Jasným znamením, že leto sa blíži ku koncu, je výskyt pruhovaných pekných melónov v maloobchodných predajniach. Málokedy sa mu nepáči jeho chladné, šťavnaté a sladké mäso. Tento článok sa venuje otázke, či môžu melóny konzumovať ľudia s cholecystitídou a pankreatitídou.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Melón je veľmi populárne ovocie. Nielen kvôli osviežujúcej chuti, ale aj kvôli výživovým a liečivým vlastnostiam. Melón je šťavnatý nízkokalorický produkt, preto sa používa pri liečbe cholecystitídy, pankreatitídy a používa sa v strave na chudnutie.Chemické zloženie melónu: Ovocná dužina sa skladá z viac ako 90% vody, takže sa nielen efektívne osviežuje, ale je tiež cennou zložkou stravy ľudí, ktorí schudnú alebo si chcú udržiavať konštantnú telesnú hmotnosť. 100 g melónu obsahuje iba 30 kcal.
Vieš? Na území Krasnodarskej Ruskej federácie sa pestoval obrovský vodný melón s hmotnosťou asi 80 kg. Tento pruhovaný gigant bol zaradený do knihy rekordov Európy ako najväčší predstaviteľ tejto melónovej kultúry.
Užitočné vlastnosti melónu:
- Vlastnosti tohto ovocia sú dôsledkom vysokého obsahu lykopénu., červený pigment z rodiny karotenoidov, ktorý má pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Je to veľmi silný antioxidant, ktorý dokáže efektívne odstrániť voľné radikály z tela a chrániť bunky pred škodlivými účinkami. Lykopén tiež pomáha regenerovať ďalšie cenné antioxidanty, ako je luteín a zeaxantín. Lykopén sa považuje za látku s ochranným protirakovinovým účinkom, hrá osobitnú úlohu pri správnom fungovaní prostaty a pomáha znižovať riziko rozvoja rakoviny prostaty u mužov. Môže tiež inhibovať rast rakovinových buniek v hrubom čreve.
- Farba, ktorá dáva farbu buničiny melónu, má pozitívny vplyv na obehový systém, znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a vzhľad pokožky. Šťava tohto ovocia má svíravé a čistiace vlastnosti, pomáha pri liečbe zápalových procesov alebo chorôb vnútorných orgánov.
- Nutričná hodnota melónu je veľmi vysoká, pretože obsahuje citrulín. - organická chemická zlúčenina zo skupiny aminokyselín, ktorá stimuluje imunitu tela a zvyšuje hladinu arginínu v krvi. Vďaka týmto látkam zvyšuje produkt pevnosť a vytrvalosť osoby a urýchľuje regeneráciu svalov po veľkom úsilí, napríklad pri športovom zaťažení.
- Semená melónu sa odstraňujú pred jedlom, ale majú aj mnohé výživové vlastnosti., Obsahujú cenné aminokyseliny: arginín (reguluje činnosť srdca, znižuje krvný tlak, zvyšuje schopnosť cvičiť) a tryptofán, ktorý sa používa na produkciu dôležitých hormónov, serotonínu a melatonínu. Semená tiež obsahujú veľa draslíka, horčíka, zinku a železa, vitamíny B a nenasýtené mastné kyseliny, najmä kyselinu linolovú.
Vlastnosti melónu s cholecystitídou
Pri zápale žlčníka v ľudskom tele dochádza k stagnácii žlče. Aby tráviaci trakt obnovil svoje funkcie, musí sa stagnujúca žlč stať kvapalnou a musí sa z tela odstrániť. Cholecystitída nemôže byť liečená sama o sebe, bez pomoci lekárov, takže oneskorenia v liečbe a zlá strava len komplikujú stav pacienta a nevyhnutne vedú ku komplikáciám.
Najnebezpečnejším dôsledkom cholecystitídy je výskyt kameňov alebo dier rôznych priemerov v žlčníku. Na výrobu žlčovej tekutiny a jej odstránenie z tela lekári odporúčajú liečbu pomocou liekov a diétnych potravín. V prípade cholecystitídy je pacientovi pridelená diéta č. 5 určená pre pacientov s diagnostikovanou cholecystitídou, pankreatitídou, patológiou pečene alebo cholelitiázou.
Vieš? Existujú omrvinky melónu, ktoré nepresahujú veľkosť priemerného pomaranča. Zvyčajne sa jedná o predstaviteľov divokých tekvicov, bez chuti a nevhodných na jedlo.
Cholecystitída sa u ľudí vyvíja z rôznych dôvodov, ale jej výskyt najčastejšie vyvoláva nesprávnu stravu. Nesprávna výživa nedáva telu potrebnú vlákninu. Toto je stimulácia porúch fungovania žlčníka. Preto v strave č. 5 existuje veľa rastlinných potravín s vysokým zložením vlákniny. Jedným z hlavných miest v tejto strave je melón.
Užitočný
Melón má antibakteriálny účinok a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Vďaka vysokému obsahu vody má ovocie diuretický a choleretický účinok a tiež čistí telo toxínov. Je tiež účinný pri liečbe opuchov spôsobených zhoršenou funkciou srdca a obličiek.
Okrem toho sa vodný melón vyznačuje vysokým glykemickým indexom (75), takže po jedle dochádza k pomerne rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a pocitu sýtosti. V poslednej dobe sa často berie do úvahy iný ukazovateľ - glykemická záťaž tela, ktorá vám umožňuje určiť skutočný účinok množstva uhľohydrátov spotrebovaných na hladinu cukru v krvi.
V prípade melónu - to je 4 (120 g ovocia dáva 4 g uhľohydrátov), čo je pomerne nízka hodnota, bezpečná pre zdravie alebo telo. Dužina melónu je predovšetkým voda, uhľohydráty a vláknina z potravy. Obsahuje: beta-karotén (vitamín A), kyselinu listovú, vitamín C, kyselinu pantoténovú a vitamíny B: B1, B2, B3 a B6.
Škodlivé vlastnosti a možné kontraindikácie
Chronickí pacienti s diagnózou „cholecystitídy“ môžu a mali by jesť melón, ale nie príliš veľa, berúc do úvahy odporúčania lekárov. Je potrebné pamätať na to, že akékoľvek ochorenie ukladá pacientovi určité obmedzenia a možno kontraindikácie, čo do veľkej miery závisí od štádia ochorenia a závažnosti jeho priebehu.
Dôležité! Pacientom s diagnózou ochorenia žlčníka sa neodporúča prejedať buničinu z melónu, pretože súčasne s odstránením žlče z tela môže dôjsť k bolestivej žlčovej kolike. Zneužitie melónu môže tiež prispieť k zablokovaniu žlčových ciest kamene.
Pravidlá pre výber melónu pri kúpe
Ak chcete získať nepochybný úžitok z melónu, pri jeho kúpe musíte venovať pozornosť niektorým nuanciám.
Pravidlá výberu:
- Najužitočnejšie tekvice sa objavujú v sezóne, ktorá je charakteristická ich dozrievaním. Plody nakúpené v zime alebo skoro na jar budú pravdepodobne napchané do očí pomocou chemikálií zodpovedných za rýchle dozrievanie, sladkosť a pigment z červenej dužiny.
- Pri výbere ovocia ho musíte starostlivo skontrolovať, aby ste identifikovali mäkké oblasti, hnilobu, mechanické poškodenie.
- Dobre dozretý melón bude mať na jednej strane jasne žltú škvrnu a chvost stopky stopky.
- Zrelé ovocie s jemným stláčaním vydáva sotva počuteľnú trhlinu, klopanie na kôre bude zvučné a čisté.
Funkcie použitia melónu s cholecystitídou
Ľudia s cholecystitídou by mali jesť melón. Je však dôležité ho jesť presne v období zberu tejto plodiny, ktoré sa začína od prvého augusta a trvá približne do 15. - 20. septembra. Počas tohto obdobia sa na regáloch objavujú ovocie tekvíc pestovaných bez stimulácie chemickými prostriedkami, čo znamená, že sú čisté od dusičnanov a iných chemikálií.
Šťavnatá dužina z melónu pre pacientov s chronickým zápalom žlčníka sa môže konzumovať v ktoromkoľvek štádiu choroby (počas remisie a v akútnej fáze).
Toto je obzvlášť dôležité počas zhoršovania stavu, pretože hlavnú časť stravy v tomto období tvoria čerstvé, šťavnaté rastlinné potraviny (zelenina, ovocie a bobule). Nezabudnite však, že časti pacientov s cholecystitídou by mali byť malé (frakčné). Ak chcete jesť, mali by ste jesť častejšie. Pacienti by nemali používať veľké množstvo šťavnatej dužiny melónu naraz.
Pri akútnej cholecystitíde
So všetkými výhodami a pozitívnymi vlastnosťami by sa melón nemal používať nekontrolovateľne. Pacienti s diagnózou cholecystitídy by nemali jesť viac ako 1,5 kg buničiny z melónu denne. Maximálny podiel tohto produktu naraz je 300 g. Je tiež nežiaduce uchýliť sa k očisteniu tela melónmi, pričom denné menu sa pripravuje iba z dužiny melónu, zeleninových šalátov a chleba.
Aby ste optimálne prispôsobili stravu konkrétnemu pacientovi, musíte sa poradiť so svojím lekárom, ktorý zostaví diétu melónu. Zápal žlčníka vyžaduje časté a malé jedlo. Chorá osoba by mala jesť 5 alebo 6 krát denne a absorbovať asi 200 - 300 g potravy naraz.
S chronickou cholecystitídou
Pacienti s takouto diagnózou sú tiež užitočným pruhovaným melónom, ale musia sa navyše pridržiavať režimu absorpcie vody. V jeden deň musia pacienti vypiť najmenej 1,5 litra čistej pitnej vody. Množstvo pitnej vody nezávisí od množstva vlákniny, čaju alebo melónu, ktoré pacient denne spotrebuje. Pri cholecystitíde by mal byť rastlinný olej prítomný aj v ľudskej strave.
Vieš? Olej sa získava zo semien melónu, ktorý je vynikajúcim kozmetickým výrobkom, ktorý dokonale hydratuje, posilňuje a vyživuje pokožku. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov má olej vlastnosti proti starnutiu.
Metódy skladovania
Čerstvý vodný melón sa neskladuje príliš dlho. Ak plod nie je rozbitý, nedochádza k mechanickému poškodeniu alebo rozkladu, potom sa môže skladovať v miestnosti s teplotou nepresahujúcou + 15 ° C po dobu asi 30 dní. Po nakrájaní melónu je potrebné ho zjesť do 3-5 hodín, pretože v lete môže ovocná dužina kysnúť. V chladničke sa plátky melónu môžu skladovať 2 až 3 dni, zároveň sa však musia prikryť filmom. Prístrešok zabráni vysúšaniu buničiny a strate ovocnej šťavy.Ovocie tekvičiek môžete tiež zachovať zmrazením v mrazničke. Na tento účel sa buničina melónu oddelí od kôry, nakrája sa na plátky, umiestni sa do vzduchotesných nádob na potraviny a zmrazí sa. Zmrazenie vám umožní uložiť väčšinu prospešných vlastností melónu. Spotrebitelia si musia pamätať na to, že po zmrazení už nie je možné ovocie znova rozmraziť a zmraziť.
Rozmrazené ovocné plátky strácajú svoju elasticitu, pretože ich tkanivá boli roztrhané mrazenou šťavou. Pacienti so zápalom žlčníka sú veľmi užitočným melónom, ktorý má diuretické a choleretické vlastnosti. Musíte ju však používať opatrne, bez toho, aby ste sa prejedali, a až po dohode s lekárom o konzumácii ovocia.