Prudký skok je spôsobený vyššími cenami na hlavných trhoch, ako sú USA, Európa a Kanada, a nízkou produkciou kukurice.
Zvýšenie dopytu po bravčovom mäse v Číne v dôsledku situácie s ASF a pokles výnosov kukurice v Spojených štátoch spôsobujú zvýšenie cien bravčového mäsa a hydiny na mexickom trhu. Prvý efekt sa prejavil na trhu s bravčovým mäsom, kde ceny začali rásť po tom, ako hlavní dodávatelia prispôsobili svoju ponuku situácii v Číne.
Mexiko dováža takmer 40% svojej spotreby bravčového mäsa a domáce ceny začali rásť v apríli, keď došlo k zvýšeniu cien dovážaného bravčového mäsa z USA a Kanady.
Od apríla do mája vzrástli ceny dovážaného bravčového mäsa zo Spojených štátov o 12,8% a Kanady o 8,1%, a to najmä v dôsledku afrického moru ošípaných (ASF) v Číne.
16. apríla bravčové futures na dodávku v auguste bez iných nákladov (t. J. Na logistiku, poistenie a iné náklady) dosiahli najvyššiu úroveň od októbra 2014 a boli o 33% vyššie ako v ten istý deň v roku 2018. ,
Od mája sa futures na bravčové mäso znížili v dôsledku rastu kukurice, pretože zvyšuje produkciu bravčového mäsa a iných živočíšnych bielkovín. Budú však opäť rásť, keď sa domáca produkcia zníži, a keď dôjdu zásoby v Číne, ktoré podľa odhadov odborníkov dôjde okolo augusta, uviedol Fernando Ortiz, manažér rozvoja obchodu v Genesus Ibero-America.
Až do mája Mexiko podporovalo odvetné clá na americké bravčové mäso na 20%, čo vydláždilo cestu zvýšenému dovozu kanadského a európskeho bravčového mäsa do krajiny. Na týchto trhoch však vzrástli aj ceny bravčového mäsa a ak Čína tento rok stratí viac ako 25% svojich zásob ošípaných, rastúci dopyt v Ázii by mohol tiež zvýšiť ceny hydiny a hovädzieho mäsa.