Tuřín ako hodnotná a výživná zelenina, obľúbená v staroveku, je dnes nezaslúžene zabudnutá. A márne, pretože zelenina má veľa kľúčových výhod, vyznačuje sa nenáročnou starostlivosťou, ľahkosťou pestovania, vynikajúcou udržiavacou kvalitou, bohatou na vitamínové a minerálne zloženie. Aké sú ďalšie výhody repy, aká je farba a ktoré odrody sú pre pestovanie najpopulárnejšie, poďme na to.

História okrúhlice

Kvaka je skoré dozrievanie zeleniny s nezvyčajnou chuťou, ktorá sa prejavuje sladkosťou, trpkosťou alebo miernou korenistosťou. Až do 19. storočia bola kultúra veľmi populárna a bola základným jedlom. Neskôr ho takmer nahradili zemiaky.

Dejiny kultúry začali pred 40 storočiami, keď začali kultivovať starovekých Egypťanov a Grékov. Zelenina sa postupne rozšírila po celom území modernej Európy a zasiahla Rusko, kde sa stala hlavným potravinovým výrobkom. S príchodom zemiakov v štáte sa koncom 16. storočia popularita tunín výrazne znížila.

Vieš? V Rusku smeli vodnice pestovať iba ženy. Bola tam dokonca aj profesia - „pľuvanie-pľuvať“. Staršia žena, ktorá bola predškolená, zdvihla semená repy v ústach a vystrelila ich do dobre pripravenej pôdy s dobre zameranými pľuvmi.

Vlastnosti okrúhlice

Vodnice je trávnatá, jednoročná alebo dvojročná kultúra rodu Cabbage, rodina Cabbage. Kŕmne odrody zeleniny majú biologický názov - repa. Rastlina patrí medzi skoré zrelé druhy, v ktorých plody dozrievajú 40 až 60 dní po zasiatí. Existujú odrody s neskoršou vegetačnou sezónou, 80 - 90 alebo viac dní.

Na území Ruskej federácie sa vo väčšine prípadov kultivujú odrody európskych poddruhov. Plody takýchto rastlín môžu byť oválne, podlhovasté, ploché alebo predĺžené, okrem toho majú tradičnú žltú alebo bielu, tiež ružovú, zelenú, fialovú a červenú kôru. Hmotnosť jednej koreňovej plodiny dosahuje 10 kg. Buničina je šťavnatá, hustá, mäsitá, biela alebo žltá.

Koreňová plodina má bohaté zloženie vitamínov a minerálov, ktoré predstavuje:

• skupina vitamínov B;
• kyselina askorbová;
• vitamín P;
• vitamíny A a E;
• mikro a makro prvky: síra, jód, horčík, železo, zinok;
• kyseliny: listová, linolová, olejová.

Dôležité! Vodnice obsahuje zriedkavý prvok - glukorafanín, ktorý zabraňuje tvorbe rakovinových buniek v ľudskom tele a zabíja už vytvorené bunky.

Podobné chemické zloženie zeleniny je nevyhnutné na udržanie ľudského života.

• Má čistiaci, proti starnutiu, protizápalový, regeneračný, tonizujúci účinok, vďaka čomu sa široko používa na:
• normalizácia metabolických procesov;
• čistenie tela od toxínov a škodlivých látok;
• normalizácia zažívacieho traktu;
• čistenie a obnova krvi;
• prevencia chorôb močového ústrojenstva;
• zmierniť záchvaty astmy;
• prevencia proti nachladnutiu, najmä chrípke, SARS.

Koreňová plodina sa používa vo farmakológii a tradičnej medicíne (na výrobu liekov, tinktúr), v kozmetike - má omladzujúci účinok, tónuje pokožku, zlepšuje regeneráciu buniek, má priaznivý vplyv na vlasy.

Okrem toho je biely okrúhlica nízkokalorický, ale vysoko výživný produkt, ktorý rýchlo nasýti telo, uspokojuje hlad, znižuje chuť do jedla, a tým prispieva k chudnutiu.

Odrody odrôd

Aké sú odrody vodnice, možno kvalifikovať podľa:

• doba zrenia;
• orezanie výťažky;
• prítomnosť cukru v zmesi.

Zvážte najobľúbenejšie.

Sladký

Často sa mylne domnievajú, že vodnica má ostrú, krehkú a mierne horkú chuť.

Do určitej miery majú pravdu, existujú však kultivary, ktorých mäso má chuť cukru, napríklad:

1. Snehobiela, Vzťahuje sa na skoré zrenie, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou malého ovocia (s hmotnosťou do 80 g), mliečne bielej farby. Koreňové plodiny majú hustú, ale zároveň mäkkú a sladkú dužinu. Medzi hlavné výhody odrody patrí: odolnosť voči chorobám, vynikajúca adaptácia na chlad, schopnosť prinášať ovocie v oblastiach s malým množstvom slnečného žiarenia.
2. Zlatá lopta, Jedna z najvyhľadávanejších odrôd. Má predčasné zrenie, v ktorom sa plodina môže zozbierať 50 dní po zasiatí materiálu. Koreňová plodina má okrúhly tvar, s hladkým povrchom a zlatožltou kožou. Dužina je svieža, šťavnatá, žltá. Hmotnosť plodov sa pohybuje v závislosti od pestovateľských podmienok od 60 do 150 g.
3. Biela guľa, Zástupca stredne dozrievajúcej odrody so stabilnými plodinami a nenáročnosťou na odchod. Koreňové plodiny majú oslnivú bielu farbu a jemnú buničinu bez horkosti obohatenú o vysoký obsah kyseliny askorbovej. Vhodný na liečebnú stravu, ako aj na použitie v strave detí a ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Plodný

Pre tých, ktorí pestujú vodnice, aby získali stabilnú úrodu, odborníci radia, aby sa rozhodli pre tieto druhy, ktoré môžu potešiť 4 kg ovocia na 1 m²:

1. Petrovskaya-1, Odroda s vegetačnými obdobiami 60 - 85 dní. Plody sa vyznačujú splošteným zaobleným tvarom a svetlo žltou farbou šupky. Hmotnosť koreňových plodín zriedka prekračuje 200 g. Petržava je považovaná za najvhodnejšiu možnosť pestovania v stredných oblastiach Ruskej federácie.
2. Tokio, Zástupca odrody šalátu, ktorej charakteristickými znakmi sú oválne stredne veľké plodiny bieleho koreňa, ktoré dozrievajú 30 dní po zasiatí. Jednou z nevýhod odrody je jej rozmarnosť voči vlhkosti. Kvôli dobrému výnosu by sa rastlina mala napojiť hojne počas celej sezóny.

Medzi produktívne odrody patrí snehobiela, ktorej opis je uvedený vyššie.

Veľké ovocie

Veľkoplošné koreňové plodiny môžu popri vodnej veľkosti Ruska, ktorá je lídrom rastlín vo veľkosti ovocia, tiež potešiť:

1. Biela noc, Zástupca výberu českých vedcov, priemerná vegetačná sezóna je od 65 do 75 dní. Ovocie s hmotnosťou najmenej 600 g Koreňové plodiny sú chutné, šťavnaté, vďaka čomu sú vynikajúcou surovinou pre šaláty.
2. Miláno, Skoré zrenie koreňových plodín dozrieva za 50 - 60 dní. Priťahuje veľkou veľkosťou ovocia, guľatý, mierne sploštený tvar. Vláknina z zeleniny je vybavená veľkým množstvom šťavy, chrumkavej, nemá adstringenciu. Nevýhodou odrody je zlé skladovanie koreňových plodín.

Predčasné zrenie

Jedným z dôležitých faktorov pri výbere okrúhlice je obdobie vegetácie. Predčasné dozrievanie je doba dozrievania 45 - 60 dní.

Tieto typy zahŕňajú:

1. gejša, Skorá zrelá šalátová kultúra, ktorá v procese zrenia vytvára okrúhlu koreňovú plodinu s hmotnosťou 60-200 g, s hladkou bielou farbou. Buničina sa vyznačuje citlivosťou, šťavnatosťou, nedostatkom špecifickej arómy okrúhlice. Geisha toleruje nízke teploty, vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči rozkvetu, ale nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Ideálne pre predmestia.
2. vnučka, Vysoký výnos druhov, vegetačné obdobie je 55 dní. Vyznačuje sa prítomnosťou malých, čistých plodov s hmotnosťou 50 - 60 g. Koreňová dužina je žltá, šťavnatá, mäkká, chutí dobre bez horkosti.
3. Glasha, Po skorom dozrievaní sú plody pripravené na zber 40 dní po výsadbe semenného materiálu. Počas zrenia rastliny sa vytvára plochý koreň, malá koreňová plodina s hmotnosťou do 100 g. Chuť je dobrá, vhodná nielen na prípravu šalátov, ale aj na zeleninové jedlá, zimné prípravky a konzerváciu. Výhodou Glashy je vynikajúca udržiavacia kvalita a dlhá doba skladovania, počas ktorej si zelenina zachováva svoju chuť a estetické vlastnosti.
4. Dědková, Ďalší populárny druh so skorou vegetáciou (nie viac ako 45 dní). Plody sú ľahko rozoznateľné podľa ich pravidelného guľatého tvaru, fialovobielej farby a hladkého, lesklého povrchu. Koreňové plodiny majú univerzálny účel, používajú sa v surovej, solenej alebo varenej forme.

Stredná

Medzi záhradníkmi sú žiadané odrody vodnice, ktorá má priemernú vegetačnú sezónu (60 - 90 dní).

Medzi predstaviteľmi okrúhlice v polovici sezóny je okrem Petrovskaja 1 možné rozlíšiť:

1. Gribovsky, 65 - 75 dní po výseve vytvára veľké koreňové plodiny splošteného tvaru a svetlo fialovej farby. Vnútri ovocia je jemná, krehká, ľahko drvivá a žuvacia. Dobré pre zimné skladovanie, pretože sa vyznačuje vynikajúcou kvalitou pri udržiavaní a odolnosťou proti chladu.
2. Snehové gule, Odroda bola pomenovaná kvôli snehobielej farbe plodov správneho guľatého tvaru. Plody rastlín sú malé, do 300 g, ale líšia sa vynikajúcou chuťou, nízkym obsahom cukru, príjemnou adstringenciou a zvýšenou šťavnatosťou. Koreňové plodiny obsahujú hodnotné látky, preto sa často používajú v potrave.

Neskoro

Medzi druhmi vodnice s neskorým dozrievaním (90 a viac dní) poľnohospodári zaznamenávajú toto:

1. mesiac, Rastlina s neskorým dozrievaním má priemernú veľkosť (asi 250 g) oválnych koreňových plodín, tradičná pre vodnice, žltá farba s mäkkou, šťavnatou a zlatou dužinou. Má vynikajúcu chuť, je dobre prepravovaný a skladovaný. Vyznačuje sa odolnosťou voči nízkym teplotám a mnohým chorobám, najmä stonke a bakterióze.
2. orbit, Odroda s neskorým vegetačným obdobím poskytuje bohaté plodiny tri mesiace po výsadbe semien. Ovocie v guľatej, bielej farbe, koreňové plodiny, ktorých hmotnosť je v niektorých prípadoch 500 g. Dužina z ovocia mäkkej štruktúry je vybavená dostatočným množstvom šťavy, bielej farby. Orbit je ideálny na zimné skladovanie.
3. Potiahnite Potiahnite, Dáva plodiny po 90 dňoch. Rastlina tvorí zaoblené plody, ktorých hmotnosť zriedka presahuje 200 g. Koreňové plodiny sa vyznačujú mäkkou sladkou dužinou s nízkym obsahom horkosti. Okrem toho obsahujú obrovské množstvo aktívnych biologických látok a minerálnych zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Vieš? Tradične boli lucerny Jacka na Deň všetkých svätých (Halloween) v Írsku a vo Veľkej Británii vyrobené z repy. Tento zvyk vymysleli Američania na rezanie žiaroviek z tekvice.

Najlepšie odrody na otvorenom priestranstve

Predtým, ako sa rozhodnete pre pestovanie repy, musíte zistiť, aké odrody sú najvhodnejšie na pestovanie na otvorenom priestranstve:

1. kométa, Plody odrody sa dajú ľahko odlíšiť od ostatných vďaka ich neobvyklému valcovitému tvaru s miernym zhrubnutím v spodnej časti. Hmotnosť koreňových plodín je 100 - 120 g, chuť je príjemná, bez prítomnosti horkej látky, nežná. Rastlina patrí medzi plodiny s priemernou dobou dozrievania, v ktorej sa zber môže vykonávať po 70 - 80 dňoch.
2. Môže žltá, Je predstaviteľom jedální, plodín v polovici sezóny s vegetačným obdobím do 2,5 mesiaca. Plody sa vyznačujú plochým okrúhlym tvarom, priemernou veľkosťou a hmotnosťou asi 250 g. Koreňové plodiny dosahujú 1,2 kg podľa pravidiel poľnohospodárskej technológie. Okrem iných odrôd sa Maiskaya vyznačuje vysokým obsahom glukózy v buničine - asi 7%.
3. Ruská veľkosť, Vyznačuje sa veľkými plodmi, ktoré dokážu dorásť až do 2 kg. Zároveň je šupka koreňovej zeleniny hladká, žltá, mäso má vysokú šťavu, jemnú, hustú štruktúru, sladkú. Ruská veľkosť má plochý guľatý tvar. Používa sa na jedenie čerstvé, dusené, na pečenie, vyprážanie.
4. Zlatá lopta (Zlatá lopta), Napriek zámorskému názvu sa v ruskej klíme zakorenil. Patrí k druhom sezóny a dozrieva 2,5 mesiaca po zasiatí. Má pomerne veľké až 400 g, koreňové plodiny pravidelného guľatého tvaru, jasne žltej farby, ktorej dužina sa vyznačuje šťavnatosťou, hustotou, príjemnou chuťou. Odroda dobre znáša nízke teploty, poskytuje vysoké výnosy, ideálne pre zimné skladovanie.
5. zdravotná sestra, Jeden z najobľúbenejších druhov neskorej zrelej repy, ktorej plody dozrievajú za 2 až 2,5 mesiaca. Zdravotnú sestru je ľahké rozoznať podľa plochých, mäsitých koreňových plodín bielej farby s hmotnosťou do 250 g. Vnútorná štruktúra repy je šťavnatá, bez prítomnosti hrubých vlákien, chutí príjemne, bez trpkosti. Zelenina je vhodná na spotrebu v surovom stave, na pečenie a vyprážanie.

Dôležité! Plody sestry sú dobre konzervované až do jari, semená by sa mali zasiať v polovici leta.

Najlepšie odrody vodnice pre skleník

Druhy vodnice, ktoré majú nízku odolnosť voči atmosférickým javom, odborníci odporúčajú pestovať v skleníku.

Medzi ne patrí:

1. snehová guľa, Pohľad je považovaný za najchutnejší zo všetkých skleníkov. Rastlina patrí k skorému dozrievaniu, s vegetačným obdobím 6 týždňov. Plody sú biela okrúhla koreňová zelenina s mäkkou, šťavnatou, sladkou a chrumkavou vnútornou časťou. V potravinách môžete používať nielen koreňové plodiny, ale aj listy kultúr, ktoré obsahujú sklad látok hodnotných pre ľudské zdravie.
2. atlantický, Odroda s priemernou dobou dozrievania, ktorej plody sú pripravené na zber za 6-8 týždňov. Charakteristickým rysom koreňových plodín je ich svetlo fialová farba. Dužina ovocia je chrumkavá, ale šťavnatá a jemná, bez trpkosti a štipľavosti.
3. Tokijský kríž, Pestovateľská sezóna odrody je 35–45 dní. Plody - biely, malý zaoblený tvar. Často sa nachádzajú v rôznych šalátoch a používajú sa aj ako samostatný výrobok. Rastlina je odolná voči stonke a niektorým chorobám charakteristickým pre plodiny rodiny.
4. primer, Šalátová odroda, ktorá vytvára plnohodnotné ovocie 30–35 dní po výsadbe. Koreňové plodiny sú malé, majú hladkú pokožku, ktorej farba sa mení z bielej na červenú. Buničina je sladká, s vysokým obsahom šťavy a nemá horkosť.

Obsahuje výsadbu a rastúce repy

Vodnice je jednoduchá, nenáročná rastlina, ktorá nevyžaduje špeciálne podmienky pestovania. Ak je však cieľom záhradníka dosiahnuť vysoký výnos, mali by ste dodržiavať pravidlá pestovania zeleniny:

1. pôda, Malo by byť výživné, ľahké a neutrálne kyslé. Najlepšie je rašelinová, hlinitá a piesčitá hlinitá pôda.
2. Miesto pristátia, V prípade zeleniny by ste si mali zvoliť rovnú a dobre osvetlenú plochu bez prítomnosti prievanu a dlhodobého vystavenia priamemu slnečnému žiareniu. Neodporúča sa pestovať okrúhlice na mieste, kde sa pestovala kapusta.
3. pristávacia, Semená vysadené koncom apríla - začiatkom mája, keď sa Zem dobre zahreje. Ak sa plody pestujú na zimné skladovanie, výsadba by sa mala vykonávať v júli. Pred výsadbou semien sa pôda dôkladne uvoľní, vykopie, urobí malé drážky do hĺbky 2 cm, s odstupom 20 cm. Semená sa zasejú do pripravených brázd, 2 kusy na 1 cm. dní - posypeme drevným popolom.
4. Vrchný dresing - voliteľné. Ale na hnojenie rastliny môžete naliať hnoj zmiešaný s vodou alebo do nej pridať popol.
5. Starostlivosť o sadenice, Posteľ by mala byť napojená, so zameraním na stav pôdy, v priemere 1 až 2-krát týždenne, s použitím 20 - 30 litrov vody na 1 m². V štádiu tvorby prvých listov by sa sadenice mali riediť, inak by bola plodina početná, ale malá. Po 2-3 týždňoch sa postup riedenia musí zopakovať.

Dôležité! Staršie rastliny sa nechajú z hadice vytiecť a na zavlažovanie mladých výhonkov sa používajú zavlažovacie kanvy, ktoré pridávajú vodu pod koreň.

Ako zvoliť správnu odrodu?

V súčasnosti je zriedkavé vidieť okrúhlice na osobnom pozemku, hoci rozmanitosť kultivarov vám umožňuje zvoliť si najvhodnejšiu možnosť, pričom sa berú do úvahy klimatické podmienky pre pestovanie, pôdne podmienky, gastronomické preferencie.

Aby si odborníci vybrali správny typ okrúhlice, radia sa riadiť niekoľkými faktormi:

1. Doba zrenia, Venujte pozornosť vegetačnému obdobiu kultúry. Existujú druhy skorého dozrievania s dobou dozrievania 45 - 60 dní, stredným dozrievaním - 60 - 90 dní a neskoro - 90 alebo viac dní. Najlepšou voľbou môžu byť rastliny v sezóne, ktoré dokážu uspokojiť bohaté a stabilné plodiny. Skoré zrelé plodiny dokážu dať chutné a zdravé ovocie za mesiac.
2. podnebie, Existujú odrody prispôsobené pre Sibír a Ural - milánske biele alebo ružové alebo májové žlté alebo odrody, ktoré dokonale zakorenia v strednom Rusku - Geisha, Biela noc, máj. Existujú univerzálne odrody - Petrovskaja 1 a Namaganskaja, ktoré sa úspešne zakorenili aj v regiónoch s nepriaznivými klimatickými podmienkami.
3. Chuťové preferencie, Milovníci korenených jedál môžu experimentovať s rastúcimi repami, ktoré môžu byť kyslé, horké a korenené. Pre milovníkov sladkostí sú vhodné dezertné druhy koreňovej zeleniny, ktoré sa líšia príjemnou, jemnou a sladkou chuťou.
4. vyhliadka, Pre tých, ktorí uprednostňujú pestovanie exotických plodín, by si pre pestovanie mali vybrať vodnice, ktoré tvoria plody nezvyčajnej farby: ružová, zelená, fialová, fialová, čierna. Okrem pôvodnej farby ovocia, také rastliny sú schopné prekvapiť farbou vrcholov - stáva sa to zlatožltej, bronzovej, fialovej.

Vieš? V súčasnosti sa najväčšie oblasti repných plodín nachádzajú v Nemecku, Veľkej Británii, USA a Austrálii. Práve tu sa zelenina rovnako ako predtým teší veľkej láske miestnych kulinárskych špecialistov.

Je škoda, že vodnice dnes stratila svoju bývalú popularitu a dôležitosť, pretože táto koreňová plodina má pôsobivú škálu užitočných látok potrebných na udržanie fungovania všetkých telesných systémov. Okrem toho je kultúra ľahko pestovateľná, nenáročná na starostlivosť a poskytuje vynikajúce výnosy aj za sťažených klimatických podmienok.