Až do osemnásteho storočia bola repa hlavnou zeleninou na stole medzi Slovanmi východnej Európy, kým túto plodinu nenahradili zemiaky. Tento produkt sa teraz môže použiť na prípravu mnohých jedál. Dozvieme sa, čo je repa, jej najobľúbenejšie odrody a ako ju pestovať a skladovať, bojí sa námrazy.
Pôvod a opis okrúhlice
Vodnice je jednoročná alebo dvojročná rastlina z krížovej rodiny. Konzumuje mäsitý šťavnatý koreň. Vodnice vyzerá ako červená repa, pretože je tiež jedlou koreňovou plodinou, iba farba dužiny je väčšinou žltkastá alebo biela.
Pokožka samotnej zeleniny môže byť nielen farbou dužiny, ale tiež zelenou, ružovou, vínovou, fialovou. Tvar koreňových plodín je v závislosti od odrody guľatý, plochý alebo podlhovastý.
Vodnice pochádza zo západnej Ázie. Patrí k najstarším rastlinným rastlinám a človek ho pestuje už 4 tisíc rokov.
Vieš? Starí Egypťania a Gréci rástli na vodnice, ale považovali to za jedlo otrokov a chudobných. V Rímskej ríši ju konzumovali všetky skupiny obyvateľstva. V Rusku to bola najdôležitejšia rastlinná plodina.
Populárne kultivary
Zvážte najbežnejšie odrody okrúhlice:
- Petrovskaya, Najstaršia a najbežnejšia odroda, s priemernou dobou zrenia (60–65 dní) a vynikajúcimi výnosmi. Vytvára ploché koreňové plodiny so žltkastou farbou sladkej dužiny. Môžu byť uložené na dlhú dobu.
- Biela noc, Odroda v polovici sezóny s bielou koreňovou zeleninou na šalátové účely. Dosahujú kila hmotnosti a majú podobnú chuť ako reďkev. Vhodný na skladovanie.
- Môže byť biely, Raná odroda s vynikajúcou chuťou bielej dužiny. Koreňové plodiny sa neuchovávajú.
- vnučka, Raná odroda s malými okrúhlymi koreňovými plodinami žltej farby. Táto vodnica má vynikajúcu chuť a je vhodná na skladovanie.
- gejša, Predčasné dozrievanie rôznych smerov šalátov, v ktorých sú vrcholy vhodné aj na jedlo. Koreňové plodiny bielej farby, guľatého tvaru, s hmotnosťou do 200 g. Majú vynikajúcu chuť, ale nie sú skladované. Odroda má odolnosť proti stonke.
Toto nie je celý zoznam odrôd, ktoré si teraz môžete kúpiť. Teraz v predaji nájdete mnoho ďalších odrôd prevažne zahraničného výberu. Všeobecne sa delia na skoré (na sezónnu spotrebu) a neskoro vhodné na skladovanie.
Optimálne načasovanie rastu
Načasovanie výsevných semien repy závisí od účelu a odrodových charakteristík. Pre letnú spotrebu sa môže vysiať na otvorenom priestranstve už koncom apríla a začiatkom júna. Na získanie stálej čerstvej plodiny v lete je lepšie zasiať ju do chaty v etapách každých 10-15 dní.
Semená odrôd odolných voči mrazu môžu klíčiť dokonca aj pri 0 ° C, takže sa často vysievajú pred zimou. Výhonky okrúhlych tukov vydržia ľahké mrazy (do -1 ° C), ale sotva sa oplatí používať zimné plodiny, ak vo vašej oblasti bývajú časté thaws s vracajúcimi sa silnými mrazmi.
Vo všeobecnosti sú pre túto plodinu vhodné teploty, keď už pôda zahreje na + 3 ... + 5 ° С a teplota vzduchu stúpne na + 15 ... + 18 ° С. Ak chcete získať najskoršiu produkciu, môžete použiť metódu sadenice. V prípade sadeníc sa semená vysievajú 6 až 8 týždňov pred výsadbou na lôžka.
Na získanie koreňových plodín určených na zimné skladovanie sa v júli osia semená vhodných odrôd. Zároveň sa riadi dobou dozrievania odrody, klimatickými charakteristikami oblasti a skutočnosťou, že semená klíčia do 10 dní.
Vieš? Je to už dlho najlepší čas na zber vodnice v Rusku, ktorý sa považoval za dátum oslavy pravoslávneho sviatku, ktorý pripadá na 27. septembra. Tieto dátumy sú vhodné na zber koreňových plodín v strednej zóne Ruskej federácie.
Napríklad v prípade zimných zásob by sa mali výsevné repy odrody Petrovskaja vysiať v polovici júla, aby sa pestovali na mráz, pretože sa zberajú 60 až 80. deň od výskytu sadeníc.
Základné pravidlá pre pestovanie repy
Táto kultúra sa nebojí jarných ľahkých mrazov a môže sa pestovať vo všetkých regiónoch na rôznych druhoch pôdy.
Pestovanie sadeníc
Vodnice pre sadenice sa vysejú 1,5 - 2 mesiace pred výsadbou na trvalom mieste. Najprv musíte pripraviť materiál semien a zlikvidovať semená s dutinami, ako aj so znakmi deformácie a poškodenia. Na tento účel sa musia vložiť do soľného roztoku (5 g soli na 100 ml kvapaliny) a premiešať.
Zlý materiál bude plávať na povrch a dobré semená sa budú usadzovať na dne.
Potom by sa mal vykonať dezinfekčný proces, aby sa v budúcnosti zabránilo vzniku mnohých chorôb. Za týmto účelom sa zohrieva v horúcej vode. Semeno by sa malo vložiť do gázového vrecka a potom sa na 20 minút ponorí do termosky s vodou, ktorá sa zohreje na + 55 ° C.
Potom sa vak na pár minút vytiahne a ponorí do studenej vody. Tento postup sa môže nahradiť dezinfekciou semien v roztoku mangánu (2 g na 100 g vody). Semená sa ponoria do tohto roztoku po dobu 20 minút. Potom by sa semená mali namáčať niekoľko dní. V tomto prípade je potrebné vodu vymeniť 2-krát denne.
Výhonky okrúhlice za normálnych okolností tolerujú zhlukovanie, takže môžu byť zasiate husto, ale kvôli ďalšiemu výsadbe v pôde je dobré zasiať semená do špeciálnych rašelinových tabliet. Výsev by mal byť uzavretý plastovým vreckom a umiestnený na osvetlené miesto, ale bez priameho slnečného žiarenia. Po objavení sa klíčku sa obal vyberie.
Balík je každý deň otvorený na vetranie na 15 minút.
Dôležité! Sadenice semien dipu nestoja za to, a preto je najlepšie ich okamžite vložiť do samostatného kontajnera. Transplantáciu netoleruje veľmi dobre, pretože taký postup je pre ňu — nadmerný stres.
Pestovanie sadeníc spočíva v tom, že optimálna teplota je + 5 ... + 15 ° C, takže na tento účel je vhodný balkón, lodžia alebo veranda. Keď sadenice klíčia, slabé exempláre sa dajú odstrániť tak, aby na seba nenavádzali vlhkosť a živiny.
Ďalej starostlivosť o sadenice je podobná starostlivosti o všetky sadenice - zalievanie, uvoľnenie, obliekanie. 14 dní pred výsadbou do pôdy by sa sadenice mali stvrdnúť. Za týmto účelom sa sadenice privedú na čerstvý vzduch. Najskôr na niekoľko hodín a potom predĺžte čas. Keď sadenice zostanú na čerstvom vzduchu celé dni, je možné ich vysadiť na stále miesto.
Príprava pozemku na výsadbu sadeníc
Pristátie je pripravené na jeseň. Je potrebné poznamenať, že repa nerastie na ťažkých ílovitých pôdach, pretože jej korene potrebujú pre normálnu tvorbu dobré prevzdušnenie. Táto pôda sa zlepšuje zavedením piesku, popola, slamy a tehál.
Hlavnými požiadavkami na miesto pestovania repy sú ľahké pôdne živiny, ktoré sú dobre osvetlené slnkom. Môže rásť na pôde s akoukoľvek kyslosťou, ale ak je pôda príliš kyslá, je lepšie uskutočniť proces vápnenia, pretože v pôde s vysokou kyslosťou bude mať ovocie nízku udržiavaciu kvalitu.
Vápno by sa malo počítať s rýchlosťou 130 - 150 g vápna na 1 m². Na alkalizáciu pôdy môžete použiť aj drevný popol alebo dolomitovú múku.
Musíte si vybrať miesto na záhrade, kde sa predtým pestovali strukoviny, paradajky, uhorky, cuketa a zemiaky. Zlými predchodcami sú hlávkový šalát, chren, reďkovka, daikon a najmä tuháň. Tieto kultúry majú rovnakých škodcov a bežné choroby.
Miesto by malo byť rovné alebo mierne nižšie kvôli lepšej vlhkosti. Miesto pristátia by malo byť dobre osvetlené a chránené pred vetrom.
Dôležité! Je nežiaduce aplikovať na pôdu čerstvý hnoj, koreňové plodiny sa zdeformujú a stratia chuť.
Pravidlá pestovania sadeníc
Dospelá rastlina sa nebojí mrazu do -4 ° C, ale semenáčiky by sa mali vysádzať, keď nehrozí nebezpečenstvo návratu mrazu alebo ich zasadiť do chránenej pôdy. V druhej polovici mája sa odporúča pestovať na otvorených lôžkach. Sadenice sa vysádzajú s odstupom 30 cm od seba. Táto rastlina miluje priestor, takže výsadba nemusí byť zahustená.
Základné pravidlá starostlivosti
Na dosiahnutie vysokého výnosu je potrebné zabezpečiť rastline náležitú starostlivosť, ktorá spočíva v dodržiavaní základných pravidiel pestovateľskej poľnohospodárskej technológie - správnom zalievaní, plení, hnojení, ako aj včasnej kontrole chorôb a škodcov hmyzu.
Zalievanie
Ak je letné obdobie dosť horúce, zalievanie by sa malo vykonať dvakrát za 7 dní v množstve 30 litrov na m² záhrady. Vysadené sadenice sa najprv zalievajú zalievacou kanistrom s oddeľovačom a pestované rastliny sa už môžu zalévať hadicou s difúzorom.
Pokiaľ nie je vodnica navlhčená, potom sa znížia kvalitatívne vlastnosti rastlinnej kultúry. Praskliny sa objavujú v koreňových plodinách, plody sú husté a chuť vydáva horkosť, takže je obzvlášť dôležité, aby sa vodné repy počas obdobia aktívneho rastu ovocia, to znamená niekoľko týždňov pred vykopávaním z pôdy.
Vrchný dresing
Pri dostatočne výživnej pôde nie je potrebné vykonať hnojenie. Ale aby ste získali dobrú úrodu, hnojte hnilobou alebo trusom vtákov, ako aj roztokom kyseliny boritej (koncentrácia 0,1%). Nebude zbytočné zavádzať do pôdy drevný popol - repy sú veľmi radi takéto vrchné obväzy.
Ak pôda nie je zvlášť výživná, potom je potrebné získať veľkú plodinu každých 10 dní hnojením pomocou nasledujúceho roztoku - na 10 litrov sa odoberie vedro s vodou v 10 g dusičnanu amónneho, chloridu draselného a dvojitého superfosfátu.
Odburinenie
Nezabudnite vykonať včasné buriny. Prvé riedenie sa vykonáva počas tvorby niekoľkých skutočných letákov. Na odstránenie sa vyberú menej rozvinuté vzorky, pričom sa pozoruje vzdialenosť medzi rastlinami 4 - 5 cm. Po 14–21 dňoch sa uskutoční druhé odburinenie.
Slabé vzorky sa opäť vytiahnu z radu a medzi rastlinami zostanú medzery 9 - 10 cm, počas buriny je tiež potrebné uvoľniť pôdu a odstrániť trávu buriny.
Dôležité! V predvečer buriny by sa malo miesto s výsadbou zvlhčiť - to proces značne uľahčí.
Pôdu na lôžkach s vodnicami je možné posypať vrstvou slamy, pilín alebo rašeliny, ktorá má 7 cm.
Kontrola škodcov a chorôb
Vykládky by sa mali dôkladne skontrolovať na príznaky choroby alebo škodcov. Najčastejšie problémy s pestovaním sú spojené s výskytom bakteriózy (vaskulárnej alebo mukóznej), hniloby, plesne. Okrem toho môžu túto rastlinnú plodinu napadnúť kapustovité mušky, brukvovité blchy, weevily, vošky.
Ako preventívne opatrenie proti výskytu rôznych chorôb a škodcov pomáha opelenie výsadieb takýmito zmesami:
- popol a tabakový prach. Pomer 1: 1;
- horčica a korenie. Pomer 1: 1.
Takéto ošetrenia sa uskutočňujú 2 až 3-krát s intervalom 7 až 10 dní. Ako preventívne opatrenie je tiež potrebné pozorovať striedanie plodín, obaľovanie osiva pred výsadbou, včasné burenie, uvoľnenie pôdy a odstránenie buriny, odstránenie zvyškov rastlín a kopanie na jeseň po zbere.
Najjednoduchším spôsobom ochrany, ak sú muchy rozmaznávané muškami a blchami, je zakrytie postelí spanbondom alebo iným podobným agrofilmom.
Ak sa zistia plesňové choroby, mali by sa odstrániť choré rastliny a mali by sa použiť chemické prípravky, ako napríklad „Fundazol“ a „Topsin“. Ak je príliš veľa hmyzích škodcov, ošetrenia sa uskutočňujú pomocou insekticídnych prípravkov, ako sú Karbofos, Actellik.
Pravidlá zberu a skladovania
Na uskladnenie v zime sa repné plodiny zbierajú pred začiatkom jesenných mrazov. Ak sa koreňové plodiny zamrznú v dôsledku mrazu, ich udržiavacia kvalita prudko klesá.
Koreňové plodiny sa vyťahujú z pôdy rukami alebo sa narážajú lopatou.
Zozbieraná koreňová zelenina vytriedi a zlikviduje poškodené vzorky. Nemali by mať praskliny alebo mechanické poškodenie. Vrcholy musia byť odstránené tak, aby stopka zostala až do 10 mm, korene úplne rezané k základni.
Nie je potrebné dávať úrodu na slnko, plody začnú uschnúť. Ak pršalo deň predtým, vykopané koreňové plodiny by sa mali vysušiť pod prístreškom a potom premiestniť do skladu.
Mali by ste vedieť, pri ktorých teplotách sa najlepšie uchováva okrúhlica. Optimálny teplotný režim pre skladovanie týchto koreňových plodín je v rozsahu 0 ... + 1 ° C a optimálna vlhkosť je 90%. V takom prípade je lepšie posypať koreňovou zeleninou pieskom.
Najlepšie je uchovávať túto koreňovú plodinu v pivnici, pivnici alebo balkóne. Pre väčšie pohodlie môžete použiť boxy a posypať ovocím pieskom. Pravidelne by sa mali koreňové plodiny triediť a vytriediť pokazené prípady.
V chladničke v oddelení pre zeleninu sa vodnice skladujú najviac mesiac. Skladovanie trvá asi 4 mesiace. Vodnice možno tiež sušiť, konzervovať, soliť, mraziť. To predĺži skladovateľnosť zo 6 na 12 mesiacov.
Vieš? Vodnice je vynikajúca pre zeleninové šaláty, polievky, okroshku. Môžete jesť surové, pečené, dusené a podobne. V mnohých receptoch môže nahradiť repu.
Vodnice je vhodná na pestovanie v ktorejkoľvek časti krajiny. Existujú odrody na skorú spotrebu, z ktorých najskoršia výroba sa dá získať pomocou sadeníc.
