Brownie je jedným z tradičných jedál Američanov. Je to čokoládový koláč nakrájaný na štvorcové kusy alebo koláč s chrumkavou kôrou a vo vnútri viskózny. Dnes existuje veľa receptov na výrobu dezertov. V pôvodnej verzii obsahuje vlašské orechy a marhuľovú polevu.
Výber prísad
Aby ste si doma urobili klasický dezert, potrebujete čokoládovú tyčinku. Musí sa rozdeliť na kúsky a rozpustiť vo vodnom kúpeli. Mali by ste si vybrať kvalitnú čokoládu, aby ste získali vynikajúcu chuť sladkej misky.Všetky ingrediencie použité v receptoch by mali mať teplotu miestnosti, pretože po ochladení sa horšie premiešajú a je stále ťažšie získať homogénnu hmotu.
Vieš? Brownie sa objavil na rádu socialitu Berty Palmerovej. V roku 1893 objednala dezert od cukrárskeho kuchára Palmer House Hotel, ktorý by bol vhodný pre účastníkov svetovej kolumbijskej výstavy, aby jedli z krabíc.
Brownie recept
Správne pripravený dezert má vynikajúci a krásny vzhľad. Môže sa podávať so sušeným ovocím, orechmi, zmrzlinou, sirupom, čokoládou.
K šotekom sa pridávajú rôzne prísady, ale je neúspešné, ak sa do neho pridáva príliš veľa ďalších produktov, napríklad orechy, lieskové orechy, mäta, vanilka, sirup, škorica. By mali zostať na 1-3 doplnky. V opačnom prípade môže dôjsť k pokazeniu chuti. Rezací dezert by sa mal robiť iba po úplnom ochladení. Môžete to dať na pár hodín do chladničky.
Classic Nut Brownie
Video recept
Classic Nut Brown
Dôležité! Na dosiahnutie chrumkavej vrchnej vrstvy a mäkkej povrchovej úpravy je dôležité uchovávať dezert v rúre po dobu 20 - 30 minút pri teplote + 180 ° C. Ak ho odstránite skôr, ukáže sa, že je tekutý, neskôr - zaschnutý.
Orech Orange Brownie
9 plátky1 h
Nutričná hodnota na 100 g:
- Roztopte maslo s cukrom.
- Pridajte do múky prášok do pečiva.
- Mleté jadrá vlašských orechov s tĺčikom v trecej miske.
- Pridajte orechy na múku.
- Zadajte soľ.
- Nastrúhajte pomarančovú kôru na jemnom strúhadle.
- Zmiešajte s múkou.
- Pridajte k roztopenému maslu šťavu jednej pomaranča.
- Rozdeľte čokoládu na malé kúsky.
- Zmiešajte s múkou, orechmi a kôrou.
- Poháňajte vajcia.
- Všetko zmiešajte, teplé maslo nalejte cukrom.
- Formu zakryte papierom na pečenie.
- Namažte malým množstvom oleja.
- Nalejte a rozdeľte cesto.
- Vložte polovice orechov na ozdobu.
- Predhrejte rúru na + 190 ° C.
- Pečieme dezert po dobu 20–25 minút.
- Hotová sušenka nakrájaná na štvorcové kusy.
Video recept
Vieš? Prvýkrát sa slovo „brownie“ používa v roku 1896. Je uvedená v kuchárskej knihe Fanny Farmer a používa sa na pomenovanie melasových koláčov.
Brownies s karamelom a orechmi
6-8 plátky1 h
Nutričná hodnota na 100 g:
Poraziť cukor s maslom. Vmiešajte vaječnú hmotu, soľ, rozpustenú čokoládu.
Prísady dobre premiešajte.
Pridajte do zmesi múku a prášok do pečiva.
Pekáč zakryte papierom a mastnotou.
Cesto nalejte do formy rovnomerne.
Predhrejte rúru na + 180 ° C. Pečieme dezert po dobu 15–20 minút. Krájané orechy.
Pokračujte v príprave karamelu: smotanu nalejte na panvicu so silným dnom a dajte dúhovku, vložte ju do vodného kúpeľa alebo na pomalý oheň.
Za stáleho miešania iris roztavte.
Korzh sa rozdelil na 2 časti.
Dajte na jeden teplý karamel.
Položte druhý koláč na vrch.
Nalejte zvyšný karamel.
Posypeme orechmi.
Poraziť cukor s maslom. Vmiešajte vaječnú hmotu, soľ, rozpustenú čokoládu.
Prísady dobre premiešajte.
Pridajte do zmesi múku a prášok do pečiva.
Pekáč zakryte papierom a mastnotou.
Cesto nalejte do formy rovnomerne.
Predhrejte rúru na + 180 ° C. Pečieme dezert po dobu 15–20 minút. Krájané orechy.
Pokračujte v príprave karamelu: smotanu nalejte na panvicu so silným dnom a dajte dúhovku, vložte ju do vodného kúpeľa alebo na pomalý oheň.
Za stáleho miešania iris roztavte.
Korzh sa rozdelil na 2 časti.
Dajte na jeden teplý karamel.
Položte druhý koláč na vrch.
Nalejte zvyšný karamel.
Posypeme orechmi.Video recept
Takže robiť koláčiky doma nie je ťažké. Dobrý dezert môžete získať dodržiavaním technológie varenia a dodržiavaním odporúčaných pomerov zložiek. Správna sušenka má chrumkavú kôrku a mäkký stred.Dôležité! Namiesto tmavej čokolády v šotekoch môžete použiť mlieko alebo bielu farbu.
