Kuracie prsia môžete variť, piecť v rúre, smažiť na panvici v oleji alebo v hlbokom tuku, celé alebo nakrájané na kocky. Môže byť plnená alebo použitá ako náplň do koláčov. Dozviete sa viac o varení kuracích prsia, aby boli jemné a chutné.
Výber a príprava zložiek
Kuracie filé sú vykostené. Môžete si ju kúpiť s kožou alebo bez nej. Kuracie mäso je základnou zložkou, ktorá dáva mäse chuť. Filé by mali byť čerstvé, pružné a bez modrín. Skontrolujte dátum čerstvosti a skontrolujte čerstvosť. Kuracie prsia budú variť rovnomernejšie, ak majú rovnakú hrúbku, takže každé položte na dosku, prikryte filmom a mäsitú časť jemne vyhlaďte valčekom.Odstráňte fóliu, opláchnite a filé môžete použiť v súlade s receptom. Čo sa týka zemiakov, neskoršie odrody sa vyberajú pre horúce a horúce predjedlá. Obsahujú viac škrobu a budú chutnejšie. Žlté kvality obsahujú viac karoténu a počas tepelného spracovania sa menej trávia. Biely má veľa vitamínu C a je považovaný za šťavnatejší. Z húb sa šampiňóny bežne predávajú na predaj.
Dôležité! Čerstvosť mäsa sa dá skontrolovať pritlačením prsta. Ak je čerstvé — povrch sa narovná. Depresia ukazuje, že mäso už bolo niekoľkokrát zmrazené.
Poľnohospodári však môžu kúpiť aj odrody lesov. Ak si kúpite niekoľko rôznych druhov, aróma húb sa ukáže byť sýtejšia a zaujímavejšia. Získané huby musia byť čerstvé, nezvrásnené a hmyzom nepoškodené. Upozorňujeme, že pleseň musí byť neprítomná, rovnako ako cudzie pachy. Rovnaké požiadavky sa vzťahujú na zeleninu.
Recepty z húb na kurča
Klasický recept na pečené kuracie mäso je ideálnym jedlom pre rodinnú večeru alebo obed. Môžete tiež variť voňavé kastrólky alebo rožky.
Klasický recept
700 g 60 min
majonéza alebo prírodný jogurt
100 ml
Nutričná hodnota na 100 g:
Kocky prsia.
Ošúpajte a nakrájajte cibuľu na stredne veľké kocky. Mriežka ošúpaná mrkva na strednom strúhadle.
Olej zohrejte v panvici na miernom ohni. Nalejeme cibuľu, mäso. Dôkladne premiešajte a smažte.
Po 5 minútach po začiatku vyprážania pridajte huby. Soľ a korenie podľa chuti.
Po 10 minútach po hubách pridajte mrkvu a paradajkovú pastu.
Za 5 minút pred dokončením pridajte do misky cesnak a bylinky.
Nalejte prírodný jogurt. Zakryte a nechajte pôsobiť 5 minút. Podávajte dusené prsia s ryžou alebo špagetami.
Video recept
Vieš? Kuracie mäso vám dodáva vitamíny B6 a B3, ktoré pomáhajú telu tráviť sacharidy a generovať energiu.
Kuracie rezeň s hríbmi a zemiakmi
1,3 kg60 min
Nutričná hodnota na 100 g:
Predhrejte rúru na + 180 ° C. Kuracie filé nakrájajte na kúsok na dve časti.
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kocky. Chop greeny.
Roštové zemiaky.
Nakrájajte huby na malé kocky.
Cibuľa opečte striedavo v oleji, potom huby a na konci pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Soľ a korenie.
Namažte hlboký plech na pečenie s olivovým olejom. Nasaďte naň vrstvu filé. Posypte soľou a suchým cesnakom.
Najvyššia vrstva opekaných húb s cibuľou.
Soľ v miske a potom položte vrstvu zemiakov na hríby.
Nasypte nastrúhaný syr.
Kastrol vložte do rúry na 15 - 20 minút.
Na konci varenia vyberte a posypte čerstvými bylinkami. Podávajte horúce.
Video recept
Vieš? Odborníci na výživu sa domnievajú, že ak v kastrole použijete iba vaječné bielky, bude to pre telo prospešnejšie.
Mäsové kuracie závitky
600 g60 min
Nutričná hodnota na 100 g:
Predhrejte rúru na + 200 ° C. Ošúpajte huby, umyte ich, jemne nasekajte.
Lúpaná cibuľa je tiež jemne nasekaná.
Vyprážajte cibuľu a huby v horúcom oleji do zlatohneda. Na soľ.
Rozdrvené vajcia rozomeleme na stredné kocky.
Soľový filet, korenie a poraziť na oboch stranách.
Každý filet namažte horčicou a cesnakom. Doplňte výplň: vajcia a huby.
Valčeky opatrne rolujte a zviazajte ich niťou.
Miešajte Adjiku s rastlinným olejom.
Rolky položte na plech. Olej s adjika. Vložte do rúry 40 minút.
Vytiahnite a odstráňte niť. Dajte na jedlo, posypte bylinkami a podávajte.
Video recept
Vieš? Huby sú užitočné pre svoje antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, posilňujú imunitný systém a znižujú stres.
Kuracie filé je zdravý produkt, ktorý sa dá pripraviť veľmi chutne. Vyberte si jeden z receptov a výsledok nebudete sklamaný.