Jedlá so zemiakmi a šampiňónmi sa uctievajú v mnohých krajinách sveta, pretože sú nielen jednoduché, ale aj veľmi uspokojivé a chutné. Zemiaky sú navyše vynikajúcou náhradou chleba a huby mäso. V tomto článku sa môžete naučiť tri recepty naraz, ako pripraviť vedľajšie jedlá z týchto produktov.
Výber a príprava zložiek
Pri varení nezáleží na veľkosti zemiakov, ale je lepšie zbierať huby strednej veľkosti a dosť husté.
Dôležité! Na obohatenie chuti jedla môžete použiť nedávno zozbierané šampiňóny, huby a hlivy ustrice.
Zelenina sa musí starostlivo skontrolovať na prítomnosť červov a iných parazitov a na hubách je potrebné skontrolovať aj stehno (plody s kousnutými znakmi by sa nemali používať v potravinách). Huby a huby ustrice sa môžu variť bez predbežného tepelného ošetrenia a zvyšné lesné pochúťky sa musia variť v slanej vode asi 20 minút, aby sa zbavili horkosti.
Hubové zemiakové recepty
Nižšie sú uvedené tri hlavné recepty, ktoré môžu príjemne prekvapiť hostí pri slávnostnom stole.
Zemiakový guláš s hubami
6 1 hodina
slnečnica alebo maslo
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Olúpajte žiarovku, umyte ju, nakrájajte na malé kocky.
Šampiňóny utrite navlhčenou tkaninou a nakrájajte na kocky (veľkosť 1 cm).
Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky (veľkosť 1 cm).
Na panvici s hustým dnom zahrievajte olej, pridajte cibuľu a opražte, až kým sa nezhnedne.
Zemiaky nalejeme na panvicu, premiešame s cibuľou.
Pridajte huby, soľ, všetko zmiešajte.
Nalejte do vody, zakryte. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí 40 minút.
Hotové zemiaky zmiešajte. Podávajte ako prílohu alebo ako samostatný riad.
Video recept
Vieš? AS Puškin bol veľkým fanúšikom zemiakových jedál a dokonca prišiel s vlastnými receptami na jeho varenie..
Čipy z lesných húb
51 hodín
zemiaky (veľké)
4 ks
- soľ, korenie podľa chuti
- olej na varenie
Nutričná hodnota na 100 g:
Ošúpajte huby (alebo iné huby), umyte ich a nakrájajte na kocky. Varte vo vode od okamihu úplného varu po dobu 10 minút, vypustite vodu pomocou cedníka.
Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky.
Zemiaky olúpeme a umyjeme, nakrájame na kúsky.
Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte, pridajte cibuľu a cesnak. Vyprážajte 3 minúty, až kým nie sú priehľadné, potom pridajte huby a soľ.
Po uvarení vložte zeleninu do samostatnej misky. Do panvice znovu pridajte rastlinný olej, zemiaky vyplňte a smažte ich pridaním soli.
Keď sú zemiaky pripravené, pridajte už pripravené huby a premiešajte. Všetko smažte spolu 3 minúty a pridajte greeny. Miska je pripravená!
Video recept
Čipy z lesných húb
Pečené zemiaky s šampiňónmi a smotanou
680 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na veľké kúsky.
Huby sa tiež umyjú, olúpajú a nakrájajú na štyri časti.
Olúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky alebo prúžky. Olúpte a nasekajte cesnak.
Paradajky, jadro umyte a nakrájajte na tenké plátky. Odložte stranou na osobitnú platňu.
Zmiešajte všetky prísady (okrem paradajok), soľ a korenie. Pridajte krém. Všetko znova premiešajte. Všetko položte na vymastený plech na pečenie, hladký. Dajte paradajky na vrchol.
Pečieme pri teplote 190 ° C po dobu 30–40 minút, kým sa zemiaky úplne neuvaria. Posypeme soleným syrom a pečieme ďalších 5 minút.
Video recept
Pečené zemiaky s šampiňónmi a smotanou
Dozvedeli ste sa o 3 vynikajúcich receptoch, podľa ktorých si môžete uvariť veľmi chutné a jednoduché jedlá zo zemiakov a húb. Bon chuť!