Nie každý vie o prospešných vlastnostiach cukrovej repy a jej možnom použití v kulinárskej a tradičnej medicíne. Po prečítaní článku mnohí prehodnotia svoj postoj k skladu užitočných látok tejto rastliny, ktorý predtým bezohľadne zahodili.

Kalorické chemické zloženie

Rovnako ako v prípade akejkoľvek zelene je obsah kalórií v listoch repy veľmi malý - iba 28 kcal na 100 g.Ale s celou stravou obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Podrobné údaje o ich množstve v topy cukrovej repy sú uvedené nižšie (na 100 g výrobku):

Užitočné vlastnosti

• Vrchy repy sú veľmi užitočné, pretože každý z vitamínov a minerálov vo svojom zložení prináša telu svoj vlastný „prínos“:
• vitamíny C a K posilňujú krvné cievy a normalizujú prietok krvi;
• Vitamín A posilňuje videnie;
• prítomnosť vlákniny má priaznivý vplyv na stav čreva a „vymetá z nej všetko, čo je nadbytočné“. Zdravé črevo je kľúčom k dobrej absorpcii vitamínov a minerálov;
• draslík je dobrý pre srdcový sval;
• fosfor zlepšuje produkciu enzýmov;
• sodík stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy;
• kyselina listová (vitamín B9) pomáha mozgu lepšie fungovať a reguluje tvorbu bielych krviniek.

Kontraindikácie a poškodenie

So všetkými svojimi výhodami, vrcholy a kontraindikácie sú tu.

• Obmedziť použitie zelených je v týchto prípadoch:
• ľudia s predispozíciou alebo ochorením obličiek. Vysoký obsah kyseliny šťaveľovej môže viesť k tvorbe kameňov v obličkovej panve;
• trpí syndrómom dráždivého čreva, pretože má mierne preháňadlo;
• s akoukoľvek exacerbáciou chorôb / zápalov zažívacieho traktu alebo pečene.

Ako ukladať

Vrchy repy budú slabnúť po troch až štyroch dňoch (aj keď sú uložené v chladničke). Ale rovnako ako iné greeny sa suší, solí, nakladá. Najjednoduchší spôsob je zmraziť.

Dôležité! Kyselina listová sa najlepšie absorbuje. «v spoločnosti» s vitamínom C.

Zbierka

Ak nie je možné kupovať zelenú repu, ale zbierať ju zo záhrady, mali by ste pristupovať k procesu zberu zodpovedne. Listy sú chutné kedykoľvek, ale sú najcitlivejšie, keď sú ešte mladé. Staršie procesy majú tuhé rezy. Vyplatí sa vybrať iba čerstvé, nie zvädnuté vrcholy. Je potrebné ho odrezať a ustúpiť asi centimeter od samotnej koreňovej plodiny.

Spracovanie

Ak sa na trhu kúpia repa, potom doma, najprv ju musíte vyriešiť. Kvalitatívne dobre umyté z piesku alebo zeme a vysušené.

Vieš? 100 g vrcholov obsahuje asi 90 g vody a zvyšok — sú to vláknina z potravy, škrob, popol a organické kyseliny.

Mrazivý

Zmrazenie vrcholov je rovnako jednoduché ako u iných zelených. Pripravené letáky sa umiestnia do nádoby na potraviny alebo do vrecka a vložia sa do mrazničky „na požiadanie“.

Video: ako zmraziť vrchy repy

Prihláška

Rozsah použitia vitamínov zelených je veľmi široký. Je to kulinárske, kozmetické a dokonca aj tradičné lekárstvo.

Pri varení

„Vrcholy“ cukrovej repy sú pre kuchárskych špecialistov celkom univerzálnym produktom. Môžu sa používať v prvých jedlách (červená repa, zelená borsch, okroshka), v druhej (pridajte do zeleninového guláša alebo duseného mäsa s cibuľou a mrkvou a tiež ako samostatné jedlo). A zálievky z čerstvých zeleniny dodávajú neobvyklý a pikantný „dotyk“. Obzvlášť výhodné sú jeho chuťové vlastnosti kombinované so špenátom, uhorkami a orechmi.

Dôležité! Ak robotaAk je horká, môžete sa ju pred pridaním do misky zbaviť vriacej vody.

V dietetike

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú repa zelená len dar z nebies. Je to nízkokalorická, ale zároveň sklad vitamínov a minerálov. Obsahuje dostatok vlákniny na udržanie normálneho zažívacieho traktu (čo je dôležité pri diéte). Je užitočné pridať do stravy také čerstvé zelené lístky. A ak nahradíte jedno jedlo (napríklad večeru) za dusené vrcholy, môžete sa zbaviť ďalších libier.

V kozmetike

Vrchy repy sa používajú nielen pri varení. Ide tiež o kozmetický efekt. Napríklad topy sa dajú použiť ako súčasť masky na odstránenie pehy alebo vekových škvŕn. Na tento účel sa „čistené“ listy zmiešajú s jedlou sódou a aplikujú na pokožku, čím sa zabráni oblasti okolo očí. Po 10 minútach opláchnite teplou vodou a hydratujte pokožku krémom.

Vieš? Vrchná doska v kombinácii so sulugunmi a cibuľou môže byť originálnou náplňou do koláčov alebo koláčov.

V ľudovom liečiteľstve

S takým bohatým zložením vitamínov môžu „vrcholy“ repy liečiť niektoré choroby, o ktorých vedeli aj naši predkovia. Preto je tento produkt v ľudovom liečiteľstve pomerne bežný.

Najpopulárnejšie spôsoby použitia sú:

• na zápchu - Jedna polievková lyžica nasekaných listov sa naleje pohárom vriacej vody a trvá na tom hodinu. Ak pijete štvrtinu šálky takejto tinktúry pred jedlom, problémy so stolicou zmiznú;
• na bolesti hlavy - „čistené“ greeny sa balia do niekoľkých vrstiev gázy a nanášajú sa na boľavé miesto (na čelo, chrámy, šije) na 15 až 20 minút;
• ak trápi mastitídu - listy sa ručne hnetú, aby sa vylúčila šťava, a aplikujú sa na zapálenú oblasť hrudníka. Musíte si ponechať aspoň pol hodiny;
• ak sú v pätách praskliny, potom šťava z listov repy, aplikovaná a ponechaná cez noc, pomôže vyrovnať sa s nimi.

Existuje oveľa viac výhod pre zavedenie zelenej časti repy do vašej stravy, ako nevýhody. Výhody tohto vitamínového produktu sú zjavné kedykoľvek počas roka.