Medové huby majú skôr špecifickú adstringentnú chuť a jemnú arómu. Preto sa každý jesenný gurmán snažia uvariť svoju obľúbenú polievku z húb. Na takéto prvé jedlo sú vhodné iba čerstvé a vysoko kvalitné ingrediencie - potom sa ukáže, že sú aromatické a chutné. Zelenina, zelenina, maslo, sušené alebo čerstvé huby, korenie, bylinky sú hlavnými zložkami húb.
Výber a príprava zložiek
Na varenie chutnej hubovej polievky budete potrebovať potrebné zložky a 1 hodinu času. Hlavnou zložkou sú medové huby. Pritom môžete použiť nielen čerstvé, ale aj solené, nakladané, mrazené a sušené huby. Medová agarika vyzerá esteticky príjemne v malej veľkosti, veľké sú najlepšie rozrezané na kúsky.
Na prípravu tohto prvého jedla môžete použiť rôzne vývary: mäso, zeleninu. Žiadny recept sa nezaobíde bez zeleniny: mrkva, zemiaky, cibuľa. Môžete pridať pearl jačmeň, ryžové cereálie. Nezabudnite na zeleň: petržlen a kôpor. Bobkový list a iné zapáchajúce korenie zvýšia vôňu polievky.
Dôležité! Mrazené huby sa musia niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Týmto sa z nich odstránia všetky nebezpečné látky nahromadené počas rastu.
Recepty na hubovú polievku
Takéto jedlo je nízkokalorické jedlo, preto priaznivo ovplyvňuje postavu a pomáha tráveniu. Hríbová polievka tiež vyzerá celkom esteticky príjemne, takže večera bude príjemnejšia a sviatočnejšia. Existuje veľa receptov na výrobu zdravej polievky, každý má špeciálnu zložku, Mnoho gurmánov si polievku obľúbilo s pridaním smotanového syra, staršia generácia si zvykla na klasický recept. Mladé ženy v domácnosti pripravujú šampiňónovú polievku. Do misky sa niekedy pridávajú pohánky, krúpy z jačmeňa a dokonca aj šošovica. Niektorí kuchári majú radi recept na vyprážanú múku.
Klasický recept
1060 minút
cibuľa
1 veľká hlava
lusok
4 ks
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nalejte 2 litre studenej vody do malého hrnca, prikryte a vložte do ohňa, aby ste uvarili. Namiesto vody si môžete vziať rovnaké množstvo kuracieho alebo hovädzieho vývaru.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu a zemiakové prúžky.
Vo vriacej a osolenej vode pošlite zemiaky na varenie, kým sa neuvaria.
Nalejte olej do predhriatej panvice a osmažte na nej cibuľu, kým sa nezhnedne.
Keď cibuľa zmäkne, pridajte do nej mrkvu a opražte.
Pridajte huby umyté a oparené vriacou vodou do zeleniny. Predtým si môžete každú veľkú húb nakrájať na niekoľko častí.
Smažte to všetko dokiaľ medová agarika nezačne uvoľňovať šťavu. Soľ, korenie a smažte ďalších 5 minút, za občasného miešania. Urobte to na miernom ohni.
Skontrolujte pripravenosť zemiakov. Ak sa uvarí, stane sa mäkkou, potom do vývaru pridajte vyprážanú zeleninu a huby.
Pridajte do polievky bobkový list a nové korenie. Vyskúšajte polievku na soľ, ak to nestačí, potom pridajte trochu soli. Nechajte misku variť na miernom ohni 10 minút, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôporu, nechajte ju variť.
Panvicu odložte na 20 minút. Nalejte na taniere a podávajte na stôl.
Nalejte 2 litre studenej vody do malého hrnca, prikryte a vložte do ohňa, aby ste uvarili. Namiesto vody si môžete vziať rovnaké množstvo kuracieho alebo hovädzieho vývaru.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu a zemiakové prúžky.
Vo vriacej a osolenej vode pošlite zemiaky na varenie, kým sa neuvaria.
Nalejte olej do predhriatej panvice a osmažte na nej cibuľu, kým sa nezhnedne.
Keď cibuľa zmäkne, pridajte do nej mrkvu a opražte.
Pridajte huby umyté a oparené vriacou vodou do zeleniny. Predtým si môžete každú veľkú húb nakrájať na niekoľko častí.
Smažte to všetko dokiaľ medová agarika nezačne uvoľňovať šťavu. Soľ, korenie a smažte ďalších 5 minút, za občasného miešania. Urobte to na miernom ohni.
Skontrolujte pripravenosť zemiakov. Ak sa uvarí, stane sa mäkkou, potom do vývaru pridajte vyprážanú zeleninu a huby.
Pridajte do polievky bobkový list a nové korenie. Vyskúšajte polievku na soľ, ak to nestačí, potom pridajte trochu soli. Nechajte misku variť na miernom ohni 10 minút, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôporu, nechajte ju variť.
Panvicu odložte na 20 minút. Nalejte na taniere a podávajte na stôl.Video recept
Vieš? 100 g medových húb úplne pokrýva denné požiadavky tela na zinok a meď.
So smotanovým syrom
1050 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Nalejte 2 litre vody do hrnca, zapálte a privarte.
Hodiť do varených nakrájaných húb.
Sauté jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu na miernom ohni.
Pridajte do kurča trochu kurkumy a korenia. Akonáhle je zelenina vyprážaná, mäkká, odložte panvicu nabok.
Pridajte zemiaky a opekajte na šampiňónový vývar, varte do mäkka.
Nastrúhajte syr a pridajte do polievky, dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Môžete tiež použiť tekutý tavený syr „Jantár“.
Pridajte greeny, nechajte variť a vypnite. Nalejte do tanierov a vychutnajte si hubovú polievku so syrovou príchuťou.
Nalejte 2 litre vody do hrnca, zapálte a privarte.
Hodiť do varených nakrájaných húb.
Sauté jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu na miernom ohni.
Pridajte do kurča trochu kurkumy a korenia. Akonáhle je zelenina vyprážaná, mäkká, odložte panvicu nabok.
Pridajte zemiaky a opekajte na šampiňónový vývar, varte do mäkka.
Nastrúhajte syr a pridajte do polievky, dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Môžete tiež použiť tekutý tavený syr „Jantár“.
Pridajte greeny, nechajte variť a vypnite. Nalejte do tanierov a vychutnajte si hubovú polievku so syrovou príchuťou.Dôležité! Vďaka predbežnému praženiu húb je polievka voňavá a vývar je neuveriteľne chutný.
Video recept
Existujú aj iné recepty na prípravu polievky z húb. Môžete použiť nielen lesné, ale aj lúčne huby, ktoré sa chovatelia už naučili pestovať umelo, a môžete si ich kúpiť v obchode. Tieto huby sú veľmi malé a vyzerajú krásne v celej polievke.
