Apple je jedným z najbežnejších druhov ovocia na Zemi. Sotva existuje človek, ktorý toto ovocie neskúšal. O jeho použití nie je pochýb, ale často sa pri konzumácii objavuje otázka: ktoré ovocie si vybrať - červené alebo zelené. Nižšie je uvedený opis vlastností oboch odrôd, ako aj toho, ako sa navzájom líšia.

Chemické zloženie jabĺk

Jablká, najmä ak sú čerstvé, sa odporúčajú takmer každému v každom ročnom období. Chemické zloženie plodu (vitamíny, mikro a makro prvky, organické, nenasýtené mastné kyseliny, vláknina) sa po dlhodobom skladovaní nemení.Zelené a červené odrody sú užitočné v ich chemickom zložení. Všetky sú bohaté na veľké množstvo organických kyselín (jablčná, citrónová, mravčia) a tiež obsahujú veľké množstvo vitamínov: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. Je to vitamín C, ktorý ich nasýti „kyslosťou“.

Dôležité! Kyslé jablko, tým menej kalórií má.

Jablká sú tiež nasýtené mikro a makro prvkami (údaje sa počítajú na 100 g produktu):

• železo - 2,2 mg;
• draselný - 278,0 mg;
• vápnik - 15,0 mg;
• síra - 5,0 mg;
• sodík - 26,0 mg;
• horčík - 9,0 mg;
• meď - 110,0 mcg;
• molybdén - 6,0 mcg;
• zinok - 150 mcg;
• jód - 2,0 mcg;
• fluór - 8,0 mcg.

Dokonca aj jedno jablko konzumované denne prinesie ľudskému telu veľké výhody. Nižšie je uvedená nutričná a energetická hodnota ovocia v závislosti od farby ich šupky (na 100 g produktu).

Vlastnosti spoločnosti Apple

Starostlivo zvážte prospešné vlastnosti tohto ovocia a zistite aj dôvody, prečo by ste ho nemali používať.

Vieš? Hmotnosť najväčšieho jablka pestovaného v roku 2005 Japoncom Chisato Iwasaki bola 1,85 kg.

Výhoda

Jablko sa zbytočne nazýva „vitamínové ovocie zdravia“. Používa sa na prevenciu a liečbu rôznych chorôb.

• Pozrime sa, aké výhody prináša toto vonné ovocie pre telo:
• Zdravé krvné cievy. Vďaka rastlinným vláknam sa prebytočný tuk z tela rýchlejšie vylučuje, hladina cholesterolu v krvi klesá. Steny krvných ciev zosilňujú, stávajú sa pružnejšími.
• Dobré trávenie. Neaktívny životný štýl, stresové stavy, podvýživa, užívanie liekov nepriaznivo ovplyvňujú tráviaci systém. Vlákno, ktoré je v dostatočnom množstve v jablkách, zabezpečí pravidelnú črevnú aktivitu. Odporúča sa jesť s akútnou, chronickou kolitídou, úplavicami, častou zápchou, ale na lačný žalúdok.
• Mäkké diuretikum. Ovocie je užitočné na odstavenie počas tehotenstva, dropsy, žltačky.
• Dni pôstu. Dietológovia odporúčajú tieto plody na chudnutie s kardiovaskulárnym ochorením, ochorením obličiek, obezitou, hypertenziou.
• Prírodný antioxidant. Zlepšuje látkovú výmenu, má protirakovinové a proti starnutiu vlastnosti. Má profylaktický účinok na vírusové a nachladnutie, ako aj imunostimulačný, tonizujúci a posilňujúci účinok.
• Normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi. Kvôli dostatočnému obsahu železa sú tieto plody nevyhnutné pre anémiu na zvýšenie hladiny hemoglobínu.
• Prevencia dny a reumatizmu. Ovocie obsahuje kyselinu jablčnú, ktorá neutralizuje kyselinu mliečnu, a vláknina pomáha obličkám odstrániť jej nadbytok.
• Udržiavanie cukru v krvi. Kvôli nízkemu obsahu uhľohydrátov sa odporúča konzumovať jablká v potrave, aby sa udržala stabilná hladina glukózy v krvi. Odporúča sa pre ľudí s cukrovkou.
• Čerstvá šťava je užitočná pri bronchitíde, ateroskleróze, chronickej polyartritíde, neuralgii.

Zranenia

• Napriek nesporným výhodám jabĺk existuje množstvo kontraindikácií týkajúcich sa ich použitia:
• jablko by sa nemalo zneužívať, pretože ich následky môžu byť kolitída, gastritída, exacerbácia peptických vredov, zápalové procesy vo žlčníku;
• jablková šťava sa často neodporúča: pod vplyvom kyselín sa zvyšuje riziko poškodenia zubnej skloviny, v dôsledku čoho sa objaví precitlivenosť, zuby sa začínajú rozkladať;
• ak je vaše telo náchylné na infekcie kvasinkami, ako je napríklad drozd, musíte obmedziť spotrebu jabĺk;
• vysoká hladina fruktózy nie je bezpečná pre ľudí so zvýšenou hladinou inzulínu;
• plody ošetrené chemikáliami na dlhodobé skladovanie môžu byť škodlivé.

Ktoré jablká sú pre človeka zdravšie: červené alebo zelené

Sacharidy, ktoré tvoria červené jablko, neovplyvňujú jeho stravovacie vlastnosti. Červené ovocie je sladké, chrumkavé, s jemnou chuťou a príjemnou vôňou. Pre tých, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, sú ideálni.

Vieš? Jablká akejkoľvek kvality sú 80% vody a 20% vzduchu, takže dokonale zvlhčujú ľudské telo a netopia sa vo vode.

Plody zelenej farby sú šťavnaté, tvrdé, s jemnou kyselinou. U týchto odrôd je hladina uhľohydrátov znížená a koncentrácia fytonutrientov je vysoká, takže sú menej kalorické a užitočnejšie. Dostatočné množstvo železa a cukru zaručuje ich prednosť pred červenými odrodami.Okrem toho zloženie zeleného jablka nezahŕňa pigment zodpovedný za červenú farbu, takže jednou z výhod zeleného ovocia je hypoalergénnosť, najmä pre deti. Glykemický index je v porovnaní s červenými farbami nižší. To znamená, že pre diabetikov je vhodné používať zelené jablká. Môžeme teda konštatovať, že zelené jablká sú zdravšie ako červené.

Najlepšie a najužitočnejšie odrody jabloní

V závislosti od obdobia plodenia sa jablone môžu rozdeliť do 3 skupín: leto, jeseň a zima. Nižšie je uvedený opis niektorých odrôd jabloní, ktoré majú najlepšie vlastnosti.

Dôležité! Pri výbere jabĺk dávajte pozor na ich vzhľad. Zdravá vzorka by mala byť pevná, bez záhybov, tmavých škvŕn alebo stôp hniloby.

Letné

Jedna z najlepších letných odrôd obsahuje:

1. Romus 1. Chovaný v Rumunsku. Dozrie v druhej polovici júla. Absolútna odolnosť proti chrastavitosti. Strom je stredne veľký, zimná odolnosť je stredná. Je vhodné pestovať v južných regiónoch. Plody v piatom roku po výsadbe. Plody zelenej farby s červenkastým pruhovaným červenaním. Buničina je šťavnatá, drobivá, chutí dobre. Hmotnosť jedného plodu je 130 - 140 g.
2. Priekopník Oryol. Chovaný v Rusku. Stromy sú stredne veľké, mrazuvzdorné. Jablká sú ploché, veľmi elegantné. Približne 2 týždne pred dozrievaním ovocie dobre osvetlené slnkom sfarbí ružovo. V auguste dozrieva, chuť je vysoká. Produktivita sa zvyšuje. Hmotnosť jedného plodu je 120 - 140 g.

Jeseň

Najlepšie jesenné odrody zahŕňajú:

1. Prima. Pôvodne z USA. Stromy sú silné, schopné pestovať plodiny už v treťom roku rastu. Odolné voči plesniam a chrastom. Priemerná zimná odolnosť. Plody sú žlté s červenkalou na väčšej ploche ovocia. Zrenie nastáva koncom augusta. Plody majú vysokú chutnosť. Hmotnosť jedného jablka je 150 - 180 g.
2. Priam. Stromy sú stredne veľké, so stredne silnou korunou. Odroda je odolná v zime, má dobrú imunitu. Ovocie v treťom roku. Plody vážia 100 - 120 g, podlhovasto kónické, žlto-zelené, s miernym začervenaním po celom jablku. Majú dobrý vkus. Zrieť v prvej polovici septembra a skladovať na chladnom mieste až 5 mesiacov.

Zimné

Jednou z najlepších odrôd v zime je:

1. Gloucester. Nemecká odroda neskorého zimného dozrievania. Plody sú veľké, majú priemernú hmotnosť 160 g. Získajú kužeľovitý tvar, svetlo žltý, s veľmi svetlým červenohnedým červenaním. Majú dobrú chuť, skladujú sa až 4-5 mesiacov. Produktivita je pomerne vysoká, zimná odolnosť je priemerná. Vysoká odolnosť proti múčnatke a strúhanke.
2. Jonathan. Stromy s prelamovanou korunou. Plody strednej veľkosti dosahujú hmotnosť 110 g. Pri veľkých výnosoch sú menšie. Ovocie má sladkú chuť, kyslosť a vôňu muškátového orieška. Strom nesie plody vo štvrtom roku po výsadbe. Táto odroda sa neodporúča alergikom.

Po štúdiu chemického zloženia jabĺk a ich vlastností sme zistili, aké sú rozdiely medzi ovocím zelenej a červenej. Ako sa ukázalo, zelené ovocie je užitočnejšie ako červené, ale v každom prípade je na vás výber.