Angreštová tinktúra nie je len lahodný nápoj, ktorý sa používa na zlepšenie nálady. Takéto nápoje sa môžu piť v malom množstve, aby sa posilnila imunita a liečili vírusové ochorenia. Nie je ťažké pripraviť likér z angreštu doma, ak dodržíte všetky pravidlá.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu nápoja z angreštového alkoholu musíte zvoliť kvalitné bobule.
Mali by to byť:
- čerstvý, Predpokladá sa, že nedávno zozbierané ovocie obsahuje viac šťavy potrebnej na zvýšenie chuti nápoja;
- žiadne praskliny alebo škvrny, Akékoľvek poškodenie plodov zníži chuť produktu.
Nakupujte alkohol (mesačný svit, vodka) od dôveryhodných predajcov. Veľmi často nájdete alkoholické nápoje, ktoré sa vyrábajú v tajných zariadeniach. Sú mimoriadne nebezpečné pre ľudské telo a prispievajú k rozvoju otravy. Takýto alkohol často vedie k smrti.
Príprava bobúľ pozostáva z nasledujúcich krokov:
- opláchnite ju pod tečúcou vodou, aby ste ju očistili od kontaminácie;
- lúpanie bobúľ zo stonky a chvostov;
- odstránenie poškodeného alebo malého ovocia.
Vieš? V 19. storočí e. v Anglicku sa pestovala odroda, ktorej plody dosiahli hmotnosť 80 - 90 g.
Angreštová tinktúra na vodke
Vo svete existuje viac ako 100 rôznych receptov na angreštový srdiečko. Každá hosteska ich môže podľa svojich preferencií doplniť podľa vlastného vkusu. Ak máte individuálnu neznášanlivosť na akékoľvek prísady, môžete ich nahradiť.
Alkohol, mesačný svit a vodka sú vzájomne zameniteľné zložky. Cukor sa v prípade potreby nahrádza sladidlom. Príprava alkoholu nie je náročná, pretože všetky recepty sú jednoduché a ingrediencie sa dajú ľahko nájsť doma alebo v najbližšom obchode.
Tradičný recept
2 L 10 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte bobule do misy.
- Rozdrvte ich valčekom alebo rukami. Je potrebné, aby bobule nechali šťavu.
- Nalejte bobule do fľaše alebo veľkej nádoby.
- Nalejte vodku.
- Zmes umiestnite na chladné a chladné miesto.
- Trvajte na tom, 2 týždne.
- Nápoj vypite gázou, aby ste odstránili zvyšné ovocie.
- Do zmesi sa pridá sirup. Aby to bolo možné, zmiešajte cukor a vodu a pomaly zapaľujte. Po varení zmesi povarte ďalších 5 až 10 minút.
- Nápoj nechajte po dobu 2 týždňov, aby bol ešte naplnený cukrovým sirupom.
Dôležité! Ak trváte na pití, na nádobu by nemalo dopadnúť osvetlenie. Môže to predĺžiť dobu infúzie.
Voňavá tinktúra
1,5 L30 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Bobule pretlačte mlynčekom na mäso tak, aby vytiekli šťavu. Celkový objem nektáru by mal byť 500 ml. Ak sa získalo požadované množstvo šťavy a stále zostávajú celé bobule, nemôžu sa použiť.
- Nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby ste vytvorili viac šťavy z angreštu.
- Vytlačte buničinu a vyberte ju z celkovej hmotnosti. Zostáva iba šťava.
- Pridajte do angreštovej tekutiny cukor. Zmes sa varí na miernom ohni 15 minút. Nemôžete priviesť k varu, inak bude konzistencia silná.
- Pridajte do sirupu vodku.
- Trvajte na tom na 10 dní.
Angreštová tinktúra na alkohol "Emerald"
1 L 20 min.
zelené angreštové ovocie
1 kg
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vložte bobule do hlbokej misky.
- Rozmačkajte ich, kým sa nedá vyčerpať.
- Pridajte vodu (teplota od + 60 ° C do + 80 ° C).
- Nádobu uzavrite pevným vekom a nechajte ju uvariť 2 dni.
- K výslednej zmesi sa pridá vodka alebo mesačný svit. Nechajte variť ďalšie 2 hodiny.
- Kmeň cez sieťovinu alebo sieťovinu.
- Nápoj uložte na 2 dni na chladné miesto (chladnička alebo suterén).
Dôležité! Na rozdrvenie bobúľ na konzistenciu buničiny použite mixér alebo mlynček na mäso. Ručné práce nie sú také účinné a celé ovocie môže zostať.
Angreštová tinktúra „4 × 4“
10 l 40 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Celé bobule sú naskladané do pohára.
- Cukor sa naleje vodou a pomaly sa zapáli. Varte, kým sa cukor nerozpustí a nezíska sa hustý sirup.
- Pripravená zmes sa pridá do bobúľ.
- Do egrešov pridajte vodku, mesačný svit alebo alkohol.
- Trvajte na tom, že zmes bude chladená po dobu 3 týždňov.
- Po stanovenom čase sa kmeň filtruje cez gázu.
- Nalejte do čistých nádob a zakryte viečkami.
- Skladujte v suteréne.
Tinktúra „Pre krásne dámy“
1,5 I 20 min.
kyselina citrónová
1 polievková lyžica. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Listy ríbezle nalejte vodou.
- Nechajte pôsobiť na miernom ohni a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Kmeň a pridajte kyselinu citrónovú a cukor.
- Priveďte do varu, vyberte z tepla a chlazte pri izbovej teplote (v priemere 4 hodiny chladenie).
- Do zmesi pridajte egreše (mleté v mlynčeku na mäso) a vodku.
- Trvajte na tom, 2 mesiace.
- Po stanovenom čase pretrepte nápoj cez tenkú fazuľa a fľašu.
Vieš? Prvýkrát sa svet dozvedel o egrešoch v 11. storočí. Spomína sa v listoch Kyjevskej Rusi.
Angreštová a jahodová tinktúra
1,5 L40 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Do nádoby sa umiestnia vetvy cukru a mäty. Zmes sa naleje do 150 ml vriacej vody (teplota vody by mala byť od + 90 ° C do + 95 ° C).
- Najskôr sa kladú angreštové vrstvy a potom jahody.
- Nalejte všetku zvyšnú vriacu vodu.
- Zmes sa vylúhuje 24 hodín pri izbovej teplote.
- Potom sa nádoby odošlú do suterénu na 10 dní.
- Keď sa nápoj podá, naleje sa do samostatných malých nádob (optimálny objem je 0,5 l). Predinktúra sa filtruje cez sito alebo gázu.
Vlastnosti skladovania tinktúry
Pripravený likér by sa mal skladovať na chladnom mieste, kde vstupuje malé množstvo svetla. Vyberte miesta s dobrou ventiláciou, aby nápoj nezačal proces kvasenia. Nádoby, v ktorých sa bude skladať angreštová tinktúra, by mali byť vyrobené zo skla.
Nápoj sa v plastových fľašiach uchováva najviac 2 týždne, potom začne kvasenie. Výhodou alkoholových tinktúr je to, že pri dodržaní všetkých pravidiel majú dlhú trvanlivosť (od 2 do 4 rokov).
Pri príprave domácej angreštovej srdiečko musí hostiteľka dodržiavať všetky odporúčania uvedené v podrobnom recepte. Zmeny vo vlastnostiach postupného varenia môžu spôsobiť zmeny v chuti a štruktúre budúceho nápoja. Angreštová tinktúra je známa na celom svete svojimi liečivými vlastnosťami, t. Pomáha vyrovnať sa s komplexnými vírusovými infekciami v priebehu niekoľkých dní.
