Aby sa hostia alebo príbuzní potešili, snaží sa každá hosteska pripraviť pokrm s rafinovanou a nezvyčajnou chuťou. Vo väčšine prípadov si to bude vyžadovať znalosť pôvodných receptov. Našťastie na základe bežných fazúľ a húb si môžete pripraviť aj výdatné jedlo pre každý vkus.
Výber a príprava zložiek
Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte si vybrať správne ingrediencie: nielen chuť šalátu, ale aj jeho trvanlivosť závisí od ich kvality.
Dôležité! Huby kupujte iba od dôveryhodných predajcov alebo v supermarketoch, kde sa skladujú vo vhodných podmienkach.
Pri výbere produktov existuje niekoľko základných pravidiel:
- fazuľa sa môže brať čerstvá, ale musí byť vysokej kvality (jej povrch nemôže byť poškodený alebo znečistený);
- ak sa používa konzervovaná fazuľa, musíte sa dôkladne pozrieť na dátum jej exspirácie;
- huby by sa mali vyberať s elastickým matným povrchom: lesklý lesk naznačuje, že už dlho boli na pulte.
Príprava zložiek spočíva v ich dôkladnom umytí pod tečúcou vodou. Potom sa huby ošúpajú a namočia sa na 2 hodiny do slabého soľného roztoku (100 g na 5 l vody). Týmto sa z produktu odstránia všetky toxíny a škodlivé látky, ktoré sa absorbovali zo vzduchu alebo z pôdy.
Recepty z húb a fazule
Každá žena v domácnosti sa snaží variť nielen chutné, ale aj zdravé jedlá. Hubové a fazuľové šaláty obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Na prípravu jedál podľa týchto receptov bude potrebných len veľmi málo prísad a čas. Proces varenia v priemere netrvá dlhšie ako 40 minút.
S vyprážanými hubami
520 minút
kôpr, pažítka a petržlen
2 vetvy
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vo večerných hodinách je potrebné čerstvú fazuľku namočiť, aby boli mäkšie. Musí stáť v noci. V prípade použitia v konzervách stačí opláchnuť čistou studenou vodou.
- Huby je potrebné nakrájať na malé kúsky.
- Brúsenú cibuľu a cesnak rozomelte na kocky. Pridajte k šampiňónom a šalátom.
- Vyprážané šampiňóny, cesnak a cibuľu nalejte na tanier. Dôkladne premiešajte s fazuľami.
- Pridajte majonézu a premiešajte.
- Posypte soľou a korením.
- Grilovať greeny a ozdobiť uvarené jedlo.
S nakladanými hubami
630 minút
konzervovaná kukurica
300 g
rastlinný olej
6 lyžíc. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Najskôr musíte variť fazuľa 40-50 minút. Potom hádzajte cedník, aby sa rozpadol.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky a opečte na panvici so zlatým odtieňom. Cibuľa sa musí vyprážať na miernom ohni 10 minút, aby nestratila svoju šťavnatosť, ale bola dostatočne zlatá.
- Kombinujte huby a kukuricu. Nalejte do nich cibuľu a nasekaný cesnak.
- Pridajte sušienky a šalát s majonézou obliekajte.
- Na ozdobu položte niekoľko vetvičiek zelene Teraz môžete slúžiť na stôl.
S červenými fazuľami
5 ks 50 min.
červené fazule (konzervované)
250 g
sušené huby alebo huby
50 g
kyslá smotana alebo majonéza
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ošúpeme zemiaky a uvaríme v slanej vode.
- Huby nalejte vriacou vodou (teplota od + 70 ° C do + 80 ° C) a zakryte vekom tak, aby napučali.
- Cibuľu nakrájajte na plátky a osmažte na oleji, až kým sa neobjaví zlatá farba.
- Nakrájajte huby a zemiaky na malé kúsky.
- Kombinujte cibuľu a fazuľa.
- Pridajte do zmesi ostatné prísady.
- Šalát ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou. Dobre premiešajte.
Vieš? Červené fazule posilňujú imunitný systém a zlepšujú kvalitu pleti (odstraňujú vyrážky a podporujú tvorbu kolagénu). Má tiež pozitívny vplyv na trávenie, zlepšuje metabolizmus a zmierňuje hnačky.
S kuracím mäsom
820 minút
konzervované alebo varené fazuľa
250 g
kuracie mäso (prsia)
500 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Kuracie prsia varte, kým sa neuvaria.
- Keď mäso vychladne, nakrájajte ho na malé rovnaké kúsky a položte na spodnú časť taniera.
- Smažte šampiňóny 10 minút v rastlinnom oleji a kombinujte s kuracím mäsom. Ak máte radi čerstvé huby, nemôžete ich tepelne spracovať.
- Posypte soľou a korením.
- Dochutíme kyslou smotanou a premiešame.
- Na vrchole položte niekoľko vetiev zelene na ozdobu alebo nasekané orechy.
So sladkou paprikou
720 minút
dresing (kyslá smotana alebo majonéza)
5 lyžíc. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Odstráňte šupku z húb (ak je to potrebné) a nakrájajte na malé tenké prúžky, napríklad papriku vylúpanú zo semien.
- Kombinujte fazuľa, huby a papriku.
- Kým sú všetky prísady vylúhované, cibuľu opečte 10 minút. Mal by sa objaviť zlatý odtieň.
- Pridajte ho k iným produktom.
- Pridajte soľ podľa vlastnej chuti a ochutte majonézou.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie receptu a podávajte jedlo.
Vieš? Existuje niekoľko odrôd fazule, ktoré vonia ako huby. Medzi ne patrí Hell Rem a Akito.
So šunkou
620 minút
konzervované fazule
400 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- V dobre vyhrievanej panvici opečte huby v slnečnicovom oleji.
- Opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte 15 minút pod vekom.
- Šunku šľahajte na malé prúžky.
- Všetky produkty skombinujte do spoločného kontajnera.
- Nastrúhajte cesnak a nakrájajte zeleň. Pridať k iným produktom.
- Šalát nalejte majonézou (môžete použiť kyslou smotanou), pridajte soľ a korenie.
- Nádobu vložte do chladničky: šalát by sa mal podávať studený.
S vajcami
720 minút
konzervované fazule
1 môže
kuracie vajcia (varené)
3 ks
slnečnicový alebo olivový olej
5 lyžíc. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Fazuľa opláchnite pod tečúcou vodou s cedníkom. Všetka voda by mala odtekať.
- Kým voda bude odtekať, jemne nasekajte cibuľu a huby. Smažte ich spolu na panvici 15 - 20 minút.
- Miešajte cibuľu, fazuľa a huby.
- Rozdrvte vajcia strúhadlom a pridajte k celkovej hmotnosti.
- Soľ a korenie.
- Ako dekoráciu môžete pridať malú petržlenovú vňať alebo iné bylinky.
- Nalejte rastlinný olej, premiešajte a nechajte ho niekoľko hodín variť v chladničke, aby sa šalát vychladol.
Teraz viete, ako pripraviť domácu fazuľovú a hubovú šaláty vo vašej domácej kuchyni. Všetky ingrediencie sú pomerne jednoduché a proces varenia nezaberie veľa času. V prípade potreby je možné jednotlivé zložky nahradiť alebo pridať. V takom prípade s nimi vopred experimentujte, aby ste zhruba pochopili, aká bude chuť.