Hubová hubová polievka je voňavá a jemná múčka, ktorá sa ľahko pripravuje. Je veľmi variabilný, a preto sa vy a vaša rodina nikdy nebudete nudiť.
Výber a príprava zložiek
Hubovú polievku je možné pripraviť pridaním zemiakov, rezancov, smotany, syrov. Pri zberačoch húb berte čerstvé aj nakladané, mrazené alebo sušené huby, Môžete si dokonca pripraviť zeleninovú polievku. Vyberte, čo sa vám páči alebo je prístupnejšie. Huby sa odporúča zmraziť samostatne, takže v zime môžete kedykoľvek získať a pripraviť mycélium.
Po rozmrazení nechajte mrazené huby chvíľu nechať zaschnúť na papierových uterákoch, aby vytečala všetka zbytočná vlhkosť.
Recept na šafranovú polievku
Samozrejme existuje veľa receptov na prípravu takejto polievky, ale nižšie sa môžete zoznámiť s najobľúbenejšími: klasickými a s pridaním rezancov.
Klasika so zemiakmi
2,5 l50 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ošúpajte a umyte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na kocky, nastrúhajte mrkvu.
- Fry zelenina v rastlinnom oleji.
- Hríby umyte a nakrájajte na plátky.
- Nalejte vodu do panvice a privarte k varu, potom tam pridajte huby a nechajte ich uvariť.
- Zemiaky olúpame, nakrájame na kocky a po 10 minútach ich pridáme do vody.
- Prikryte a varte 20 minút pri miernom ohni.
- Pridajte vyprážanú zeleninu na panvicu, soľ, korenie a nechajte ďalších 7 - 10 minút.
Šafránové mlieko obsahuje veľa draslíka, vápnika, fosforu a horčíka. Ich použitie zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov.So sušenými šafranovými hubami a rezancami
3 1 40–50 minút
mlieko
2 l + 500 ml na namočenie húb
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby namočte cez noc do 500 ml teplého mlieka.
- Rezance varte a opláchnite v horúcej vode.
- Ošúpajte a umyte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na kocky, nastrúhajte mrkvu.
- Vyprážajte zeleninu v oleji.
- Do panvice nalejte zvyšné 2 litre mlieka a privarte.
- Nasiaknuté huby nakrájame na prúžky a pridáme do mlieka. Varte 30 minút.
- Pridajte zeleninu, podľa potreby pridajte soľ a premiešajte.
- Varte 10 minút.
- Odstráňte z tepla a pridajte rezance.
Dôležité! Je potrebné monitorovať stupeň penetrácie húb. Ak ich strávite, zo šafranového mlieka sa zmení kaša.
Výroba knedlí na polievku
zloženie:
- mlieko: 1/2 šálky;
- vajce: 1 ks;
- tymián: 1/3 čajovej lyžičky;
- múka: 2 - 2,5 šálky.
Vieš? V hubovej polievke obsahuje 18 aminokyselín, ktoré zlepšujú pamäť a zvyšujú duševnú aktivitu.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Cesto hnette z mlieka, vajec, múky a korenia.
- Roll to do turniketu a nakrájame na kruhy.
- Pridajte do vriacej polievky a jemne premiešajte, aby sa nelepili.
Huby z aromatických húb môžu byť podávané s kyslou smotanou, domácou majonézou a inou omáčkou, ktorá len zvýrazní jej chuť. V prípade potreby ozdobte zeleňou. Ak máte radi slanú polievku, môžete pridať ďalšie koreniny a bylinky.
