Jedlá so zemiakmi a šampiňónmi sa uctievajú v mnohých krajinách sveta, pretože sú nielen jednoduché, ale aj veľmi uspokojivé a chutné. Zemiaky sú navyše vynikajúcou náhradou chleba a huby mäso. V tomto článku sa môžete naučiť tri recepty naraz, ako pripraviť vedľajšie jedlá z týchto produktov.
Výber a príprava zložiek
Pri varení nezáleží na veľkosti zemiakov, ale je lepšie zbierať huby strednej veľkosti a dosť husté.
Dôležité! Na obohatenie chuti jedla môžete použiť nedávno zozbierané šampiňóny, huby a hlivy ustrice.
Zelenina sa musí starostlivo skontrolovať na prítomnosť červov a iných parazitov a na hubách je potrebné skontrolovať aj stehno (plody s kousnutými znakmi by sa nemali používať v potravinách). Huby a huby ustrice sa môžu variť bez predbežného tepelného ošetrenia a zvyšné lesné pochúťky sa musia variť v slanej vode asi 20 minút, aby sa zbavili horkosti.
Hubové zemiakové recepty
Nižšie sú uvedené tri hlavné recepty, ktoré môžu príjemne prekvapiť hostí pri slávnostnom stole.
Zemiakový guláš s hubami
6 1 hodina
slnečnica alebo maslo
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Olúpajte žiarovku, umyte ju, nakrájajte na malé kocky.
- Šampiňóny utrite navlhčenou tkaninou a nakrájajte na kocky (veľkosť 1 cm).
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky (veľkosť 1 cm).
- Na panvici s hustým dnom zahrievajte olej, pridajte cibuľu a opražte, až kým sa nezhnedne.
- Zemiaky nalejeme na panvicu, premiešame s cibuľou.
- Pridajte huby, soľ, všetko zmiešajte.
- Nalejte do vody, zakryte. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí 40 minút.
- Hotové zemiaky zmiešajte. Podávajte ako prílohu alebo ako samostatný riad.
Video recept
Dusené zemiaky s hubamiVieš? AS Puškin bol veľkým fanúšikom zemiakových jedál a dokonca prišiel s vlastnými receptami na jeho varenie..
Čipy z lesných húb
51 hodín
zemiaky (veľké)
4 ks
- soľ, korenie podľa chuti
- olej na varenie
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ošúpajte huby (alebo iné huby), umyte ich a nakrájajte na kocky. Varte vo vode od okamihu úplného varu po dobu 10 minút, vypustite vodu pomocou cedníka.
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky.
- Zemiaky olúpeme a umyjeme, nakrájame na kúsky.
- Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte, pridajte cibuľu a cesnak. Vyprážajte 3 minúty, až kým nie sú priehľadné, potom pridajte huby a soľ.
- Po uvarení vložte zeleninu do samostatnej misky. Do panvice znovu pridajte rastlinný olej, zemiaky vyplňte a smažte ich pridaním soli.
- Keď sú zemiaky pripravené, pridajte už pripravené huby a premiešajte. Všetko smažte spolu 3 minúty a pridajte greeny. Miska je pripravená!
Video recept
Čipy z lesných húb
Pečené zemiaky s šampiňónmi a smotanou
680 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na veľké kúsky.
- Huby sa tiež umyjú, olúpajú a nakrájajú na štyri časti.
- Olúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky alebo prúžky. Olúpte a nasekajte cesnak.
- Paradajky, jadro umyte a nakrájajte na tenké plátky. Odložte stranou na osobitnú platňu.
- Zmiešajte všetky prísady (okrem paradajok), soľ a korenie. Pridajte krém. Všetko znova premiešajte. Všetko položte na vymastený plech na pečenie, hladký. Dajte paradajky na vrchol.
- Pečieme pri teplote 190 ° C po dobu 30–40 minút, kým sa zemiaky úplne neuvaria. Posypeme soleným syrom a pečieme ďalších 5 minút.
Video recept
Pečené zemiaky s šampiňónmi a smotanou
Dozvedeli ste sa o 3 vynikajúcich receptoch, podľa ktorých si môžete uvariť veľmi chutné a jednoduché jedlá zo zemiakov a húb. Bon chuť!