Med možno získať z rôznych kvitnúcich medonosných rastlín, ale je to jedna z najlepších lip. V článku sa zaoberáme charakteristikami tohto typu včelej pochúťky, jej výhodami a možným poškodením.
Opis a vlastnosti lipového medu
Sladkosti získané v rôznych oblastiach majú rôznu farbu, chuť, arómu a textúru. Toto nemá osobitný význam pri určovaní kvality - stačí, ak je výrobok pravý.
Ako to vyzerá?
Vzhľad akéhokoľvek produktu má veľký vplyv na jeho cenu: lipový med vyzerá veľmi chutný ako v čerstvej, tak aj v kryštalizovanej forme. Tekutá sladkosť je takmer priehľadná a dobre hrá pri jasnom svetle.
Farba
Farebná schéma sa môže veľmi líšiť v závislosti od miesta zberu nektárových včiel. Je tiež dôležité, keď zbierajú - na začiatku, v strede alebo na konci obdobia kvitnutia. Jemnosť sa zvyčajne zmení na bledožltú. Existujú tiež zelenkavé odtiene, ktorých vzhľad je spôsobený vlastnosťami oblasti alebo umiestnením sprievodných rastlín medu.
Chuť a aróma
Vôňa a chuť limetkového produktu sú ideálne: dokonca aj v aróme môžete počuť sladkosť a v chuti - ľahkú horkosť získanú od susedných rastlín, trocha adstringencie a neopísateľnú škálu lipovej farby. Aromatické vlastnosti sa zvyčajne opisujú takto: čerstvé drevo s vôňou gáfru, mäty a balsamickej vône.
Dôležité! Limetové háje dokážu produkovať veľké množstvo kvalitného medu s takmer štandardnou chuťou, vôňou a farbou.
Cukorné výrazy
Kryštalizácia tohto produktu sa uskutoční 3 až 4 mesiace po zbere. Vďaka tekutosti sa monosacharidy v ňom rýchlo uvoľňujú. Daný produkt sa veľmi rýchlo cukrí v nádobe. Predtým sa číra, ľahká tekutina zakalila po mesiaci, hustejšia a v nej sa začali zrážať kryštály.
Po ďalšie dva mesiace sa z medu stáva cukorná hmota. Jeho vlastnosti sa tým nezhoršia. Ak niekto nepáči, že sladkosť zahusťuje a kryštalizuje, potom je užitočné pochopiť, že nesladený lipový med je falošná v čase.
Chemické zloženie a obsah kalórií vo výrobku
Rovnako ako akýkoľvek iný med, aj lip obsahuje mnoho užitočných látok pre ľudské telo - existuje viac ako 300 rôznych minerálov a vitamínov.
Monosacharidy tvoria objem, zvyšok sa týka polysacharidov a ďalších látok:
- fruktóza - 39%,
- glukóza - 36%;
- polysacharidy, voda, popol a iné organické látky - 25%.
Hlavné stopové prvky v liečbe:
- fluór;
- zinok;
- niklu;
- meď;
- chróm a ďalšie
Kalorický obsah okrem iného je potravina - jeho 100 gramov obsahuje iba 300 kcal. Nejde o najnižší obsah kalórií v potravinových výrobkoch, ale takmer úplná stráviteľnosť nespôsobuje telu plytvanie energiou pri spracovaní.
Iné odrody medu majú tiež prospešné vlastnosti:
Vlastnosti medu pre ľudské telo
Výrobok sa považuje za liečivý a jeho účinok uľahčuje priebeh mnohých chorôb. Existuje dokonca niečo také ako lekárske ošetrenie (lekárska terapia).
Užitočné vlastnosti
Použitie lipového medu na prevenciu a liečenie mnohých ochorení tela je už dlho známe.
Pomocou tejto liečby môžete zmierniť priebeh mnohých chorôb rôznych systémov a orgánov:
- airways - diafetický, protizápalový, antipyretický a expektoračný účinok;
- gastrointestinálny trakt - antibakteriálne vlastnosti pomáhajú odstraňovať zápalové procesy vo vnútorných orgánoch a zlepšujú ich prácu;
- kardiovaskulárny a nervový systém - zlepšuje metabolizmus a pomáha proti stresu a nespavosti;
- kožné ochorenia - vonkajšie použitie pomáha v boji proti vyrážkam, ekzémom, hnisavým zápalom, účinkom popálenín.
Dôležité! Akýkoľvek med, vrátane lipy, má určitý preháňajúci účinok. Toto by sa malo zohľadniť pri jeho prijímaní a plánovaní na najbližšiu budúcu dobu.
Škody a kontraindikácie
Osoby trpiace alergiou a diabetici by mali obmedziť alebo úplne vylúčiť použitie včelieho produktu. Celý priaznivý účinok môže byť potlačený náhlym zvýšením hladiny cukru v krvi alebo ostrou alergickou reakciou.
Pre mužov môže byť nadmerná konzumácia lipového medu tiež nebezpečná z dôvodu prítomnosti veľkého množstva hormónov určených pre ženy.
Použitie látky vo forme aerosólu astmatikami a jadrami je tiež nebezpečné, pretože reakcia dýchacích ciest a kardiovaskulárneho systému na injekciu môže byť nepredvídateľná.
Ako zistiť prirodzenosť lipového medu doma?
Existuje niekoľko pravidiel pre výber prírodného medu.
Na určenie kvality zakúpeného produktu môžete použiť nasledujúce metódy overovania:
- Kontrola chuti alebo organoleptických vlastností produktu vám umožňuje okamžite určiť jeho kvalitu - mal by sa objaviť mierny šteklenie v hrdle a pikantná dochuť. Ak je v ústach iba sladkosť, potom je to falošný.
- Rozpustením lyžice látky v pohári vody sa dajú rozoznať všetky druhy prídavných látok, riedenie medu a pridávanie hmoty a atraktívneho vzhľadu. Kvapalina sa musí pridať kvapkou jódu a ak voda okolo nej zmodrá, potom produkt nie je skutočný.
- Do podšálky s malými sladkosťami vložte kúsok chleba. Ak po niekoľkých minútach zvlhne, znamená to, že máte čo do činenia s falošným cukrom alebo cukrovým sirupom.
- Vizuálna kontrola obsahu nádoby tiež pomôže identifikovať faloš - heterogenita látky, prílivy a kandita naznačujú nekvalitný a zmiešaný produkt. Takýto med bude rýchlo cukrený alebo kyslý.
Video: Ako rozlíšiť skutočný od falošného medu
Nie vždy je možné kúpiť tovar od dôveryhodného predajcu. Každý kupujúci musí vedieť, ako zvoliť túto drahú liečbu a nesmie sa klamať.
Ako sa prihlásiť
Používanie lipového medu je rôzne - od jednoduchého použitia v potravinách až po balenie tela na kozmetické účely. Táto látka je schopná saturovať sa počas výživy a pomáha pri mnohých ochoreniach.
Vieš? Zaujímavou vlastnosťou lipového medu je jeho účinok na uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej v ľudskom žalúdku. Vo forme tepla potláča sekréciu av chlade — naopak, urýchľuje to.
V ľudovom liečiteľstve
Existuje mnoho populárnych receptov, v ktorých sa lipový med používa ako hlavná alebo jedna z hlavných zložiek. Vzhľadom na to, že všetci majú dlhú históriu, je ich použitie opodstatnené.
choroba dýchacie cesty môžu byť ošetrené medom nasledujúcimi spôsobmi:
- pri zápale nosohltanu zmiešajte šťavu z aloe v pomere 2: 1, namočte týždeň na tmavom mieste a polievajte lyžicu denne;
- pri studenej instilácii každej nosovej dierky pomôže 5 až 6 kvapiek 30% roztoku medu v čerstvej šťave z repy;
- v boji proti bronchitíde môžete drviť listy aloe a pridávať med v pomere 5: 1, dva vaječné žĺtky a fľašu kohútov - ráno a večer použite polievkovú lyžicu;
- pri kašľaní pripravte koláče - pridajte do múky med, rastlinný olej, horčicu, zapečte cesto a položte ho na hruď. Všetky zložky sa berú v rovnakých pomeroch.
choroba gastrointestinálny trakt je tiež možné oslabiť včelím produktom. Zrenie účinkov peptického vredu bude miernejšie a rýchlejšie, ak pijete nápoj z lyžice medu rozpusteného v teplej prevarenej vode trikrát denne. Pre lepšiu asimiláciu jedla a normalizáciu funkcie čriev môžete použiť liečivo zriedené v šťave z kapusta, zmiešané s čerstvým maslom alebo v kombinácii s nasekanými orechmi.
Musíte pochopiť, že uvedené recepty nie sú všeliekom na choroby: súbežne s hlavným liečebným postupom dobre pomáhajú.Dôležité! Ak máte v pláne ísť von, treba pamätať na to, že všetky recepty medu majú diaforický účinok.
V kozmetike
Kozmetický priemysel, podobne ako lekársky priemysel, vo svojich výrobkoch vo veľkom rozsahu využíva prospešné vlastnosti lipového medu. Ale alternatívne metódy sa dobre vyrovnávajú s vráskami a drsnosťou pokožky. Malé množstvo produktu je možné zmiešať s dužinou broskýň, marhúľ alebo jahôd - získate omladzujúcu masku pre pokožku tváre a krku. A zmes s tvarohom alebo vaječným žĺtkom sa dá vtrieť do vlasov a pokožky hlavy.
Ako uchovávať a za akých podmienok?
Základné pravidlá skladovania vápna sú:
- sklenená nádoba s pevným vekom;
- stmavená miestnosť s teplotou do + 25 ° С (špajza, suterén, podzemí);
- Voniace látky a predmety by mali byť ďaleko.
Poháre na výrobky sa dajú umiestniť do plachtoviny. Tým sa nielen obmedzí prístup svetla, ale tiež sa vytvorí ohromujúci starovek okolo tohto výnimočného produktu.
Vieš? Na získanie iba 100 gramov produktu musí včely spracovať 100 000 kvetov.
Linden med môže byť považovaný za kráľa medzi mnohými typmi tejto pochúťky, pretože jeho chuťové a liečivé vlastnosti sú mimoriadne vysoké.