Na prípravu zdravých húb sa používajú huby, huby, huby, hríbiky, liškami. Môžu byť čerstvé alebo konzervované, mäso alebo čisto zeleninové, ako aj syry a vajcia. Prečítajte si viac o receptoch na veľmi rýchle a chutné šaláty, ktoré je možné pripraviť so šampiňónmi - čítať ďalej v článku.
Výber a príprava zložiek
Na varenie si musíte najskôr kúpiť huby. Vyberte odolné, čerstvé exempláre bez známok kazenia alebo hniloby. Šalát si môžete pripraviť iba pomocou húb, ale skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zakúpenie 2-3 druhov húb. Má sa za to, že je chutnejšia, voňavejšia a užitočnejšia z hľadiska biologicky aktívnych látok a vitamínov prítomných v miske.
Vieš? Huby majú antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Môžu znižovať krvný tlak, hladinu cukru v krvi, posilňovať imunitný systém a pomáhať v boji proti stresu.
Huby sa rýchlo umyjú, aby neabsorbovali vlhkosť. Potom sa nakrájajú a používajú sa na prípravu jedál: variť alebo smažiť. Ak sa obávate, že na nich môžu zostať patogénne baktérie, pred ďalším použitím ich počas 2 až 3 minút blanchujte vo vriacej vode.
Vyprážané recepty zo šampiňónov
Surové alebo vyprážané šampiňóny sa môžu používať v receptoch. V druhom prípade musia byť jemne nasekané a pasírované v oleji na panvici. Pri vyprážaní vylučujú šťavu. Na udržanie jemnej konzistencie húb na konci vyprážania soľ.
Klasický recept na šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a vajcami
1 kg45 min
mrazené šampiňóny
300 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Varte kurča 30 minút. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Plátok surové šampiňóny. Rastlinný olej zohrejte v panvici na miernom ohni. Cibuľu opečte v oleji 2-3 minúty, kým nie je priehľadná.
Pridajte do cibule huby a smažte 10 minút. Misky soľou a korením.
Varené kurča nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia uvaríme a jemne nasekáme.
Umyte uhorky a mriežku.
Jemne nasekajte sušené slivky. Ak je tuhý, pred rezaním ho namočte do vriacej vody po dobu 5 minút.
Zostavenie sa obvykle uskutočňuje na miske v obslužnom kruhu. Prvá vrstva bude varené kurča. Mriežka majonézy sa na ňu nanáša pomocou cukrovinkovej striekačky.
Vrch je ľahko posypaný slivkami.
Ďalšou vrstvou sú huby s cibuľou. Opäť je namazaná obväzom. Rozotrite vrstvu vajec. Potom znova natankujte.
Poslednou vrstvou sú teraz uhorky. Ak je to potrebné, sú mierne stlačené tak, aby misa nebola vodnatá. Uhorky posypané soľou na vrchu.
Varte kurča 30 minút. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Plátok surové šampiňóny. Rastlinný olej zohrejte v panvici na miernom ohni. Cibuľu opečte v oleji 2-3 minúty, kým nie je priehľadná.
Pridajte do cibule huby a smažte 10 minút. Misky soľou a korením.
Varené kurča nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia uvaríme a jemne nasekáme.
Umyte uhorky a mriežku.
Jemne nasekajte sušené slivky. Ak je tuhý, pred rezaním ho namočte do vriacej vody po dobu 5 minút.
Zostavenie sa obvykle uskutočňuje na miske v obslužnom kruhu. Prvá vrstva bude varené kurča. Mriežka majonézy sa na ňu nanáša pomocou cukrovinkovej striekačky.
Vrch je ľahko posypaný slivkami.
Ďalšou vrstvou sú huby s cibuľou. Opäť je namazaná obväzom. Rozotrite vrstvu vajec. Potom znova natankujte.
Poslednou vrstvou sú teraz uhorky. Ak je to potrebné, sú mierne stlačené tak, aby misa nebola vodnatá. Uhorky posypané soľou na vrchu.Video recept
Klasický šalátový recept s kuracím mäsom, šampiňónmi a vajcami Video recept: Klasický šalátový recept s kuracím mäsom, šampiňónmi a vajcami
Vieš? Väčšina húb predávaných v obchodoch sa pestuje v kontrolovanom prostredí. Zároveň je CEP najobľúbenejší na svete.
Šalát s vyprážanými šampiňónmi a zeleninou
1 kg45 min
červená paprika
0,5 ks
sušená petržlenová vňať
1 polievková lyžica. lyžica
mleté čierne korenie
0,5 lyžičky
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ošúpajte huby zo zeme, opláchnite. Odrežte ich a odložte.
- Vezmite feferónku a nakrájajte na malé kocky.
- Teraz nasekajte jemne zeler.
- Rezané olivy.
- Vezmite panvicu a zohrejte ju na miernu teplotu. Pridajte olej. Do zahriateho oleja nalejte huby.
- Najprv uvoľnia veľa tekutiny. Smažte, kým jeho množstvo neklesne, soľ.
- Vyberte panvicu z tepla.
- Vezmite veľkú misku a nalejte do nej huby. Huby sa dajú kombinovať v miske. Napríklad vyprážané a nakladané. Obe možnosti sú chutné svojím vlastným spôsobom.
- Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Zostáva vyplniť šalát. Začnite pridaním octu. Potom nalejte olej, pridajte cesnak, petržlen a korenie.
- Soľ podľa chuti.
- Bude pekné, ak produkt necháte cez noc tak, aby bol nasýtený. Ráno bude jeho vôňa a chuť úžasná.
Dôležité! Ak sa na hríbovej nohe vyskytnú nečistoty, utrite ju papierovou utierkou. Neponárajte sa do vody, aby sa mikročastice nečistôt nedostali do tela ovocia.
Šalát s vyprážanými šampiňónmi bez majonézy
1 kg60 min
konzervovaná sladká kukurica
250 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby opláchnite a nasekajte.
- Naplňte panvicu vodou. Nechaj to vrieť. Pridajte huby. Varte 15 minút. Potom vyberte z tepla.
- Jemne nakrájajte uhorky, ako aj kôpr, šalát a cibuľu.
- Vložte prísady do veľkej misky. Pridajte kukuricu, korenie a olej na varenie.
- Dobre zamiešajte a podávajte. Jedlo je možné jesť horúce aj chladené.
Dôležité! Znakom pripravenosti húb počas varenia je, že sú pripravené, klesajú ku dnu panvy.
Výroba šalátov je jedným z najjednoduchších jedál. Sú dobré pre telo. A čo je najdôležitejšie, recept na šalát je dynamický. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, syr, orechy, mrkvu, olivy alebo inú zeleninu. A to nezkazí chuť jedla.
