Červenovlásky majú zalievanie úst a rovnakú chuť. Ak zbierate tieto huby sami, dávajte pozor na to, či sú červami. Tento druh húb si nemožno zamieňať s iným, pretože majú jasne oranžovú farbu nôh a šťavu z mrkvy-oranžovej farby.
Výber a príprava zložiek
Vyberte si prísady na prípravu tohto jedla, ktoré musia byť starostlivo a starostlivo. Koniec koncov, šafranové mlieko môže byť toxické, ak sa pestuje v nepriaznivom ekologickom prostredí.
Príprava ingrediencií je prvotnou úpravou (opláchnite všetky huby, zeleninu atď.). Za zmienku tiež stojí, že šafranové huby je potrebné mierne očistiť nožom (klobúk a noha). Nižšie sú uvedené rôzne recepty na túto jedinečnú huby.Dôležité! Pred varením sa huby musia niekoľkokrát dôkladne umyť studenou vodou.
Ako smažiť huby so zemiakmi
4 porcie 1 hodina 20 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Energetická hodnota na 100 g:
- Ošúpajte huby, umyte ich niekoľkokrát studenou vodou.
- Vložte panvicu, pridajte studenú vodu, soľ.
- Priveďte do varu a varte na miernom ohni 30 minút. Dajte šafranové mlieko do cedníka a nechajte ho vyschnúť.
- Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na prúžky.
- Ošúpajte cibuľu, nakrájajte na jemne. Nalejte rastlinný olej na panvicu, dajte cibuľu a smažte, kým nedosiahne zlatohnedu.
- Huby skombinujte s cibuľou a opečte na miernom ohni 15 minút pod vekom, občas zamiešajte.
- Pridajte zemiaky, znížte teplo a smažte pod pokrievkou 10 minút. Odstráňte veko a premiešajte celý obsah panvice.
- Smažte huby a zemiaky 10 minút, nezabudnite ich zamiešať. Soľ podľa chuti, vypnite oheň. V prípade potreby pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Vieš? Zo všetkých jedlých húb sú huby najlepšie absorbované ľudským telom.
S kyslou smotanou
51 hodín 20 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
soľ, korenie, zelenina
podľa chuti
Energetická hodnota na 100 g:
- Umyte a olúpte všetky prísady: huby, zemiaky, cibuľu.
- Nie príliš jemne nasekané huby. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- Pridajte slnečnicu a maslo do predhriatej panvice. Hneď ako sa zohrejú, ponorte cibuľu na panvicu a na pár minút dusíme.
- Pridajte huby, premiešajte, korenie a soľ. Fritujte 20 minút.
- Zemiaky nakrájajte na prúžky.
- Do šafranového mlieka pridajte kyslú smotanu, premiešajte a na pár minút dusíme.
- Dajte zemiaky, premiešajte. Smažte, kým sa neuvaria zemiaky. Podľa potreby pridajte zeleň
Video recept
S kyslou smotanouVyprážané multivarki
5 porcií 1 hodina 20 minút
rastlinný olej
3 lyžice. l.
Energetická hodnota na 100 g:
- Umyte, šupky, cibuľu, zemiaky, cesnak.
- Do pomalého hrnca pridajte rastlinný olej. Zapnite režim pečenia alebo vyprážania.
- Cesnak a cibuľu nakrájajte na kocky. Pridajte do pomalého hrnca, premiešajte, zatvorte veko a smažte 10 minút.
- Pridajte cibuľu a cesnak na šampiňóny, zamiešajte, zavrite viečko a smažte 10 minút.
- Zemiaky nakrájajte na prúžky, pridajte do pomalého hrnca, osolte a premiešajte. Zatvorte kryt.
- Na multifunkčnom zariadení zapnite režim „pečenia“ a nastavte čas na 30 minút.
- Po 15 minútach otvorte veko a premiešajte obsah. Zatvorte kryt. Po uvarení nechajte zemiaky stáť 10 minút so zatvoreným vekom.
Video recept
Vyprážané v multicookeriDôležité! Aby ste zabránili rozpadnutiu zemiakov počas vyprážania, opláchnite ich po vyrezaní pod tečúcou vodou a namočte ich do papierovej utierky.
Fry na panvici
6 porcií2 hodín
rastlinný olej
3 lyžice. l.
Energetická hodnota na 100 g:
- Paprika, cibuľa sa rozpadá na plátky, baklažán - na kocky, huby - nie veľmi jemne. Pridajte panvicu a cibuľu na panvicu, opražte. Vypečieme huby na panvici.
- Pridajte korenie, cibuľu, baklažán a tekvicu. Zamiešame.
- Mrkvu nastrúhajte a pridajte do zeleniny.
- Zemiaky nakrájame na kocky a pošlú na zeleninu. Zakryte a urobte malý oheň.
- Pridajte na panvicu hotové vyprážané huby. Tam pošlite bobkový list, soľ, korenie, všetko premiešajte a zatvorte veko. Duste 20 minút.
- Fazuľa povarte vopred na al dente. Vložte panvicu, prikryte a duste ďalších 20 minút.
- Nakrájanú kapustu nakrájajte na rošte. Zakryte, nechajte pôsobiť 15 minút.
- Nakrájajte cesnak a petržlen. Pridajte k pečeniu a pár minút dusíme.
Video recept
Fry na panviciVieš? Huby obsahujú 16 aminokyselín a najvyššiu hladinu vitamínu A z jedlých húb.
Šafranové huby sú voňavé, uspokojivé a zdravé huby, ktoré si môžete vybrať pri návšteve lesa. S nimi získate veľa chutných, výživných a nízkokalorických jedál. Každý človek by mal aspoň raz za život uvariť a vyskúšať jedlo s týmito úžasnými hubami.