Olejové huby sa právom považujú za jednu z najobľúbenejších húb v Rusku a susedných krajinách tej istej klimatickej zóny. Vyznačujú sa dobrými chuťovými vlastnosťami, takže ich mnoho žien v domácnosti zhromažďuje na smaženie, dusenie, sušenie alebo mrazenie. Čítajte ďalej v článku, čo presne sú tieto huby pozoruhodné, kde a kedy rastú, ako správne zbierať olej.
Biologický opis
Maslovina (v latinke „Suillus luteus“, tj „obyčajná masla“) je predstaviteľom rodiny Boletovovcov, ktorá dostala svoje meno vďaka mastnému, klzkému a vlhkému povrchu klobúka. Synonymické názvy sú tiež dôsledkom tejto funkcie: motýľ, mastná huba. K dnešnému dňu existuje niekoľko druhov olejov, ktoré sa navzájom líšia hlavne veľkosťou a farbou klobúka: od mlieka po tmavohnedú.
Hlavnou charakteristickou črtou bradavky je výkonný prsteň, ktorý sa nachádza pod klobúkom (pre mladých predstaviteľov sa pripája na okraj hymenofóru). Horná časť klobúka má obvykle hrdzavý, gaštanový alebo tmavý olivový odtieň a jeho priemer sa pohybuje medzi 4 až 10 cm.
Tvar viečka je kónický alebo lievikovitý (hlavne v starších vzorkách), s hladkým a sliznatým povrchom. Pod ňou sú malé rúrky s okrúhlymi pórmi, ktoré sú v počiatočných fázach vývoja huby svetlo žltej farby a potom dozrievajú a stávajú sa tmavožltými. Ich hĺbka je v priemere 3–7 mm.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3607/image_bZ9tb6ELxs.jpg)
Olejová stopka je valcovitého tvaru, strednej veľkosti s priemerom 1 - 3,5 cm, dosahuje výšku 4–10 cm. Farba jej povrchu sa môže líšiť od bielej (s tmavším dnom) po odtieň, ktorý úplne zodpovedá farbe povrchu čiapky. V niektorých prípadoch sa z pórov huby môže uvoľniť belavá tekutina, ktorá stuhne kvapkami na nohe. V niektorých druhoch čeľade Boletovovcov zostávajú útržky prikrývky na končatine, ktoré spájajú nohu a okraje viečka v mladom veku (napríklad v spoločnom olejničku).
Kde zbierať
Ropné ryby sa vyskytujú nielen v Rusku, ale aj v Európe, Ázii, Severnej Amerike a niektoré druhy sú dokonca známe ľuďom v Afrike a Austrálii. Huby sa často vyskytujú v ihličnatých lesoch, vedľa borovíc a smrekov.Tmavé oblasti lesa nie sú najlepším miestom pre motýľov: vyberajú si miesta na okrajoch lesa, v lesných ozdobách, na cestách pozdĺž ciest av húštinách ihličnatých mladých zvierat.
Na území zmiešaných lesov rastú hlavne neskoré oleagíny (v októbri rodia plody) a začiatkom júna sa nachádzajú ihličnany v ihličnanoch. Je lepšie začať s vyhľadávaním na samom okraji lesa a potom postupne vchádzať do smrekových plantáží, ale do nich sa neskĺzať (nezabudnite na fotofilnú hubu).
Video: Zber oleja
Keď rastú
Zber plodín na základe odrody olejov v určitej oblasti trvá od júna do októbra, najlepšie je však zamerať sa na posledný letný mesiac alebo začiatkom jesene. Vo zvlášť produktívnych rokoch sa na jednom a tom istom mieste môže objaviť až sedem „vĺn“ a ukončenie plodenia nastane, keď sa chladenie začne pri -5 ° C.
Opätovné objavenie sa húb po krátkodobých mrazoch je možné počas následného otepľovania, ale iba v prípade, že povrch pôdy nemal čas zamrznúť do hĺbky 2 až 3 cm. Pokiaľ ide o konkrétny deň „lovu húb“, mal by to byť slnečný čas, bezprostredne po silných dažďoch alebo rosa.Dôležité! na stojí za to zbierať mladé motýle, ktorých klobúk nepresahuje priemer 2 - 4 cm. Po prvé, sú chutnejšie a po druhé, ľahšie je variť, pretože ich nemusíte rozrezávať na kúsky.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3607/image_m8LgfSYehOqdi5u.jpg)
Pravidlá zberu
Hneď ako začne sezóna húb (motýle rastú najlepšie v lete alebo začiatkom jesene), každý zberač húb sa snaží vybrať najproduktívnejšie miesta, kde sa môžu objaviť počas celej úrody. Huby samozrejme dokážu rásť na rovnakom mieste už mnoho rokov, ale aby ste si mohli zabezpečiť úrodu, musíte vedieť o niektorých pravidlách:
- Dávajte pozor na zónu kmeňa mladých borovíc na slnečnej strane.
- Huby by ste nemali hľadať v blízkosti diaľnice alebo na území priemyselných zariadení, pretože sa im už pravdepodobne podarilo akumulovať veľké množstvo toxínov.
- Ak sezóna práve začala a hromadný výskyt húb ešte nebol pozorovaný, je potrebné hrabať vrchnú vrstvu trávy a pôdy.
- Ak sa vám podarilo nájsť jedného olejničky, potom sú vedľa neho ďalší príbuzní, pretože tieto huby rastú vo veľkých skupinách.
- Keď si všimneme vhodný exemplár, nemožno ho vykoreniť. Aby ste zabránili poškodeniu mycélia, hríbu jemne nakrájajte nožom. Navyše je možné okamžite zistiť, či je to červivé alebo nie.
- Na udržanie čistých rúk počas odberu (pokožka pri styku so sliznicou rýchlo stmavne), mali by ste pred odchodom nosiť rukavice.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3607/image_P4cyPoh5tb9husys.jpg)
Zozbierané huby sa môžu namočiť do vody, čo uľahčí odstránenie pokožky z klobúka. Tento krok predúpravy je relevantný iba vtedy, ak chcete plodinu soliť, nakladať, smažiť alebo variť. Na ďalšie sušenie (zvlášť dôležité v lete) nemusíte huby umývať, stačí ich vyčistiť tvrdým štetcom z lesných zvyškov. Potom sa zavesia na silnú priadzu ako celok alebo vo forme tenkých dosiek.
Pri hľadaní jedlých olejov sa vyhnite ich nepožívateľným náprotivkom. Jedným z nich je žltohnedá olejnička, ktorej dužina po rozbití zmodrá.
Výhody pre ľudské telo
Huby obsahujú obrovské množstvo výživných látok, takže niekedy dokonca začnú rásť aj doma. V ľudovom liečiteľstve sa na dermatologické problémy v skorých štádiách odporúčajú krémy na báze húb a nálevov.
- Domáce maslo je tiež veľmi užitočné, pretože exempláre pestované na ekologicky čistých miestach môžu mať na organizmus nasledujúci pozitívny účinok:
- stimulujú imunitu vďaka antibiotickým látkam obsiahnutým vo vrchnáku huby;
- bojovať proti infekčným chorobám;
- z tela odstráňte kyselinu močovú (zvlášť pri liečbe dny);
- normalizovať hormonálne hladiny (v dôsledku obsahu lecitínu);
- zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi;
- zlepšenie stavu a výkonnosti štítnej žľazy;
- normalizovať činnosť nervového systému a zároveň zlepšovať náladu a emocionálny stav človeka;
- odstránenie bolesti hlavy a dokonca aj migrény;
- podieľať sa na procese regenerácie pečeňových buniek;
- zvýšiť účinnosť u mužov;
- urýchliť zotavenie po úrazoch a chirurgických zákrokoch.
- zabrániť vzniku kardiovaskulárnych ochorení a ochorení pohybového ústrojenstva.
Len málo ľudí bude pestovať ropu doma, ale nie je ťažké zostaviť ich v prirodzenom prostredí rastu. Hlavnou vecou nie je vynechať termíny v lete a na jeseň, ako aj vopred sa rozhodnúť, kde je lepšie ísť na huby. Pri dodržaní všeobecných pravidiel „tichého lovu“ a pri dodržaní všetkých požiadaviek na varenie masla môžete zbierať dobrú úrodu.