Väčšina záhradkárov pestuje na svojich parcelách tzv. Bielu kapustu, je však veľa tých, ktorí uprednostňujú farebné odrody a neobvyklé ružičkové kel. Čo by ste mali vedieť o vlastnostiach dozrievania poslednej možnosti a o tom, ako náležite vykonať ťažbu - o tom sa bude hovoriť neskôr.
Čo určuje dozrievanie a zber ružičkových klíčkov
Každé letné obyvateľov nezávisle rozhoduje o tom, kedy bude zbierať kapustu zo záhrady, ale v každom prípade by kapusta mala dosiahnuť stupeň úplnej zrelosti. Odrody Brusel sa mierne líšia od bielych odrôd, a preto je pri presnom dátume zberu dôležité vziať do úvahy vlastnosti pestovanej odrody, klimatické vlastnosti pestovateľskej oblasti a čas presadenia. Zvážte každé z týchto kritérií.
Druhy
Ak sa rozhodnete zasadiť odrôd kapusty na začiatku alebo do polovice dozrievania (do 100 dní dozrievania), je tu každá šanca vyskúšať si plody v polovici leta. Takéto populárne odrody a hybridné formy rastlín zahŕňajú:
Stredne zrelé a najmä neskorozrelé exempláre sa vyznačujú zvýšenou kvalitou uchovávania ovocia, ale zároveň sa budú musieť zberať koncom jesene alebo dokonca začiatkom zimy - skorý zber hláv kapusty zo záhrady povedie k zvädnutiu a skráteniu doby uchovávania plodín. Za dobrú strednú sezónu a neskoré odrody ružičkových klíčkov sa považujú Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, ktoré sa vyznačujú dobrými skladovacími vlastnosťami a vyznačujú sa vysokou chuťou.Dôležité! Proces dozrievania kultúry by sa mal vždy udržiavať pod kontrolou, pretože dozreté exempláre nebudú vhodné na spotrebu a prezreté exempláre rýchlo popraskajú a začnú hniť. Hlava vhodná na strihanie je pri stlačení vždy hustá a mierne vŕzgajúca.
Klima oblasti
Klimatické vlastnosti konkrétnej oblasti sú jedným z prvých kritérií, ktoré ovplyvňujú čas úrody každej plodiny. V strednej časti Ruskej federácie samozrejme plody dozrievajú rýchlejšie ako na Sibíri, takže ak sa chystáte pestovať ružičkový kel v drsných oblastiach, musíte sa postarať o potrebné útočisko. Priemerný rozdiel v čase úrody medzi rôznymi klimatickými oblasťami nie je viac ako 2 mesiace.
Čas pristátia
Ak boli sadenice vysadené na otvorenej pôde koncom apríla alebo začiatkom mája, pravdepodobne budete môcť zbierať hlavy v septembri. V prípadoch, keď museli byť mladé rastliny zasadené, museli čakať do júna, hlávky kapusty môžete odstrániť najskôr v októbri až novembri. 
Vzhľadom na postupné dozrievanie ružičkových klíčkov môže úroda ovocia na jeseň trvať niekoľko mesiacov av niektorých prípadoch sa úroda končí iba príchodom mrazu.
Vieš? Vo voľnej prírode ružičkový kel nerastie, takže existuje dôvod domnievať sa, že prvé vzorky boli získané umelo na základe odrody listov tejto plodiny. V storočí VIII-XIV sa však v belgických záhradách pestovala určitá podobná rastlina, a preto bol nový druh pomenovaný po hlavnom meste tohto štátu.
Hlavné príznaky dozrievania ružových klíčkov
Na základe dátumu výsadby môžete vypočítať približný čas zberu, ale na určenie presného času je potrebné zvážiť vonkajšie charakteristiky rastlín. Prvé plody sa zbierajú už vtedy, keď dosiahnu veľkosť vlašského orecha a ich dva alebo tri dolné listy zmenia farbu na žltú (odporúča sa takéto listy listov okamžite odtrhnúť). Nestojí to za to preháňať kapustu na kríku, inak sa horné hlávky kapusty tvoria oveľa pomalšie.
Ako zbierať ružičkový kel
Ako už bolo uvedené, úroda belgickej kapusty sa bude musieť zbierať v niekoľkých fázach, keďže jej plody dozrievajú. Tento proces môžete urýchliť zavedením výživných látok do pôdy, ale aj v tejto veci musíte byť veľmi opatrní, aby ste pôdu príliš nenasýtili organickou hmotou a nevyvolávali sekanie hláv kapusty.
Vhodná orientácia zberu je zdola nahor, to znamená, že najskôr musíte rezať plody umiestnené v spodnej časti rastliny a potom, ako zvyšok dozrie, sa presunú na vrchol plodiny. Z jedného kríka sa môže zozbierať naraz až 15 malých hláv kapusty a asi po týždni budete musieť tento postup zopakovať (výber najvhodnejšieho okamihu zberu sa vždy sústredí na farbu doštičiek s kultivačnými listami: v zrelých vzorkách budú jednotlivé listy žlté).
Vieš? V Nemecku bola táto odroda kapusty prezývaná krásnym slovom "rosenkol" - kapustou ruže.
V priemere, s teplými jesennými a správnymi technikami pestovania, je možné rezať ovocie do novembra, pričom sa vždy odstraňuje 10 - 15 nových hláv kapusty. Pri takomto objeme úrody bude pre malú rodinu stačiť iba 3 až 4 rastliny, čo v plnej miere zaručí dostatočné množstvo živín, ktoré vstupujú do tela spolu s varenými hlávkami kapusty.
Ružičkový kel sa môže zbierať za každého počasia. Avšak, ak v noci boli mrazy, aby sa zachovali prírodné výživové a chuťové vlastnosti zeleniny, je lepšie zbierať ovocie popoludní alebo neskoro popoludní. V priebehu niekoľkých hodín sa kapusta postupne zmrazí a mierne zaschne, čo je dôležité pre ďalšie úspešné skladovanie. Pokiaľ ide o použité zariadenie, na žacie hlavy nepotrebujete žiadne špeciálne zariadenia: veľmi ľahko sa dajú rozbiť prstami alebo orezať ostrým krátkym nožom.
Video: Pestovanie a zber ružičkových klíčkov
Pravidlá ukladania úrody
Zhromaždené hlávky ružičkového kelu nemajú dlhú trvanlivosť, preto je potrebné v prvých dňoch po zbere ovocie použiť na výrobu potravín alebo ich počas dlhšej zimnej doby spracovať na dlhšie skladovanie.
Dôležité! Pri súčasnom použití s celými zrnami môžu ružičkové klíčky dobre nahradiť živočíšne bielkoviny potrebné pre organizmus. Je takmer úplne bez sodíka a tukov, ale vitamíny A, K, C, B6 a B9 sú dostatočné na normalizáciu základných funkcií tela a dokonca na zvýšenie mužskej potencie.
Čerstvá kapusta môžete uložiť iba v miestnostiach s teplotou vzduchu nepresahujúcou + 2 ... + 5 ° C, pričom spodné časti rezaných stoniek (spolu s hlávami kapusty) posypte vopred vopred čistým preosiatym pieskom. V tejto podobe môžu plody ležať v suteréne alebo na balkóne až dva mesiace bez toho, aby počas tejto doby stratili svoje hlavné vlastnosti.
V prípade, že prvé jesenné mrazy pokryli pôdu v predstihu a formované hlavy ružičkových klíčkov nemali čas dozrieť, môžete vykopať celú rastlinu a vykopať v skleníku alebo skleníku. Úspešne dozrie aj v chladných mesiacoch, čoho dôkazom je meniaci sa stav listov a plodov kríka. Ďalšie zbery sa uskutočňujú obvyklým spôsobom: vhodné ovocie sa podľa potreby krája.
Klíčky z Bruselu v chladničke je možné skladovať najviac desať dnía potom, ak nezabudnete umiestniť ovocie do plastových vreciek alebo do špeciálnej nádoby s ventilom na predbežné skladovanie takýchto výrobkov. Ak je miesto v mrazničke chladničky, je to ešte lepšie, pretože umyté, sušené a mrazené čerstvé ovocie si zachováva svoje výživové vlastnosti lepšie ako ostatné a môže bezpečne ležať až do novej plodiny.
Dôležité! Obyvatelia sibírskych regiónov nemusia zbierať ružičkové klíčky zo záhrady - mrazničku budú hrať chladné a mrazivé zimy. Potrebujete iba naliať sneh na každý krík a skontrolovať neprítomnosť rozmrazovania, aby ste na jar mohli pokojne rezať zostávajúce hlávky kapusty.
Ak ste nikdy nevyskúšali ružičkový kel, vysadte túto odrodu vo vašej oblasti. 
Vďaka porovnateľnej jednoduchosti pestovania a ľahkej úrode vás vysadené kríky určite potešia veľkým počtom chutných a nezvyčajne zdravých plodov, ktoré určite nájde každá žena v domácnosti.
