Dnes sú pštrosie vajcia stále populárnejšie. Vyznačujú sa vysokou cenou, ale tiež vynikajúcou chuťou a vďaka nej je dopyt po nich.
Pštrosie vajce
Pripomínajúc chuť vajec, pštrosie vajcia sú menej tučné. Ich obsah je navyše mäkší. V potravinách ich môžu konzumovať sami a pridávať do rôznych jedál.
Samostatne stojí za to odpovedať na otázku, či je možné jesť viac ako jeden deň - je to nežiaduce.
Vieš? Zo všetkých živých ovipárskych tvorov majú pštrosy najväčšie vajcia.
Výhoda
- Ich hlavné výhody sú:
- nižší cholesterol ako kuracie mäso, vďaka čomu sa pštrosie vajcia stáva diétnym produktom;
- prítomnosť selénu, treonínu a lyzínu, ktorý optimalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
Škody a kontraindikácie
- Kontraindikácie zahŕňajú:
- alergická reakcia na produkt;
- neznášanlivosť voči jednotlivým prvkom obsiahnutým vo vajci.
Ako možné poškodenie je potrebné poznamenať, že ich nadmerné používanie vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu.Obsah kalórií a výživová hodnota výrobku
Obsah je 62,5% bielkovín a 20% žĺtok.
100 gramov výrobku obsahuje:
- 74% vody
- 2,5% proteín
- 11,8% tuku
- 1% popol
- 0,7% uhľohydrátov.
Obsah kalórií (na 100 gramov) je 118 kcal.
Hmotnosť, rozmery a farba
Hmotnosť sa často meria v kilogramoch, pretože priemerná hmotnosť je 1600 gramov. Aby ste pochopili, koľko vajec zodpovedá jednému pštrosovi, musíte zvážiť, koľko priemerné kurča váži - 50 gramov. Odtiaľ dostávame pomer 32 ku 1. Na dĺžku dosahujú pokrytie 18 centimetrov a 15 centimetrov.
Vieš? Škrupina sa vo výtvarnom umení používa ako plátno - mnohí umelci ju zdobia rôznymi vzormi a ornamentami.
Škrupina nemá špecifickú farbu - aká bude farba závisí od plemena pštrosa. Najčastejšie je farba biela, s svetloružovo hnedým odtieňom. Obal sa vyznačuje vysokou tvrdosťou, ktorá sa často podobá porcelánu.
Kde kúpiť a ako si vybrať vajce
Môžete si ich kúpiť v bežnom supermarkete, napríklad v obľúbenom Auchane, alebo v elitných obchodoch s ekologickými výrobkami. Okrem toho ich jednotlivo predávajú jednotlivé farmy.
Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť týmto nuanciám:
- pštrosy ponáhľajú od apríla do októbra, a preto sa tento produkt v zime nestojí za to brať;
- venovať pozornosť tomu, ako obal vyzerá - mal by obsahovať informácie o výrobcovi vtáka, dátume a čase balenia;
- nedôverujte výrobkom predávaným za nízku cenu.
Varenie pštrosieho vajca
Jedlá z tohto produktu majú vynikajúcu chuť a môžu živiť celú rodinu.
Ako získať obsah
Vajce sú umiestnené na rovnom povrchu, na ostrý koniec je pripevnený sekáč alebo sekáč. Zasiahli ho kladivom, až kým sa v škrupine nevytvorila prasklina a potom malý čip. Potom sa prevráti tak, aby obsah pretekal cez vytvorenú dieru.
Prípadne môžete pomocou vŕtačky vyvŕtať malý otvor (alebo niekoľko) a vypustiť obsah do riadu.
Dôležité! Na povrch položte uterák alebo handru, aby ste zabránili pošmyknutiu.
Koľko sa má variť a čo sa má variť
Z pštrosieho vajca sa dá pripraviť veľa jedál, ale najbežnejšou z nich je omeleta.
Na varenie budete potrebovať:
- dve polievkové lyžice masla;
- jedno vajce;
- 50 ml tuku akéhokoľvek pôvodu;
- 250 ml mlieka;
- soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.
postup:
- Prvým krokom je otvorenie obalu, ako je opísané vyššie.
- Potom nalejte obsah do misky, pridajte mlieko, soľ, korenie a korenie podľa chuti a premiešajte.
- Položte panvicu na kachle na bežný oheň.
- Keď sa zahreje, dajte na to maslo. Potom, keď sa topí, proteín sa zmieša s korením a mliekom sa naleje do panvice.
- Po piatich minútach sa oheň zníži a panvica sa zakryje vekom.
- Potom podľa vzhľadu určte, kedy je omeleta pripravená, vyberte ju z ohňa a položte ju na taniere.
Koľko a ako výrobok uložiť
Čas použiteľnosti - tri mesiace od prepustenia vtáka. Uchovávajte v chladničke a položte ju pod ostrým uhlom. Po narušení integrity škrupiny sa uchováva najviac tri dni.
Dôležité! Varenie trvá v priemere hodinu a vyprážanie trvá dvadsať minút.
Doteraz exkluzívne pštrosie vajcia sú dnes dostupnejšie. Napriek vysokej cene sú obľúbené, pretože dokážu nahradiť tri tucty kuracích vajec a obohatiť obvyklú stravu.
