Jar ešte neprišiel a obyvatelia už v lesoch Somogy zbierajú divú cibuľu. V tejto sezóne v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi vystúpil oveľa skôr - viac ako týždeň.
Táto bylina je veľmi obľúbená medzi miestnymi reštaurátormi a cukrármi. Istvan Fodor, fanúšik divej cibule zo Zhelitskifaludi, zbiera bylinky nielen pre svoju rodinu, ale aj na predaj. Je presvedčený, že skoré klíčenie rastlín v tomto roku je spojené s miernymi zimami.
Divoká cibuľa v rôznych krajinách má svoje vlastné meno. V Rusku sa to nazýva divoký cesnak, divoký cesnak a žiarovka. Najchutnejšie listy rastú pri teplote +12 ... + 17 ° C.
Istvan Fodor uviedol, že divá cibuľa v krajine sa považuje za plnohodnotný potravinový produkt, preto sa na ňu vzťahujú rovnaké požiadavky na označovanie, prepravu atď. Ako pre zeleninu a ovocie. Pre osobnú potrebu môže voľne žijúca cibuľa v Maďarsku zbierať až dva kilogramy. Čokoľvek nad touto hmotou vyžaduje zvláštne povolenie.
Táto rastlina je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Divoká cibuľa je bohatým zdrojom vitamínu C. Znižuje krvný tlak a cholesterol v krvi. Plesňové infekcie sa liečia cibuľovými obkladmi.
V reštauráciách a cukrároch sa tráva používa ako ochucovadlo pre rôzne jedlá. Kuchári v miestnych verejných zariadeniach aktívne zahŕňajú cibuľové jedlá.
Iapa Gergeli, marketingový manažér v hoteli Kapos, poznamenal, že ich hostia sa na jar tešia na čerstvé zeleninové jedlá. Začiatkom marca prekvapia hoteloví hostia snack, hot a dezert s „cibuľkou“ v zložení.
Už mnoho rokov sa používa ako surovina v cukrárni Marton v Balatonlell.
Priama reč: „Naše výrobky s divou cibuľou sú veľmi chutné a zákazníci to oceňujú. Aby sme potešili zákazníkov s cibuľovými koláčmi po celý rok, v chladnom období si zo závodu objednávame suchú trávu, “hovorí Kata Marton, manažérka cukroviniek.
- V priebehu roka sa cena semien cibule na Ukrajine zvýšila 6,5-7 krát, a s nástupom otepľovania a zvýšeným dopytom po produkte sa jeho cena od začiatku mesiaca zvýšila 1,5-krát, informovali analytici spoločnosti Info-Shuvar.
- Minulý víkend sa na trhu objavil ďalší skok v cenách cibule.
- Skôr sme písali o tom, ako pestujeme zelenú cibuľu vo fľaši.