Za posledných desať rokov sa v Spojenom kráľovstve celková plocha pôdy vysadenej vinicami zvýšila o 160 percent, čo je zďaleka nad limit.
Ed Mansel Lewis, vedúci poradnej skupiny pre vinárstvo Strutt a Parker, uviedol, že rýchly rast vinárskeho priemyslu by mohol majiteľom pôdy ponúknuť nové príležitosti, pretože pôda vhodná na výrobu vína priťahuje vyššie ceny.
Podľa vedúceho poradnej skupiny je voľba pozemku rozhodujúca, pokiaľ ide o vytvorenie vinice, alebo bude výsledok úsilia nezlučiteľný s výnosom.Dodávka pôdy, ktorá vstupuje na trh každý rok, je obmedzená a iba malá časť navrhovanej pôdy môže byť vhodná na výsadbu viníc, takže väčšina pôdy pre vinice sa získa mimo trhu.
Vinice sa môžu pestovať na mnohých miestach, ale najlepšie sú v najslnečnejších a suchších oblastiach Spojeného kráľovstva, napríklad v juhovýchodnom Anglicku, kde je typ pôdy veľmi podobný pôdnemu typu v severnom Francúzsku.Ed Mansel Lewis dodal, že „Predaj pôdy nie je jedinou možnosťou. Mnoho vlastníkov pôdy má pozemky, ktoré sú ideálne pre vinice, ale z rôznych dôvodov nechcú pozemky predávať. Prevádzkovatelia vinohradov sú pripravení zvážiť alternatívne opatrenia, ako sú dlhodobé prenájmy, hroznové zmluvy alebo spoločné podniky. “