Hruškový kompot je voňavý, chutný domáci nápoj obohatený o vitamíny. Konzervované hrušky z kompotu sa môžu použiť na prípravu pečiva, gurmánskych dezertov. Existuje veľa receptov, ktoré opisujú, ako pripraviť tento nápoj. Na pridanie farby a pikantnej chuti sa do nej pridávajú rôzne bobule, ovocie, bylinky alebo koreniny. Zvážte niektoré z najpopulárnejších receptov na výrobu tohto nápoja.
Výber a príprava zložiek
Pred začatím ochrany je potrebné vykonať prípravné práce a dodržiavať niektoré podmienky:
- plechovky sa umyjú jedlou sódou, sterilizujú sa;
- na konzerváciu vyberte nezrelé ovocie, ktoré je na dotyk pevné: takéto ovocie z vriacej vody sa nezmení na šťouchané zemiaky a kompot bude čistý a priehľadný;
- keď sa na konzerváciu používajú malé plody, je vhodné prepichnúť ich kožu na rôznych miestach: aby sa ovocie mohlo zahriať rovnomernejšie, vyzeralo krásne v pohári a dalo mu viac chuti a arómy;
- pri použití veľkého ovocia nakrájajte každú hrušku na 2–4 časti, pričom odstráňte chvost a jadro;
- hrušky s tvrdou šupkou sa varia vo vriacej vode po dobu 5 minút alebo sa rezajú špeciálnym nožom;
- Ak chcete opatrne vypustiť tekutinu z ovocnej nádoby, musíte na uchovanie s otvormi použiť špeciálne veko.
Dôležité! Aby sa zabránilo stmavnutiu plátok hrušky, vložte ich do nádoby s 1 liter vody, okyslenej 1 g kyseliny citrónovej.
Krok za krokom recept na hruškový kompot na zimu
Hruškový kompot je veľmi aromatický nápoj a keď sa k nemu pridajú ďalšie ovocie alebo bylinky, získa ďalšiu chuť, originálnu arómu. Keď príde zima, bude príjemné ochutnať váš nápoj ako pripomienku horúceho leta.
Jednoduchý recept na zimu
Plechovky s objemom 1 liter po dobu 50 minút
Energetická hodnota (na 100 g):
Vložte plátky hrušiek do pripravenej nádoby.
Ovocie nalejte vriacou vodou, prikryte pripraveným vekom a nechajte vylúhovať 20 minút.
Hruška infúzia do hrnca a priviesť ho do varu znova. Nalejte ovocie, trvajte na tom, 10 minút. Potom tretíkrát vypustite a uveďte do varu.
Kým tekutina vrie, nalejte cukor do pohára, vložte 2 plátky limetky. Po naliatí vriacej vody.
Zrolovať plechovku. Obal prevráťte, zakryte uterákom a nechajte úplne vychladnúť.
Video recept
S jablkami a hroznom
3 plechovky po 1 litri každých 60 minút
Energetická hodnota (na 100 g):
- Umyte jablká, hrušky. Ovocie nakrájajte na niekoľko kúskov, odstráňte jadro a stopku. Vložte ich do pripravenej nádoby.
- Hrozno dôkladne opláchnite horúcou tečúcou vodou. Je potrebné oddeliť bobule od vetvičiek. Lúpané hrozno pridajte do nádoby. Naplňte nádobu ovocím 1/3.
- Dajte na plyn hrniec a dajte ho do varu. Nalejte vriacu vodu do pripravenej nádoby (mierne nad úrovňou ramien), prikryte ju sterilizovaným vekom a nechajte ju pol hodiny.
- Nalejte tekutinu do panvice, pridajte cukor.
- Dajte hrniec s tekutinou na oheň, privarte ho do varu, stále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nalejte sirup do pohára, zrolovať.
- Pohár otočte kompotom a prikryte uterákom, mal by pomaly schladnúť.
Vieš? Konzervované potraviny so vzduchom si v poslednej dobe získavajú na popularite, ak chcete, môžete si kúpiť vzduch s vôňou dažďa, horského vzduchu a hmly.
So slivkami
3 plechovky po 1 455 minútach
Energetická hodnota (na 100 g):
- Hrušky dôkladne umyte. Ovocie nakrájajte na plátky a odstráňte jadro a stopku. Vložte ich do pripravenej nádoby.
- Opláchnite slivky a pridajte na plátky hrušiek.
- Ovocie nalejte vriacou vodou, prikryte nádobu sterilizovaným vekom, počkajte 15 minút.
- Vypustite infúziu do nádoby a znova ju privarte.
- Ovocie nalejte druhýkrát, nechajte ho stáť 10 minút.
- Nalejte vodu do panvice, dajte ju do varu, pridajte cukor, vriaci sirup na nalievanie.
- Ovocie nalejte do vriaceho sirupu.
- Nádobu stočte kompotom, prevráťte ju, zakryte uterákom, kým nie je úplne vychladená.
Dôležité! Ak nechcete, aby slivky praskli pod vplyvom vriacej vody, musia sa z niekoľkých strán prepichnúť vidličkou alebo špáradlom.
S mätou
3 plechovky s obsahom 1 liter35 minút
Energetická hodnota (na 100 g):
- Ovocie z hrušiek umyte, nakrájajte na niekoľko častí, odstráňte jadro a chvosty. Vložte do nádoby.
- Listy mäty umyte a pridajte ich na plátky hrušky.
- Pripravené ovocie zalejeme vriacou vodou, prikryte sterilizovaným vekom a nechajte vylúhovať 20 minút.
- Výslednú infúziu nalejte na panvicu, nechajte ju prevariť a znovu nalejte hrušky. Trvajte na tom, 10 minút.
- Nalejte infúziu po druhýkrát do panvice a nechajte ju prevariť.
- Pridajte cukor do pohára, nalejte vriacu vodu. Zrolovať sa.
- Otočte nádobu kompotom, prikryte uterákom a nechajte úplne vychladnúť.
Metódy skladovania
Hruškové kompoty sú rovnako dobre skladované na chladnom tmavom mieste (pivnica) a pri izbovej teplote (nie vyššej ako + 20 ° C) v skladovacích priestoroch. Hlavnou podmienkou: priame slnečné žiarenie by nemalo dopadnúť na brehu. V tomto prípade sa konzervovaný kompot môže skladovať až 2 roky.
Vieš? Prvý konzervárenský podnik bol otvorený na území Ruska v roku 1870 a špecializoval sa na výrobu konzervovaného duseného mäsa, hrachovej kaše s mäsom a hovädzieho mäsa.
Hruška je vynikajúce ovocie, z ktorého sa vyrábajú nielen chutné a zdravé nápoje, ale aj veľmi aromatický džem. Ak do hruškového pyré pridáte jablkovú šťavu a želatínu, môžete si pripraviť lahodnú domácu marmeládu. Ovocie sa používa v mnohých jednoduchých receptoch, hlavná vec je, že sa k nim dostanú ruky!