Sladké melóny majú veľa obdivovateľov. Môžu však používať nielen chutnú dužinu, ale aj šupky melónu. Z tohto produktu si môžete pripraviť džem podobný sirupu ako kandizované ovocie. Takýto blank môže byť ľahko vyrobený doma.

Výber a príprava zložiek

Na prípravu sladkého prípravku zo šupiek melónu je dôležité zvoliť si dobré melóny, pretože iba kvalitný produkt bude mať pozitívny vplyv na telo a prinesie výhody. Je optimálne používať ovocie pestované nezávisle, v kvalite, o ktorej si môžete byť istí. Faktom je, že táto kultúra je náchylná k silnému hromadeniu dusičnanov vo svojich plodoch. Skladovacie podmienky tiež ovplyvňujú kvalitu produktu. Produkt zlej kvality môže byť škodlivý, môže spôsobiť otravu a zhoršenie pankreatitídy. Melouny by sa mali nakupovať v sezóne a mali by mať záujem o osvedčenie o kvalite od predajcu.

Dôležité! Melóny by sa mali starostlivo konzumovať so zápalom pankreasu. Použitie tejto sladkej šťavnatej dužiny a džemu z kôry je prípustné v chronickej forme choroby, a to iba počas obdobia remisie. V závislosti od reakcií tela bude možné jesť 150 až 1500 g vlákniny.

Preto pri výbere melónu by ste mali venovať pozornosť týmto:

1. Nekupujte takéto bobule zo zeme. Vývod musí byť vybavený vrchlíkom a paletou, nesmie stáť na diaľnici.
2. Vodové melóny by sa mali vyberať bez poškodenia, prasklín a jamiek, podozrivých miest.
3. Pruhy na povrchu šupky by mali byť jasne definované. Ak sú vyplavené, potom je to signál nadbytku dusičnanov.
4. Zrelé žlté škvrny a suchý žltkastý chvost signalizujú zrelosť melónu. Kôra zrelého plodu nie je ľahké prepichnúť nechtom.
5. Najlepšie je zvoliť stredné ovocie s hmotnosťou 5 až 7 kg.

Pre začiatočníkov si môžete kúpiť iba jeden melón a testovať doma:

1. Nakrájajte ovocie a dávajte pozor na mäso, Žltkasté alebo biele silné pruhy naznačujú, že výrobca zneužíval dusičnany.
2. Hodiť buničinu do pohára vody, Ak voda získala svetloružovú farbu, potom je to dusičnanový produkt.

Ak zakúpené ovocie úspešne prešlo všetkými testami, môžete si vo vybranom bode kúpiť iný produkt. Pred uviaznutím umyte melón, nakrájajte ho ostrým nožom na plátky a odrežte mäso z nich. Ak nechcete jesť, môžete z toho urobiť džem. Zo šupiek musíte narezať zelenú pokožku a nakrájať na malé kúsky rovnakej veľkosti.

Vieš? Jam dostal meno zo slovesa „kuchár“. V starovekom Rusku sa pri príprave tohto produktu namiesto cukru, medu alebo melasy používali vriace všetky zložky v rúre.

V takom prípade môžete použiť kučeravý nôž alebo ukázať fantáziu a rezať vianočné stromčeky, kosoštvorce a ďalšie figúrky. Šupy melónu majú neutrálnu chuť a takýto džem si môžete pripraviť s citrusmi, s kyselinou citrónovou alebo korením (vanilka, škorica, klinček).

Recepty krok za krokom na konzervovanie marmeládovej kôry

Tu sú jednoduché recepty na džem zo šupiek melónu na zimu. V nich je príprava tejto sladkej čokolády opísaná krok za krokom. Takéto plátky melónu sa môžu jesť ako dezert alebo sa môžu používať na zdobenie koláčov. Dokonca aj na fotografii, taký džem má krásnu medovú farbu a priehľadnú textúru, vyzerá chutný.

Dôležité! Citróny alebo iné citrusové plody sa musia najprv dôkladne umyť tvrdou kefou s teplou vodou, pretože kôra citrusov sa často lieči voskom alebo inými látkami na dlhšie skladovanie.

Spôsoby uloženia doma

Džem v sterilizovaných nádobách s pevne uzatvorenými viečkami sa skladuje až 2 roky. Na uskladnenie je vhodné chladné tmavé miesto - pivnica, podzemné podlažie, špajza. Po otvorení veka sa nádoba s džemom skladuje iba jedným spôsobom - na polici chladničky.

Vieš? Anglický profesor Vick Morris z Inštitútu pre výskum potravín empiricky dospel k záveru, že pektín obsiahnutý v džeme inhibuje rast rakovinových buniek. Pektín má taký účinok na ľudské telo v dôsledku prítomnosti galektínu 3 v proteínovej kompozícii.

Marmeláda z šupiek melónu sa dá ľahko pripraviť doma. Príjemné bude použitie s čajom alebo ako kandizované ovocie do pečiva, zmrzliny a iných dezertov. Za zmienku stojí vplyv tohto vysoko kalorického produktu na zdravie.