Profesionálni chovatelia určujú hmotnosť ošípaných pomocou špeciálnych elektronických váh. Takéto zariadenie, hoci je pre poľnohospodára výhodné, má však vysoké náklady. Hmotnosť ošípaných môžete vypočítať bez zariadení - na tento účel existujú ďalšie metódy založené na tabuľkách a vzorcoch.
Priemerná hmotnosť ošípaných
Hmotnosť ošípaných závisí predovšetkým od plemena zvieraťa. Veľké biele plemeno bude teda oveľa ťažšie ako vietnamské ošípané.Ďalším faktorom, od ktorého závisí hmotnosť zvieraťa, je kŕmenie. Medzi podrobnosti, ktoré ovplyvňujú jeho výber, patrí druh použitých potravín, prítomnosť kŕmnych zmesí v potrave, množstvo konzumovaných potravín.
Hmotnosť dospelého veľkého bieleho ošípaného, bežného v našich zemepisných šírkach, závisí od pohlavia. Diviak môže mať hmotnosť v rozmedzí 300 - 350 kg. Samice vážia o niečo menej a majú priemerné hodnoty 200 - 250 kg.
Vieš? Najväčšie ošípané žije na Floride. Jeho hmotnosť je viac ako 5 tisíc kg.
Metódy stanovenia
Na určenie hmotnosti ošípaného nie je potrebné kupovať drahé zariadenia. Hmotnosť zvieraťa sa môže vypočítať pomocou tabuľky, vzorca alebo pomocou hodnôt kategórie tukov.
Podľa tabuľky
Pre pohodlie poľnohospodárov bola vytvorená tabuľka, v ktorej je počet kilogramov stanovený meraním.
Na vykonanie výpočtu je potrebné zmerať:
- dĺžka tela od chvosta po šije;
- obvod hrudníka za lopatkami.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10001/image_W0cazhhkaZPTb.jpg)
Dôležité! Chyba vo výpočtoch môže byť 5 až 10%.
Podľa vzorca
Na výpočet hmotnosti zvieraťa existujú 2 typy vzorcov:
- Vyššie uvedená definícia hmotnosti podľa tabuľky sa zostavuje podľa vzorca, ktorý sa dá použiť aj na stanovenie živej hmotnosti bez hmotnosti., Je potrebné zmerať dĺžku obvodu tela a hrudníka. Ďalej použite vzorec: obvod hrudníka, cm * 1,54 + dĺžka kmeňa, cm * 0,99 - 150.
- Pre ošípané mazových plemien môžete použiť iný vzorec: obvod v hrudníku, cm * dĺžka tela, cm: 142, Hmotnosť jedincov s mäsovým tukom s priemernou mastnosťou sa vypočíta podľa nasledujúcich výpočtov: obvod hrudníka, cm * dĺžka tela, cm: 156. Ak je zviera možné klasifikovať ako tenké, vzorec by sa mal zmeniť takto: obvod hrudníka, cm * dĺžka tela, cm: 162.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10001/image_031NOtcbiPa2Cyh1KoWF.jpg)
Podľa kategórie tuku
V závislosti od tuku sa rozlišuje 5 kategórií tohto druhu zvierat.
- Vek do 8 mesiacov, dĺžka tela 1 m, 80 - 150 kg, hrúbka tuku 1,5 - 3,5 cm.
- Mladý rast, 60 - 130 kg, hrúbka slaniny 1,5 - 4 cm; prasničky, 20 - 60 kg, slanina hrúbka 1 cm.
- Kanci, prasnice, dobre kŕmené zvieratá, slanina hrúbka od 4 cm.
- Diviaky, prasnice od 130 kg, slanina hrúbka 1,5 - 4 cm.
- Mliečne prasiatka.
Tabuľka na zvýšenie hmotnosti ošípaných
Hmotnosť ciciaku závisí od jeho veku a výskyt hodnoty v normálnom rozmedzí naznačuje normálny vývoj zvieraťa. Na určenie počtu kilogramov ciciakov môžete použiť tabuľku, ktorá ukazuje vzťah medzi vekom a priemernou hmotnosťou.
Vekové týždne | Priemerná hmotnosť, kg |
1 | 2,6 |
2 | 4,4 |
3 | 6,4 |
4 | 8,9 |
5 | 11,6 |
6 | 14,5 |
7 | 17,5 |
8 | 21 |
9 | 25 |
10 | 29 |
11 | 33,5 |
12 | 38,4 |
13 | 43,4 |
14 | 48,6 |
15 | 53,9 |
16 | 59,4 |
17 | 65 |
Priemerná hmotnosť jatočných ošípaných
Pred privedením zvieraťa na porážku ho poľnohospodári vykrmujú, až kým nedosiahnu požadovanú hmotnosť. Mäso s hmotnosťou od 100 do 150 kg sa zvyčajne zabíja na mäso. Najefektívnejší výnos po porážke bude ošípané so živou hmotnosťou 180-200 kg.
Vieš? Diviaky tiež porušujú záznamy týkajúce sa telesnej hmotnosti. V Alabame bol jednotlivec zastrelený s hmotnosťou 480 kg a jeho výška bola viac ako 3,5 m.
Hmotnosť po zabití
Ukazovatele po zabití sa budú líšiť od živej hmotnosti.
Takže v závislosti od zdrojových údajov bude výstupom:
- 100 kg - 75%;
- 130 - 150 kg - 80%;
- od 175 kg do 85%.
Polovica jatočných tiel, jatočné štvrtky a štvrtiny
Jatočné telo kancov je čisté mäso, ktoré zostane po odstránení iných orgánov a častí. Napríklad po porážke zo živej hmotnosti 100 kg sa získa 73 až 75 kg jatočného tela. Existujú rôzne metódy rezania: angličtina, nemčina, amerika, Moskva. Je obvyklé rozdeliť jatočné telo na polovicu jatočného tela. Na druhej strane sa delia na polovicu, čo vedie k štvrtine jatočného tela. Zadná noha bude patriť do zadnej štvrtiny, predná časť sa skladá z prednej končatiny.
Dôležité! Pred porezaním jatočného tela je potrebné odstrániť krv a zrazeniny.
Hmotnosť ostatných orgánov
Na získanie jatočných tiel sa zvyšné orgány vyberú z tela zabitého zvieraťa.
Ich približná hmotnosť je uvedená v tabuľke.:
ostatky | 10 až 12 kg |
srdcové | 300 až 350 g |
hlava | 8-10 kg |
svetlý | 800 až 850 g |
Pečeň | 1,5 - 1,7 kg |
obličky | 250 až 270 g |
masť | 23 až 25 kg |
odpadu | 2,5 až 3,5 kg |
Pochopenie, ako merať hmotnosť ošípaných, je celkom jednoduché. Na tento účel použite špeciálne vzorce alebo tabuľky. Je dôležité vziať do úvahy, že sú vhodné iba pre živé zvieratá a počet kilogramov po zabití bude o niečo menší.