopná.
Pri štandardnom podaní bravčového mäsa obsahuje približne 200 g približne 40 g proteínu, čo je ideálny zdroj bielkovín pre svalovú hmotu.
Ako súčasť štrukturálneho projektu "Westfleisch 2025" Hamm je teraz posledným mäsovým centrom skupiny Westfleisch, ktoré sa začleňuje do jedného projektu.
„V súčasnosti sa vývozné povolenia, najmä do Ázie, udeľujú iba jednotlivým spoločnostiam,“ - povedal Shruk. „Strata asi štvrtiny svetovej populácie ošípaných v Ázii v posledných mesiacoch nám v nasledujúcich rokoch ponúkne dôležité ďalšie trhy. Musíme sa teraz na túto vlnu pripraviť, najmä v Hamme. “
V posledných rokoch sa mäsové centrá v Lubbeeku a Bakume rozšírili vďaka aktívnym investíciám, aby sa stali tandemom kompetencie v oblasti výroby hovädzieho mäsa, čo ocenia maloobchodní odberatelia. Tam je možné zaznamenať a spracovať ďalšie objemy v normálnej prevádzke ako súčasť schválených jatočných kapacít.
- Prilákanie zákazníkov na „najvyhľadávanejšie mäso“ na trhu je posledný marketingový krok, ktorý používa niekoľko malých bánk v Číne.
- Nemecké orgány zintenzívnili opatrenia, aby zabránili africkému moru ošípaných po tom, ako bolo v Poľsku, vzdialenom iba 40 km, nájdených niekoľko diviakov. od hranice. V súčasnosti trpí touto chorobou asi desať krajín Európskej únie, najmä v Bulharsku, Rumunsku a Poľsku sa vyskytujú obzvlášť silné ohniská.
- Barbara Becker z Technickej univerzity vo východnom Vestfálsku-Lippe v Lemgo pracuje na inovatívnej príležitosti.