V procese zrenia pšenice sa rozlišuje niekoľko fáz jej vývoja. Nazývajú sa mlieko a vosková zrelosť a končia dozrievaním. Každá fáza má svoje vlastné charakteristiky, ktoré náš článok pomôže určiť.
Ako určiť splatnosť
Mlieko v štádiu vývoja pšenice - Toto je počiatočná fáza tvorby zrna. Toto obdobie trvá asi dva týždne, zrno dosiahne svoju maximálnu hodnotu, je však stále šťavnaté - vlhkosť je až 60%. V tejto fáze začínajú spodné listy žltnúť pri uchu.
Potom prichádza dozrievacie obdobie - to sú štádiá vosku a úplnej zrelosti, V týchto dňoch zrenia stráca zrno vlhkosť (od 80% do 8% alebo jej celková strata) a stvrdne, hromadí sa suchá hmota.
Vieš? Vo Švajčiarskom múzeu sa nachádza najstaršia vzorka chleba: Vedci tvrdia, že bolo pečené pred viac ako 6 000 rokmi v dobe kamennej. Bol nájdený na konci 50. rokov minulého storočia v Zürichskom jazere.
Vosková fáza znižuje vlhkosť zrna až o 20–40%. V týchto 5 - 9 dňoch sa pšenica podobá vosku. Zrná a stonky zožltnú, živiny z ucha prestávajú tečieť, ale rastlina si stále zachováva plasticitu. V tejto fáze zrná nespadajú z ucha, hoci rastlina získala vzhľad úplne zrelého.
V plnej zrelosti (6-8 dní) pšenica úplne stráca vlhkosť až o 8 - 14%, stvrdne a umiera z ucha a ak sa v priebehu času neodstráni, začne sa rozpadať.
Vlhkosť pšenice pri zbere
Keď obilie vstúpi do fázy dozrievania, tradične ju začnú zberať.
Každé obdobie tvorby zŕn má svoju vlastnú štruktúru a úroveň vlhkosti zŕn., V skutočnosti je vlhkosť hlavným kritériom na určovanie zrelosti obilnín: ako je uvedené vyššie, do úplnej zrelosti dosahuje 10% a možno dokonca aj nulu.
Vieš? Najrozvinutejšie a najväčšie štáty sveta sa vytvorili pozdĺž riek Tiber, Nile a Eufrat, kde sa zozbierali najvyššie úrody pšenice: v týchto oblastiach bola pôda taká úrodná kvôli bahne, že uši vzrástli na 4 m! Tridsaťnásobná úroda sa považovala za zlú, pretože zbierali stokrát.
Presne vlhkosť v zrne môže byť stanovená v laboratóriu. Vkladá sa do roztoku eozínu na 3 hodiny a sčervená - stupeň zrelosti je určený intenzitou farby.
Pri zbere pšenice z polí
Zber obilia sa začína v júni - júli a je spôsobený predovšetkým poveternostnými podmienkami. V južných a stredných, vo Volze av severnej Kaukazskej oblasti sa ťažobné práce uskutočňujú skôr. Za nimi začínajú severozápadné regióny, Sibír a Ďaleký východ.
Dôležité! Pšenica sa môže za dobrých podmienok skladovať až 4 roky a zrno určené na siatie, — až 14 mesiacov.
Zimné
Odrody ozimnej pšenice dozrievajú skôr, preto sa zberajú skôr, ale len po dosiahnutí fázy úplnej zrelosti, Na juhu a východe Ruska môže úroda začať v júni, ak jar a leto boli veľmi teplé. Za nimi utrpenie začína v iných oblastiach a môže sa tiahnuť až do 1. augusta - tu všetko rozhodujú klimatické podmienky.
Pružina
Táto kultúra pšenice dozrieva o 10-16 dní neskôr ako v zime, preto sa môžu zberať od konca júna do konca augusta, Prvá práca sa začína v južných oblastiach a končí sa na severe.
Metódy zberu
Pre úspešnú realizáciu ťažby je potrebné vypočítať požadovaný počet zariadení a skúsených pracovníkov, vypracovať plán. Optimálne obdobia utrpenia - až 4 dni, aby zrno nemalo čas na prezretie a rozliatieinak môžu straty plodín dosiahnuť 60%.
Nie je žiadnym tajomstvom, že moderné kombajny sa používajú na zber obilia. Vykonávajú tri hlavné ťažobné operácie - žatvu, mlátenie, vetranie, Kombinujúc uši, kombajn ich posiela do mlátiaceho priestoru. Tam sú rozdrvené uši a z nich sa mele obilie. Potom sa vyčistí od zvyškov cez stierač. Ďalej v kombajne odpad (slama, podlaha atď.) Prechádza do špeciálnej komory na prekurzy a vrhá sa na pole a zrno prechádza do oddelenia, cez ktoré sa nakladá do strojov na prepravu pšenice do obilia.
Dôležitou podmienkou na získanie slušnej pšenice je schopnosť presne určiť stupeň zrelosti zrna a múdro využívať poveternostné podmienky.
Pravidlá spracovania a skladovania plodín
O nič menej dôležité ako zber je ochrana plodiny. Aby sa zabránilo strate pšenice, je potrebné v sýpke udržiavať optimálnu teplotu +5 ... + 8 ° C a vlhkosť na úrovni 65–70%. Obilniny by sa okrem toho mali občas odhadzovať, aby sa predišlo debatám a horúčave. Počas skladovania sa nesmie dovoliť teplota (až do + 11 ° C) a vlhkosť, ako aj kalenie, pretože zrno môže hniť alebo hniť.
Dôležité! Jednou z hlavných úloh skladovania zŕn je udržiavanie hmotnosti a kvality pšenice.
V čase kladenia obilia musí byť sklad dezinfikovaný, aby sa zabránilo vzniku húb atď., Ktoré spôsobia stratu kvality obilnín.
V procese zberu pšenice zostávajú najdôležitejšími kritériami rýchlosť a aktuálnosť všetkých prebiehajúcich prác až po uloženie záložiek na skladovanie. Otáľanie môže spôsobiť veľké škody.