Ružový losos je chutná hotová a veľmi zdravá ryba, ktorá sa aktívne používa pri varení. Produkt má jemnú chuť, jemnú vôňu a prijateľnú cenu v porovnaní s ostatnými zástupcami rodiny lososov. Oceňujú tiež ryby bohaté na minerály, prvky a vitamíny. Populárne spôsoby varenia sú vyprážanie na panvici a pečenie v rúre, nakladaný ružový losos v sójovej omáčke. Ukazuje sa, chutný, aromatický a uspokojivý.
Výber a príprava zložiek
Príprava ingrediencií je dôležitým stupňom, ktorý určuje chuť hotového jedla. Osobitná pozornosť sa venuje výberu ružového lososa. Mal by byť čerstvý, mať dobrú a bohatú farbu. Tón by mal byť rovnomerný - vo vnútri svetloružový (ak je ryba rezaná). Normálne stupnice sú hladké a lesklé a pokožka by mala byť bezchybná.
Dôležité! Nie opuchnuté, rovnomerne a dokonca brucho znamená čerstvé ryby. Ružovkastá farba naznačuje ružový losos s kaviárom.
Varenie ružového lososa marinovaného v sójovej omáčke
Ružový losos je ryba, ktorá je chutná v vyprážanej aj pečenej forme. Predtým sa výrobok zvyčajne nakladá pomocou sójovej omáčky s korením a inými prísadami, ako je horčica, citrónová šťava, atď. Sójová omáčka pomáha odhaliť chuť ružového lososa a korenie je zodpovedné za pikantnosť.
Vyprážané
2 porcie30 minút
sladká paprika
1/3 lyžičky
rastlinný olej
2 lyžice. l.
zemiakový škrob
3 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ružový losos sa čistí, vnútornosti sa odstránia, plutvy sa odrežú a odreže sa hlava. Ružový losos sa nakrája na porciované kúsky tak, aby ich hrúbka bola asi 1,5 cm.
- Všetky korenie, korenie a tiež sójová omáčka, rastlinný olej (1 polievková lyžica), vajce, škrob, krupica, horčica sa zmiešajú v spoločnej mise.
- Rybu ponorte do marinády, každý kus ponorte, dôkladne premiešajte a do zvyšku omáčky nalejte. Trvanie morenia - 20 minút.
- Po uplynutí stanoveného času sa panvica zahrieva, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej a rozložte kúsky rýb.
- Ružový losos sa vypráža pod uzavretým vekom počas 3 minút na každej strane, až kým nevznikne zlatý tón. Oheň by mal byť stredný.
- Keď je pripravený, natierajte ho na tanier, podľa chuti ho doplňte bylinkami alebo prílohou. Zostáva slúžiť. Bon chuť!
Video recept
Vyprážaný v panviciDôležité! Do marinády môžete vstúpiť nie citrónovú šťavu, ale pomaranč. Hotovým rybám tak dodá jemnejšiu a jemne sladkú chuť.
Pečené v rúre
3-4 porcie1 hodinu
rastlinný olej (olivový)
4 lyžice. l.
sezamové semená
podľa chuti
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ryby sú očistené od šupín, vnútornosti sú odstránené, rebrá sú rezané, hlava je odrezaná. Ružový losos sa premyje studenou vodou. Produkt sa rozreže na porcie.
- Rozložte kúsky do misky a posypte čiernym korením. Ak je to potrebné, môžete trochu osoliť, ale nie nevyhnutne, pretože ryby sa potom budú nakladať v sójovej omáčke.
- Horná polievaná citrónom, bez šetrenia. V tejto forme nechajte morenie 10 minút.
- Med sa zahrieva v mikrovlnej rúre alebo vo vodnom kúpeli na 40 ° C, aby sa roztopil. Tam sa naleje sójová omáčka a rastlinný olej. Marináda sa mieša do hladka.
- Po 10 minútach sa ryby umiestnia do marinády a inkubujú sa 10 minút. Potom prevráťte druhú stranu a nechajte ďalších 10 minút, aby bol produkt dobre marinovaný.
- Plech na pečenie je pokrytý fóliou a namazaný rastlinným olejom. Potom položte morenú rybu. Posypte sezamovými semienkami na vrchu produktu.
- Ryba sa odošle do rúry, predhrieva sa na +160 ... + 180 ° C a pečie sa 20 minút. Keď je pripravený, na taniere sa položí ružový losos.
Video recept
Pečené v rúre
Vieš? V 100 g ružového lososa existuje pre dospelú osobu norma chrómu. Tento prvok poskytuje reguláciu hladín glukózy v krvi a tiež zvyšuje pôsobenie inzulínu.
Šťavný, chutný a voňavý ružový losos sa získa, ak budete postupovať podľa receptu na varenie. Algoritmus je veľmi jednoduchý, prísady, ktoré potrebujete, sú cenovo dostupné, takže nebudú žiadne problémy. Červené ryby poteší výživou a sýtosťou. Je vhodné kombinovať ho s pečenými alebo varenými zeleninovými prílohami, pečenými zemiakmi alebo čerstvými zeleninovými šalátmi. Veľa šťastia pri kulinárskych experimentoch!