Mrkva je jednou zo zeleniny, ktorá sa odporúča používať v potrave. Výhody mrkvovej šťavy sú spôsobené vysokým obsahom karoténu a antioxidantov. Ako produkt ovplyvňuje zdravie žien a ako ich správne používať, prečítajte si nižšie.
Vieš? Od roku 1991 sa v Portugalsku mrkva nepovažuje za zeleninu, ale za ovocie a používa sa na výrobu svetoznámeho džemu.
Opis a charakteristika mrkvovej šťavy
Mrkvová šťava je tekutá potravinová látka so slabou rastlinnou vôňou, pomarančová. Chuť je sladkastá.
Existujú 3 druhy štiav:
- čerstvo vylisované - vyrobené z čerstvej mrkvy a ihneď konzumované;
- priame odstreďovanie - vyrobené podobným spôsobom ako čerstvo vylisované a potom pasterizované a naliate do aseptického obalu;
- rekonštruovaný - koncentrát šťavy zriedený vodou, pasterizovaný a uložený do aseptického obalu.
Jednou z výhod mrkvovej látky je, že po tepelnom spracovaní prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti. Pri zvýšených teplotách sa vlákno rozkladá a karotén prechádza do ľahko stráviteľnej formy.
Chemické zloženie a obsah kalórií v mrkvovej šťave
Na 100 g mrkvového koncentrátu 56 kcal. Táto suma zahŕňa:
proteíny | 1,1 g |
tuky | 0,1 g |
sacharidy | 12,6 g |
organické kyseliny | 0,2 g |
vláknina z potravy | 1 g |
voda | 84,6 g |
popol | 0,4 g |
Zloženie výrobkov obsahuje veľké množstvo mikro a makro prvkov, medzi ktoré patria:
- draslík - 130 mg;
- vápnik - 19 mg;
- horčík - 7 mg;
- sodík - 26 mg;
- fosfor - 26 mg;
- železo - 0,6 mg.
Z asimilovateľných uhľohydrátov obsahuje koncentrát dextríny a škrob v množstve 0,2 g, ako aj mono- a disacharidy - 12,4 g.
Okrem toho látka obsahuje celý zoznam predložených vitamínov:
- beta karotén;
- tiamín;
- riboflavín;
- kyselina askorbová;
- alfa tokoferol;
- niacín;
- A, PP, NE, RE, E.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy pre ženské telo
Počas celého života je ženské telo neustále vystavené hormonálnym zmenám, ktoré môžu ovplyvniť nielen jeho zdravie. Spočiatku je to obdobie puberty. Počas tehotenstva, pôrodu a prechodu na dojčenie sa ženské telo len v jednom roku podrobí približne 3 prestavbám. Takéto premeny negatívne ovplyvňujú stav pokožky, zubov, vlasov, nervového systému a prispievajú k tvorbe celulitídy. Preto je veľmi dôležité, aby ste do svojho jedálnička zaviedli potraviny bohaté na antioxidanty a minerály, z ktorých jeden je mrkvový koncentrát.
Počas tehotenstva
Uvažované výrobky v čerstvo vylisovanej forme budú užitočné počas tehotenstva takmer vo všetkých jeho fázach. V počiatočnom období to pomôže zbaviť sa príznakov toxikózy, ako je nevoľnosť ráno a závraty.
Dôležité! Pri zavádzaní mrkvovej šťavy do stravy tehotnej ženy je potrebné vziať do úvahy zloženie vitamínových prípravkov, ktoré sa zvyčajne predpisujú na zlepšenie nosenia dieťaťa. Inak môže byť vyvolaná hypervitaminóza, ktorá môže ďalej negatívne ovplyvniť stav dieťaťa.
V druhom trimestri trpí väčšina žien anémiou, ktorá tiež pomôže eliminovať mrkvovú šťavu. V takýchto prípadoch sa môže kombinovať s čerstvým jablkom 1: 1. V kombinácii s koncentrátom červenej repy tieto produkty pomôžu jemne zbaviť sa zápchy. Spotreba čerstvého čerstvého čerstvého ovocia je 50 - 100 ml.
Ak sa zriedi vodou alebo sa spotrebuje v pasterizovanej forme, potom sa môže rýchlosť zvýšiť na 0,5 litra za deň. V treťom trimestri je však lepšie úplne upustiť od konzumácie čerstvo vylisovaných koncentrátov, pretože pomáhajú zvyšovať tón maternice, ktorá môže slúžiť ako stimul pre predčasné narodenie.
Pri dojčení
V prvých 3 mesiacoch života dieťaťa musíte úplne opustiť spotrebu čerstvej koncentrovanej zeleniny. Telo dieťaťa počas tohto obdobia aktívne vytvára tráviaci systém, takže nadmerné zaťaženie môže spôsobiť diatézu a vážnejšie problémy. Je dovolené začať zavádzať konzervovanú mrkvovú šťavu (koncentrácia 20-30%) v množstve 50 ml za deň od 2 mesiacov do vašej stravy.
Postupne môžete dávku zvyšovať na 100 ml za deň. Šťavu musíte piť iba ráno. Ak sa objaví vyrážka, kolika u dieťaťa by sa mala odložiť na dobu neurčitú. Po 3 mesiacoch môžete vstúpiť a koncentrovať šťavu v množstve 0,5 - 1 lyžica / deň. Musíte to vypiť aj pred obedom.
Mrkva čerstvá pomôže dojčiacej žene odstrániť toxíny z tela, zlepšiť pohodu a zvýšiť imunitu, oslabenú počas tehotenstva. So zavedením detskej výživy vo forme šťavy z mrkvy by matka mala takéto výrobky odmietnuť.Pri chudnutí
Pri použití diéty zameranej na zníženie indexu telesnej hmotnosti žena tiež podstúpi množstvo zmien, ktoré súvisia s hormonálnymi hladinami.
Ženy so zníženou hmotnosťou často trpia zmenami v cykloch, zmenami nálad a zlým zdravotným stavom v dôsledku zníženej spotreby a odmietnutia určitých potravín.
Pri chudnutí sa mrkvová šťava môže konzumovať v akejkoľvek forme. Spotreba za deň je 0,5 litra čerstvo vylisovaného a do 1 litra konzerv.
Je lepšie piť drink do 16:00. Faktom je, že prispieva k zrýchleniu metabolických procesov, ktoré stimulujú chuť do jedla, takže nie je praktické piť v noci pri chudnutí.
S rôznymi chorobami
Pri chorobách tráviaceho systému spojených so zápchou pomôže čerstvá šťava obnoviť črevnú motilitu a jemne z tela odstrániť toxíny. Ak sú črevné ochorenia sprevádzané zvýšenou kyslosťou, je lepšie uprednostniť pasterizovanú šťavu zriedenú vodou.
Dôležité! Maximálna asimilácia karoténu z mrkvy sa dá dosiahnuť kombináciou produktov s rastlinným olejom. Na pohár šťavy (100 ml) stačí pridať 3 kvapky olivového oleja, aby sa zvýšila jeho účinnosť.
Pomáha obohatiť telo užitočnými vitamínmi a minerálmi. Jemne obnovte mikroflóru a eliminujte zápalový proces. Šťava pomôže rýchlo sa zbaviť opuchov, ktoré znížia zaťaženie ciev. Pri nervových poruchách pomôže obnoviť centrálny nervový systém.
Normy a pravidlá používania
Zhrnutím vyššie uvedeného, dávka spotreby:
- čerstvo vylisovaná šťava denne je od 50 do 100 ml;
- zmiešané s vodou 1: 1 až 0,5 litra za deň;
- konzervované na 0,8 litra za deň.
Pri zavádzaní daných výrobkov do stravy by ste mali brať do úvahy vlastnosti vášho tela po určitú dobu. Šťavu musíte piť v akejkoľvek forme najmenej 4 hodiny pred spaním. Daný produkt môžete kombinovať s takmer všetkou zeleninou a ovocím.
Rozsah mrkvovej šťavy
Tento potravinový výrobok sa používa vo varení, medicíne a kozmetike. Jeho popularita je kvôli jeho bohatému zloženiu a cenovej dostupnosti.
Vieš? Nanovlákna sú vyrobené z mrkvy a látka z nich je vyrobená. Hoci sa táto tkanina používa iba na výrobu rybárskych prútov, v budúcnosti sa plánuje jej nahradenie uhlíkovými vláknami, aby sa znížila spotreba oleja.
Pri varení
Tieto výrobky môžu byť použité v rôznych kulinárskych výkladoch:
- zeleninové polievky - niekoľko lyžičiek rôznych štiav pomôže obohatiť chuť prvého jedla, aj keď nemá mäsové výrobky;
- marinády - v spojení s koncentrátom citrusov alebo granátovým jablkom, ako aj s cesnakom bude príslušný výrobok vynikajúcim sprievodom pri nakladaní mäsa, rýb a hydiny;
- glazúra - pomocou mrkvovej šťavy si môžete pripraviť cukrovinkovú polevu nasýtenej krásnej farby bez použitia chemických farbív;
- nealkoholické nápoje (na zlepšenie farby a chuti), koktaily alkoholické a nealkoholické;
- smoothies - po pridaní šťavy má nápoj homogénnu štruktúru a ľahšie sa vypije;
- sorbet;
- základ na varenie a dusenie zeleniny a mäsa;
- kocky ľadu - použitie kocky ľadu z obyčajnej vody zriedi chuť nápojov vyrobených z koncentrovanej rastlinnej látky, naopak, iba doplní a otvorí chuť.
V medicíne
Mrkvová šťava sa už dlho používa na liečebné účely.
Pre ženy bude užitočné, keď:
- Dysfunkcia štítnej žľazy - Pomáha obnoviť centrálny nervový systém, ktorý zase reguluje činnosť štítnej žľazy. Odporúčaná sadzba 1 lyžica. denne ráno, 30 minút po jedle. Kurz je 2 týždne. Pri používaní konzervovaných látok je norma 2 až 3 lyžice / deň. Dĺžka kurzu je podobná.
- Kardiovaskulárne abnormality - obnovuje vaskulárne tkanivo, znižuje ich priepustnosť, pomáha odstraňovať cholesterol a znižuje tlak vo vaskulárnej sieti v dôsledku odstránenia prebytočnej tekutiny. Normálne 1 polievková lyžica. koncentrované alebo 2 lyžice. konzervovaná látka za deň. Liečebná kúra je 10 dní, potom prestávka na 7 dní a opäť liečebná kúra
- Krvácanie ďasien, stomatitída - Šťava má antiseptické a regeneračné vlastnosti. Používa sa v takýchto prípadoch v kombinácii s odvarom harmančeka v pomere 1: 1. Po vyčistení zubov si vypláchnite ústa 5 minút. Liečba trvá 10 dní. Konzervovaná šťava nie je v takýchto prípadoch vhodná.
- Protrahovaná bronchitída - teplý koncentrát zmiešaný v pomere 1: 1 s vodou s prídavkom 1 lyžičky. zlato, pomôže zbaviť sa oslabujúceho kašľa. Vypite túto kompozíciu dvakrát denne, 50 ml, 30 minút pred jedlom. Pokračujte v liečbe, až kým príznaky úplne nezmiznú.
V kozmetike
Mrkvový koncentrát pomáha regenerovať a dezinfikovať pokožku. Na tento účel sa z nej vyrábajú rôzne masky a pleťové vody. Napríklad s akné sa 20 ml čerstvého roztoku zriedi 1: 1 kyselinou boritou a pridá sa 1 tableta aktívneho uhlia. Zmes gázy alebo ľanu sa ponorí do zmesi a potom sa položí na tvár na 3 minúty.
Potom zmes dôkladne opláchnite teplou vodou. Výživná maska proti starnutiu sa pripravuje s použitím 20 ml šťavy a 20 ml smotany. Kompozícia sa aplikuje na tvár počas 20 minút, potom sa premyje teplou vodou. Takáto maska bude pokožku žiariť zamatovo.
Pri používaní mrkvovej šťavy ako súčasti masiek je potrebné striktne dodržiavať odporúčaný čas zákroku, to znamená, že maľuje pokožku.
Možné kontraindikácie
Tento produkt nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou prípadov osobnej neznášanlivosti a gastrointestinálnych ochorení v štádiu závažnej exacerbácie.
- Zvyšok by mal prísne dodržiavať spotrebiteľské normy, inak sa môžu vyskytnúť nasledujúce negatívne reakcie organizmu:
- zožltnutie kože;
- nevoľnosť;
- ospalosť;
- závraty;
- rozrušená stolica.