Táto polievka nemá zemiaky, aromatické vyprážanie a korenené korenie, ale stále má veľkú šancu na miesto vo vašom veľkom a otvorenom pre celé nové srdce. Keď ste toto jedlo vyskúšali raz, budete radi, keď ho budete variť tak často, ako je to možné, bez toho, aby ste boli leniví na miešanie vaječných dresingov a vytváranie chutných mäsových guličiek.
Voňavé a výdatné jedlo s minimálnym množstvom prísad
Uistite sa, že táto polievka je skutočným nálezom pre hrejivý a uspokojivý, voňavý a bohatý obed s rodinou!
Odporúčame prečítať si neuveriteľne jednoduchý, ale skvelý recept na šampiňónovú polievku, ktorý bude pre vás vynikajúcim hlavným jedlom.
Aby sa pikantná, ale ľahko vykonateľná polievka nachádzala na vašom jedálenskom stole, skontrolujte, či vaše zásoby neobsahujú nasledujúce ingrediencie:
- 1,2 l kurčaťa;
- 200 g mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa (môžete si však vziať mleté kurča, misku výrazne „odľahčiť“);
- 50 g bulgurových krupíc;
- pol veľkej cibule alebo 1 malej;
- 1 kuracie vajce;
- pol citróna (potrebujete iba šťavu);
- soľ, korenie podľa chuti;
- petržlen alebo koriandr na servírovanie.
Ak sa vám nepáčia polievky bez zemiakov, neváhajte poslať na panvicu po rozrezaní na kocky!
Najprv by ste mali kurča vopred uvariť a urobiť z neho vývar. Tip: uprednostnite domáce kurča, aby sa vývar stal viac aromatickým.
Bulgur by sa mal naliať pohárom studenej vody a odložiť nádobu s obilninami asi 15 minút tak, aby napučala.
Nakrájajte cibuľu pomocou mixéra alebo posúvať v mlynčeku na mäso a kombinovať s mletým mäsom. Keď bulgur napučí, zmiešajte ho s mletým mäsom, pridajte soľ a čerstvo zomleté čierne korenie a vytvorte mäsové gule takej veľkosti a tvaru, ktorá vám vyhovuje.
Ak chcete, môžete do receptu pridať vyprážané huby a koreňovú zeleninu.
Kuracie mäso priveďte do varu a do neho poslať mäsové guľky. Počkajte, kým sa tekutina v panvici opäť nevarí a kachle preneste do pomalého ohňa, po ktorom polievka poletí pol hodiny.
Kým sa polievka krúti na sporáku, vajíčko pretrepte vidličkou, pridajte šťavu z polovice citróna a asi 100 ml studeného vývaru. Zmes sa mieša, kým nie je homogénna, a potom sa naleje do tenkej nádoby do polievky za stáleho miešania.
Na výrobu mäsových guličiek môžete použiť hovädzie alebo skopové mäso a kuracie mäso
Keď polievka opäť uvarí, skúste ju na soľ, podľa potreby pridajte korenie podľa chuti a panvicu odstavte.
Pri servírovaní misku posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Bon chuť!