Sazan balyk [/ url] môže byť doma neskutočne chutný. V jatočnom tele je veľa mäsa a málo kostí a tie, ktoré sú veľké a ľahko sa čistia. Existuje veľa receptov. Ich hlavné rozdiely: prísady, trvanie technológie solenia a sušenia.
Výber a príprava zložiek
Kupujte iba čerstvého veľkého kapra vážiaceho viac ako 8 kg. Prakticky neabsorbuje riečnu vôňu bahna. Mäso chutí sladkasto-tmavo červenej farby. Jemnosť je možné pripraviť ihneď po rybolove v prírode, zatiaľ čo ryba je čerstvá.
V Ázii sa kapor považuje za symbol sily, harmónie a múdrosti. Aziati veľmi ctia tento druh Karpovovcov a dokonca si často vytvárajú tetovanie podľa svojho obrazu.
Sazan balyk
Budete potrebovať: váhy, záhradnícke nožnice, nože a nožnice na rezanie rýb, kuchynská sekera a gumová palička, drevená doska, náplň 4 kg, misky na hlboké solenie, kovové háčiky.
Dôležité! Pri vyprázdňovaní rýb, keď vytiahnu vnútornosti, nemôžete roztrhnúť alebo prepichnúť žlčovú tašku. Jeho obsah má horkú chuť. Jatočné telo alebo kaviár môžete pokaziť.
[/ recipeInstruction]
Video recept
Kapor obyčajný
Ryby by mali byť dobre zvetrané, ale nemali by byť drsné. Hotové kusy sú zabalené do pergamenu a vriec, uložené v mrazničke. Chladničku je možné skladovať dlhý čas. Nakrájané veľké kúsky sušeného kapra na kúsky s hrúbkou 1 cm a slúžiace ako občerstvenie. Ukázalo sa, že je veľmi chutný.