Maliny sú úžasné bobule, ktoré sa každá hosteska snaží zbierať na zimu. Konvenčné džemové varenie je časovo náročné a tiež pripravuje konečný produkt o mnoho užitočných látok, takže niektoré ženy sa uchyľujú k zjednodušenej metóde zberu - jednoduchému cukreniu. Ako to urobiť, povieme ďalej.
Výber a príprava zložiek
Keďže maliny sú veľmi chúlostivé, je potrebné ich kandizovaný čerstvý (ihneď po nákupe alebo zbere). Pred zberom sa musia vytriediť a po častiach sa musia posúvať z jedného kontajnera do druhého, pričom sa odstraňujú rôzne odpadky a rozmaznané ovocie.
Keďže sa džem pripravuje bez varu, mali by ste venovať pozornosť cukru. Odporúča sa vziať strúhaný cukor (prášok) na lepšie rozpustenie alebo jemný granulovaný cukor. Prášok môžete pripraviť pomocou mlynčeka na kávu.
Vieš? Svetový líder v produkcii malín — Rusko. Ročne sa v krajine vyprodukuje asi 200 tisíc ton ovocia.
Recepty maliny, strúhané cukrom bez varenia na zimu
Utrite maliny cukrom na džeme, je jednoduché, nemusíte vynakladať väčšie úsilie. Všetky kroky trvajú trochu času.
Jednoduchý spôsob
Výsledný džem bude mať silnú, príjemnú malinovú arómu a zachová si všetky svoje prospešné vlastnosti. Takáto pochúťka sa dobre hodí na čaj alebo chlieb, napríklad na sendvič. Cukor na varenie môže byť nižší.
4 plechovky po 0,5 1 každých 30 minút / 5 hodín
Energetická hodnota na 100 g:
Ovocie jemne umyte a nechajte odkvapkať, aby dobre vyschlo.
Nalejte cukor a dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.
Nezabudnite na zmes s plastovým alebo silikónovým drvením.
Nechajte obrobok 4–5 hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odporúča sa obal zakryť vekom. Zmes sa musí miešať pravidelne.
Naplňte sterilné poháre suchým džemom a zakryte eurokapsami. Uchovávajte v chladničke.
Dôležité! Tento džem sa dá zabaliť do plastových pohárov, prikryť sa lepiacou vrstvou a odoslať do mrazničky.
Video recept
Video Recept: Jednoduchá cesta
S celým ovocím
3 plechovky na 1 l3 hodiny / 24 hodín
Energetická hodnota na 100 g:
Vložte maliny na cedník do slabého soľného roztoku na dobu 15–20 minút. Tento postup umožňuje rýchlo a efektívne odstrániť všetkých škodcov z plodov.
Napnite vodu a opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte odtiecť.
Jemne nalejte bobule do vhodnej veľkej nádoby. Pridajte cukor.
Vyhlaďte vrstvu cukru a nechajte bobule nechať ju šťavu (asi deň).
Hotovú zmes položte na malý oheň.
Prineste do varu a varte, varte. Varenie by nemalo trvať dlhšie ako 5 minút.
Vypnite teplo a odstráňte spodnú vrstvu.
Nádobu prikryte utierkou tak, aby sa prebytočná vlhkosť absorbovala do látky. V tejto podobe nechajte úplne vychladnúť.
Poháre sterilizujte 15 minút a viečka 5 minút.
Hotový džem nalejte do horúcich pohárov. Zatvorte viečka.
Video recept
S celými bobuľami Video recept: S celými bobuľami
Špeciálny recept
Tento spôsob prípravy vám umožní uložiť všetky vitamíny a živiny prítomné v malinách. Tento dezert je dobrý liek na zimnú zimu.
2 plechovky s objemom 1 liter60 min./ 2 hodiny
Energetická hodnota na 100 g:
Plody umyte a osušte. Musia byť celé. Preložte ju do suchej misky a zakryte cukrom.
Dôkladne premiešajte drevenou lyžičkou.
Brúsiť do hladka. Maliny môžete brúsiť po častiach.
Nechajte niekoľko hodín úplne rozpustiť cukor.
Nalejte zmes do čistých pohárov a zakryte viečkami kapary.
Video recept
Špeciálny recept Video recept: Špeciálny recept
Dôležité! Nezáleží na tom, aký recept vyrábate džem, pomer jeho zložiek by mal byť: jeden ku jednému a najlepšie dva ku jednému v prospech cukru.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Chutný a zdravý produkt je uložený na chladnom mieste (chladnička, pivnica, suterén, balkón). Neodporúča sa zmraziť obrobok, pokiaľ nebol zabalený do plastových pohárov. Ako dlho sa cukrový dezert skladuje, závisí od jeho sladkosti, ale spravidla nie dlhšie ako rok.
Voňavé ošetrenie bude dobrým doplnkom čaju v chladnej zime. Takáto sladkosť nie je pripravená dlho, náklady na ňu sú minimálne. A varenie bez varu vám umožní uložiť všetky živiny.