Na území provincie Guadalajara, ktorá sa nachádza sto kilometrov od hlavného mesta Španielska v Madride, sa nachádzajú rozsiahle a voňavé levanduľové polia.

Svetlé fialové kvety, ktoré sa za svitania javia jasne ružové a za svitania tmavo fialové, stále častejšie nahrádzajú obilniny, ktoré boli pre miestnych poľnohospodárov prioritou.

Čas však uplynie a španielski poľnohospodári chápu, že pestovanie levandule je dnes ziskovejšie a vďačnejšie ako pestovanie pšeničných polí. Koniec koncov, po prvé, po zbere levandule nie je pôda tak suchá ako po pestovaní pšenice a iných zŕn.

Po druhé, z predaja voňavých kvetov môžete zarobiť toľko peňazí ako z predaja obilia (ak nie viac) a turisti tiež poskytujú ďalší prílev finančných zdrojov.

Faktom je, že malebné Guadalajara s jeho neobvykle krásnymi a voňavými levanduľovými poľami si skutočne vybrali návštevníci, ktorí sú ochotní zaplatiť takmer akúkoľvek sumu, len aby sa mohli prejsť medzi levanduľovými kríkmi, odfotiť veľkolepé fotografie, ktoré pravdepodobne zhromaždia veľa obľúbených vecí na Instagrame a zariadia ich piknik na pozadí neuveriteľne krásnych svahov posiatych fialovými kvetenstvami.

Vidiecky cestovný ruch sa vyvíja aj v rozľahlej Guadalajare: ak predtým niektorí turisti uprednostňovali dovolenku na pobreží mora, mnohí z nich teraz ľahko cestujú do španielskej provincie, aby sa zapojili do pestovania levanduľových polí.

Nebude chcieť poznamenať, že levanduľa začali pestovať asi pred tridsiatimi rokmi, keď jeden z poľnohospodárov z Guadalajary navštívil Provence a dostal nápad zmeniť pšenicu na kvety. Agrár tak významne prispel k hospodárstvu Španielska, najmä v letnej sezóne, keď tok solventných turistov výrazne rastie.