Od pradávna používali ľudia cesnak na podporu zdravia a ako korenený doplnok k rôznym jedlám. Každodenné používanie páliacich klinčekov zvyšuje obranyschopnosť tela a zabraňuje rozvoju mnohých chorôb. Ale ako každý výrobok je vhodné jesť s mierou, aby sa nepoškodilo. Koľko je cesnak zdravý? Čo sa stane, ak ho budete jesť príliš veľa? Odpovede na tieto otázky nájdete v článku.
Výhody a poškodenie cesnaku
Čerstvý cesnak obsahuje viac ako sto biologicky aktívnych látok, ktoré dodávajú produktu silné baktericídne a antiseptické vlastnosti.
- V skutočnosti ide o prírodné antibiotikum, ktoré má v primeranom množstve určitý vplyv na organizmus:
- zvyšuje imunitu, a tým znižuje riziko vzniku prechladnutia, vírusových a infekčných chorôb;
- čistí krvné cievy a riedi krv, čím zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- vedie k normálnemu krvnému tlaku;
- lieči nedostatok vitamínu a skorbut;
- urýchľuje krvný obeh, zásobuje mozog potrebnými látkami, v dôsledku čoho sa aktivuje myšlienkový proces a zlepšuje pamäť;
- podporuje produkciu a odstránenie žlče;
- bojuje proti voľným radikálom a bráni tvorbe rakovinových buniek;
- antiseptické vlastnosti výrobku pomáhajú pri liečbe chorôb močového a pohlavného systému;
- allicín (organická zlúčenina tvorená mechanickým ničením zubov) má silnú aktivitu proti patogénnym baktériám prítomným v čreve;
- vďaka rovnakému alicínu cesnak dezinfikuje tráviaci trakt, zabraňuje rozvoju rakoviny tráviaceho traktu, zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje chuť do jedla, odstraňuje toxíny a hlísty;
- cesnakové infúzie majú antiseptický a vykašliavací účinok, preto sa odporúčajú pri ochoreniach dýchacích ciest sprevádzaných kašľom, ako aj pri liečbe nádchy a kloktania angínou;
- v drvenej forme sa používa ako liečivé a dezinfekčné činidlo pre uhryznutie hmyzom, hnisanie, bradavice, vyrážky;
- v kozmetike sa používa na omladenie a regeneráciu kožných buniek, čistenie pórov a posilnenie vlasov;
- tradičná medicína poznamenáva účinnosť zubov - rezanie zubov, aplikovanie na rameno v mieste pulzácie, po ktorom bolesť ustúpi po 15 minútach.
Cez všetky prospešné vlastnosti je cesnak dosť toxický. Esenciálne oleje, enzýmy a organické sulfidy, ktoré sú obsiahnuté vo veľkých množstvách, spôsobujú, že chuť je pikantná a štipľavá, čo môže byť pri niektorých chorobách a chorobách nebezpečné.
- Nebezpečenstvo cesnaku s:
- tehotenstva a laktácie;
- zvýšená teplota (nad + 38 ° C);
- vred, gastritída, pankreatitída;
- patológia obličiek a genitourinárneho systému (nefrit, cystitída);
- pri epilepsii môže čerstvý produkt viesť k nadmernému vylučovaniu nervového systému a dokonca môže spôsobiť epileptický záchvat.
Vieš? V starovekom Egypte bol cesnak považovaný za posvätnú kultúru. Každý to skonzumoval a dokonca aj otroci mali mať denne niekoľko zubov, aby zvýšili svoju výdrž a fyzickú aktivitu.
Pre mužov
Je to ideálny produkt na udržanie zdravia mužov. Posilňuje krvné cievy, znižuje cholesterol a zlepšuje krvný obeh, čím znižuje riziko infarktu a mozgovej príhody v dospelosti. Pravidelné používanie niekoľkých klinčekov vám umožňuje udržiavať vaše srdce v dobrej kondícii a udržiavať vysokú fyzickú aktivitu.
Selén, ktorý sa nachádza v cesnaku vo vysokej koncentrácii, prispieva k produkcii testosterónu, ktorý všeobecne priaznivo ovplyvňuje potenciu a reprodukčnú funkciu. Tradičná medicína navrhuje použitie produktu pri liečbe mužskej neplodnosti a zápalu prostaty. Verí sa tiež, že čerstvá zelenina bráni rozvoju rakoviny prostaty.
Pre ženy
Pre ženské telo je cesnak o nič menej užitočný. Ak sa vylučuje močom, dezinfikuje celý genitourinárny systém a zabraňuje zápalovým procesom v genitáliách, čo má pozitívny vplyv na reprodukčnú schopnosť. Prítomnosť produktu v dennej strave znižuje riziko vzniku rakovinových nádorov v maternici a prsníku. Pre ženy stredného a vysokého veku je užitočné, pretože čistí krvné cievy, znižuje krvný tlak, zabraňuje srdcovým infarktom a mozgovým mŕtviciam.
Počas tehotenstva sú výhody cesnaku pochybné. Na jednej strane obsahuje mnoho užitočných látok a vitamínov potrebných pre zdravie ženy a vývoj dieťaťa, a na druhej strane môže mať nepriaznivý vplyv na obličky a pečeň, ktoré už zažívajú dvojnásobnú záťaž. Jeho používanie zvyšuje chuť do jedla a zvyšuje smäd, čo vedie k nárastu hmotnosti, edému.
Pre deti
Deti potrebujú zeleninu na prevenciu prechladnutia a normálneho vývoja. Čerstvé strúčiky cesnaku obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálov potrebných na fungovanie vnútorných orgánov, nervového systému, tvorby kostí.
Dôležité! Detský žalúdok je nezrelý a veľmi citlivý, preto sa neodporúča podávať čerstvý cesnak deťom mladším ako 3 roky. Do tohto veku sa ponúka varené v zmesi polievok a zemiakovej kaše.
Ak sa dieťaťu pravidelne podáva cesnak, nemôžete sa obávať, že chytí črevnú infekciu alebo sa nakazí hlístami. Rodičia, ktorí dávajú prednosť ľudovým liekom pred farmaceutickými prípravkami, môžu slabú infúziu použiť na vypláchnutie hrdla alebo vypláchnutie nosa. Ak je dieťa malé, v období epidémie chrípky a SARS si môžete vytvoriť korálky z čerstvých zubov a zavesiť dieťa na krk.
Je možné jesť cesnak každý deň
Zloženie cesnaku je jedinečné. Obsahuje veľké množstvo organických kyselín, dusných látok, minerálnych solí, vitamínov, veľa bielkovín (viac ako 13%), cukry (až 28%), sulfidické zlúčeniny (prchavé), preto lekári a odborníci na výživu odporúčajú tento produkt používať každý deň. Jeho prítomnosť v potrave vám umožňuje získať celý komplex látok potrebných pre organizmus každý deň.
Ďalšia vec je, koľko a akú kvalitu by mal byť výrobok. Vždy venujte pozornosť čerstvosti zubov a nekúpajte naklíčený, mäkký alebo sušený cesnak. Zelenina zelenšia, aj keď zostáva hustá, obsahuje menej živín, takže jej použitie je nepraktické. Odporúča sa uchovávať čerstvú cibuľu v chladnom a suchom prostredí, avšak chladnička nie je na tento účel veľmi vhodná, pretože proces hnitia produktu sa vyvíja rýchlejšie z dôvodu vysokej vlhkosti.
Miera použitia
Keďže nadmerná konzumácia cesnaku je zdraviu škodlivá, vyvstáva otázka: koľko ho môžete jesť naraz, aké sú obmedzenia? Norma odporúčaná Svetovou zdravotníckou organizáciou je 2-5 g za deň (približne 1 klinček). Takéto množstvo je dostatočné na posilnenie tela, zlepšenie krvného obehu, zníženie krvného tlaku a zvýšenie celkového tonusu.
Dôležité! Nezabudnite, že cesnak je toxický a pri predávkovaní môže spôsobiť zvýšený srdcový rytmus, bolesti hlavy, najmä u detí.
V období výskytu sa na účely prevencie môže táto norma zvýšiť, musí sa však zohľadniť vek a stav ľudského zdravia. Dospelí a deti od 10 do 12 rokov si môžu dovoliť 3-4 strúčiky cesnaku denne. Dávka pre deti staršie ako 3 roky nie je viac ako 1 klinček 2-3 krát týždenne a zelenina by sa mala podávať ako súčasť jedla, občerstvenia a nie samostatne.
Na prázdny žalúdok nemôžete jesť cesnak, pretože agresívne zložky ničia sliznice a namiesto nabitia energie dostanete nepríjemnú bolesť v žalúdku a pálení záhy. Výrobok tiež nepoužívajte v noci, pretože vzrušuje nervový systém a po takomto jedle sa sotva môžete spoľahnúť na plný spánok. Najlepšie je jesť zeleninu s jedlom alebo 1 hodinu pred jedlom, umyť ju zeleninovou šťavou.
Čo sa stane, ak budete jesť veľa cesnaku
Okamžité objasnenie, že jesť veľa čerstvého cesnaku (napríklad pohár 1-krát), je pre človeka takmer nemožné, a dokonca aj 1-2 celé hlavy môžu viesť k smutným následkom. Špecifická látka allicín, ktorá dáva rastlinám užitočné vlastnosti a akútnu chuť, je vo vysokej koncentrácii silným jedom. To je hlavný dôvod, prečo nemôžete jesť veľa cesnaku naraz. Rovnako ako akýkoľvek jed môže spôsobiť otravu, ťažké intoxikáciu tela a celý rad nepríjemných príznakov:
- poškodenie stien žalúdka a čriev až do vytvorenia priechodných dier (vredy);
- bolesť hlavy, pomalá reakcia, rozptyľovanie;
- zvýšená tvorba plynu, pálenie záhy, hnačka;
- popáleniny slizníc úst a ďasien;
- spôsobiť tachykardiu, zvýšiť alebo naopak znížiť tlak na kritickú úroveň;
- spôsobiť vnútorné krvácanie.
Vieš? Sírne látky v nej obsiahnuté vo vysokej koncentrácii dodávajú cesnaku špecifický štipľavý zápach. Petržlen, škorica alebo akýkoľvek mliečny výrobok pomáha zbaviť sa zápachu po konzumácii produktu.
Neodporúča sa piť nasekanú cesnak s vodou, pretože to spomaľuje proces asimilácie. Je nekompatibilný s určitými liekmi, preto by ste mali zeleninu počas liečby odmietať. A najnepríjemnejším momentom je vôňa, ktorá prichádza po konzumácii produktu. Čím viac cesnaku jez, tým dlhšie tento zápach pretrváva.
Pri analýze vyššie uvedeného si pripomíname slávne vyhlásenie Paracelsusa: „Všetko je jed a všetko je medicína. Obe určujú dávku. ““ Táto veta je plne uplatniteľná na cesnak, pretože v primeranom množstve je to skutočne zázračný liek. Je potrebné prekročiť dávku - a liek sa zmení na veľmi silný jed. Ak neexistujú kontraindikácie, uistite sa, že používate tento produkt, ale postupujte podľa pokynov.
