Rodina lososov má veľké množstvo druhov a poddruhov, medzi ktorými patrí čestné miesto ružový losos alebo ružový losos. Je známy po celom svete pre svoje chutné, veľmi zdravé mäso a hrubý kaviár, ktoré sa vo varení často používajú. Kde býva, čo jej, koľko táto ryba žije - ďalej v článku.
Pôvod a popis
Ružový losos patrí do rodiny lososov.
Dôležité! Pri hádzaní vajíčok sú ženy čierne a samci majú vystrihnuté zuby a na ich chrbte sa objaví hrboľ (kvôli tomuto názvu).
Od svojich bratov sa líši v takých vonkajších znakoch:
- v slaných oceánskych podmienkach je chrbát dospelých sfarbený do modra alebo modrozeleného, boky sú strieborné, brucho je svetlo;
- v čerstvom prostredí je zadok svetlošedý, brucho je žlto-zelené;
- má tukovú plutvu dorastajúcu od chrbtovej po kaudálnu, análnu plutvu;
- podlhovastá hlava;
- ústa bez zubov biela;
- na chrbte sú viditeľné okrúhle tmavé škvrny, najmä mnohé z nich v oblasti chvosta;
- muži sú dlhšie a väčšie ako samice;
- stredne veľké ľahko odnímateľné váhy;
- najväčší kaviár všetkých zástupcov (5–8 mm).
Funkcie a vlastnosti
Ružový losos je prechádzajúca ryba.
Má nasledujúce charakteristické znaky opísané v nasledujúcej tabuľke:
rozmery | dĺžka asi 40 cm, hmotnosť mierne nad 2 kg |
trieda | dravec červenej ryby |
Kde býva | oceánske a sladkovodné prostredie bližšie k hladine vody |
Počet kostí | nie kostný |
Životnosť | viac ako 2 roky |
Keď sa vynásobí | vo veku 1,5–2 rokov |
potomstvo | početný |
Životný cyklus | dvojročný |
rysy | rýchlo zvyšuje telesnú hmotnosť |
Druhy ružového lososa a ich rozdiely
Ružový losos je homogénny druh bez poddruhov. Je to kvôli schopnosti zástupcov vzdialených populácií vzájomne sa krížiť: ryby tiež žijú hlavne v rovnakých podmienkach oceánu, migrujú nejaký čas na neresenie, jeho životnosť je pomerne krátka a druh je odolný voči účinkom klimatických environmentálnych faktorov počas hádzania kaviárom.
Zaznamenávajú sa však vonkajšie zmeny dospelých rýb, ktoré rozlišujú medzi tými, ktoré plávajú v oceánoch alebo žijú v riekach. Medzi jednotlivcami vstupujúcimi na mláďatá sú rozdiely v párnych a nepárnych rokoch. Bežne sa nazývajú losos morský alebo riečny.
Kde býva
Biotop ružového lososa sa považuje za chladné útvary sladkej a slanej vody. Konkrétne: americké a ázijské pobrežie Tichého a Severného ľadového oceánu, od rieky Sacramento v severnej Kalifornii po rieku Mackenzie v Kanade, od rieky Lena na Sibíri po Kóreu. Optimálne klimatické podmienky pre bývanie sa pohybujú v rozmedzí +5 ... + 14 ° С. V opačnom prípade (najmä v teplých podmienkach) populácia zomrie veľmi rýchlo.
Vieš? Ružová farba mäsa je spôsobená tým, že drobní dravci jedia veľa kôrovcov, ktorých škrupiny obsahujú tento pigment.
Kde sa v Rusku nachádza ružový losos?
Hlavnou časťou svojej existencie sú hrboľné ryby, ktoré obývajú slané pobrežné vody Tichého oceánu a Severného ľadového oceánu. Hnojené plaváky v čerstvých riekach. Niektoré z nich sa nachádzajú v Rusku, konkrétne: Amur, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Kamčatka je lídrom v chytaní ružového lososa. Jeho množstvo predstavuje asi 80% celkového úlovku lososa.
Okrem toho sa nachádza pri pobreží Japonského mora a Okhotského mora, Kurilských ostrovov, Sachalin, Kamčatky a Magadánskeho regiónu. Na Ďalekom východe závisí všetko od toho, či je tento rok párny alebo nepárny. Napríklad ružový losos sa lepšie chytí za pár rokov v Primorye a dokonca aj v Amure.
Dôležité! Absolútne všetky potery vyliahnuté z vajec sú samice. Po nejakom čase sa niektoré z nich menia a vyzerajú ako muži.
Čo jesť ružový losos?
Červené ryby radšej jesť čerstvé výživné jedlo. Zahŕňa malú rybu, poter, kôrovce. Ružový losos sa loví kedykoľvek počas dňa. Vďaka tomu dospelí jedinci rastú pomerne rýchlo a hromadia sa. Po 1,5 roku môžu znášať vajcia a rozmnožovať sa. Ružové larvy konzumujú hmyz a kôrovce.
Rozmnožovanie
Vo veku 2 rokov sa ružový losos dostáva na jar do sladkovodných riek.
Reprodukcia ružového lososa sa vykonáva týmto spôsobom:
- V auguste samice kopú malé jamky za svoje chvosty.
- Poter (približne 800 - 2400 ks).
- Muži ju oplodňujú.
- Vajcia sú pokryté pieskom a kameňmi.
- Dospelé ryby umierajú.
- V novembri - decembri sa poter vyliahne z vajec.
- Najprv sa živia látkami z žĺtkového vaku.
- Na začiatku leta sa poter vynára zo svojich hniezd a chodí do oceánu a počas tohto obdobia jedí rôzne riasy, malé kôrovce atď.
- Mladí žijú v oceáne až do nasledujúceho leta.
Prírodní nepriatelia ružového lososa
Počas krátkeho života ružového lososa narazí na veľa nepriateľov, ktorí jedia jej mäso.
Tieto zahŕňajú:
- počas hádzania kaviárom konzumujú dravé ryby impozantné množstvo vajíčok, medzi ktoré patrí malma, char, lenok, lipan a kunja;
- mladé larvy, ktoré vkĺznu do slaných vôd, číhajú na zápach zubov, dravé ryby, divé kačice a čajky;
- najstarší jedinci v oceáne požívajú veľryby belu, tuleňov, žralokov sleďov;
- v období rozmnožovania sú rodičom ohrozené medvede, vydry a orly.
Stav populácie a druhov
Odborníci tvrdia, že neexistuje žiadne nebezpečenstvo pre vyhynutie hrboľov. Je to kvôli schopnosti najmenšieho zástupcu lososa produkovať výrazne početné potomstvo. Prírodné (klimatické) zmeny ani hlavní nepriatelia ani priemyselné úlovky nemôžu globálne ovplyvniť zníženie populácie ružového lososa. Existujú tiež špeciálne inkubátory, ktoré rastú a produkujú poter. Preto nie je potrebné chovať červené ryby za neprirodzených podmienok, pretože stav tohto druhu lososa podobného je stabilný.
Vieš? Chróm, ktorý sa nachádza v ružovom lososovom mäse, reguluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje hladinu inzulínu pri cukrovke. Na doplnenie denného množstva užitočných stopových prvkov stačí jesť 100 g hotového výrobku.
Aplikácia rýb
Ružový losos je pomerne hodnotnou komerčnou rybou. Jej mäso sa bežne používa pri varení. Môžete si pripraviť polievky, rôzne soli, šaláty, sushi, studené občerstvenie z ružového lososa, je ideálne na dusenie, vyprážanie, pečenie, fajčenie, plnku atď. Rybie filé má príjemnú chuť, obsahuje veľké množstvo prospešných látok. Mali by sa však zohľadniť niektoré nuansy: odporúča sa konzumovať ružový losos, keď sa uloví pred trením. Pretože za týchto podmienok má mäso hustú konzistenciu a vysoké indexy chuti. Po hádzaní kaviáru sa filé uvoľní a stuhne. V súčasnosti sa neuchovávajú takmer žiadne úlovky.
Ružový losos je živý a početný zástupca lososovitých. Jedlá z tejto červenej ryby sú obľúbené u mnohých ľudí. Sú nielen veľmi chutné, ale aj celkom užitočné, čo je mimoriadne dôležité pre normálne fungovanie ľudského tela.