Kuzminchuk PE z regiónu Zhytomyr v tomto roku plánuje rozšíriť sortiment rastlinných plodín a predstaviť výrobu pekingskej kapusty v priemyselnom meradle.
Okrem toho má spoločnosť v úmysle prideliť viac pôdy na pestovanie brokolice a karfiolu.
Farma spracúva 110 hektárov prenajatej pôdy, na ktorej sa pestuje zelenina, ako aj obilniny a priemyselné plodiny. Spomedzi zeleniny uprednostňuje poľnohospodár bielu kapustu, ale pestuje aj sladkú papriku, brokolicu a karfiol.
Celková plocha pôdy pridelená farme na zeleninu je 20%. Pestujú sa iba z klastrových sadeníc vo filmových skleníkoch s rozlohou 5 000 m². Po sadeníc rastú paradajky v skleníkoch.
Pekingská kapusta pochádza z Číny. Teraz sa v Kórei a Japonsku veľmi pestuje. Ide o skutočný potravinový produkt, pretože obsahuje iba 12 kcal na 100 g, zatiaľ čo obsahuje veľké množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok (vitamíny C, A, B, fosfor, horčík, draslík, vápnik, aminokyseliny).
Pekingská kapusta je umiestnená ako šalát, hoci z nej možno pripraviť aj iné jedlá. Pečieme, dusíme, pridáme do prvých jedál, pripravíme plnú kapustu.
Listové odrody pekingskej kapusty sa konzumujú ako šalátová zelenina, kapusta - po uvarení v prílohách, polievkach, ako aj nakladané a sušené. Obyvatelia východnej Ázie fermentovali šalát. V Kórei sa toto jedlo nazýva kimchi.