Pokiaľ ide o tichý lov, nie každý pozná rozdiely medzi jedlými a nebezpečnými hubami. Ošípané patria do druhej kategórie, ale svojím vzhľadom sú veľmi podobné iným odrodám vhodným na konzumáciu.
Nutričná hodnota
Ak vezmeme do úvahy nutričnú hodnotu húb prasníc, potom je to málo dôležité. Kompozícia obsahuje minimálne množstvo proteínov, tukov a uhľohydrátov. Táto vlastnosť však bude prínosom pre tých ľudí, ktorí starostlivo sledujú svoju stravu a aktívne sa snažia schudnúť.
Tiež v zložení prasníc obsahuje veľké množstvo vitamínov a baníkov. Napriek tomu, že ich koncentrácia je nízka, stále môžete naplniť svoje telo užitočnými látkami.
KBZHU
Hubové ošípané možno pripísať výrobkom z potravy. Ich kalorický obsah je iba 50 kcal na 100 g. Ak vezmeme do úvahy KBZhU na 100 g, potom všetko vyzerá takto:
- Bielkoviny - 3,7 g. Tento ukazovateľ predstavuje iba 5% denného príspevku pre človeka.
- Nasýtený tuk - 0, 13 g, 1% denného príjmu.
- Mononenasýtený tuk - 0,15 g, 1% denného príjmu.
- Polysaturované tuky - 0,49 g, 2% dennej normy.
- Sacharidy - 1,1 g, 1% dennej dávky.
Vitamíny a minerály
Huby Porcini obsahujú najviac vitamínu C. Jeho množstvo dosahuje 7 mg. Medzi ďalšie vitamíny treba zdôrazniť:
- PP - 10,4 mg;
- B5 - 2,1 mg;
- B2 - 0,4 mg;
- A a B1 - 0,1 mg;
- B9 - 0,03 mg.
Kompozícia obsahuje vysokú koncentráciu draslíka (530 mg) a fosforu (115 mg). Malo by sa tiež uviesť chlór (25 mg), horčík (15 mg), sodík (6 mg) a vápnik (5 mg). Malé množstvá obsahujú zinok (0,28 mg), jód (0,18 mg) a železo (0,3 mg).Dôležité! Najmenšie ošípané obsahujú kobalt (0,15 mg) a molybdén (0,003 mg).
Sú huby škodlivé
Táto huba patrí medzi podmienečne jedovaté druhy, preto sa považuje za škodlivú pre človeka. Minimálne množstvo nesprávne pripraveného plodiaceho tela prispieva k prejavom alergických reakcií a narušeniu fungovania vnútorných orgánov. V zriedkavých prípadoch je smrť možná.
Dôležité! Ak budete jesť plodné telá prasníc pravidelne (z dôvodu neznalosti húb, ktoré jete), môže sa vyvinúť zlyhanie obličiek.
Ak počas tichého lovu uvidíte mycélium tejto huby, skúste ju obísť. Koniec koncov, iba skúsený zberač húb dokáže správne pripraviť úrodu tak, aby sa ukázalo, že je neškodná pre zdravie a život. Ak zriedkavo zjete plodné telo, nebudete mať žiadne príznaky otravy. Toxíny a ťažké kovy obsiahnuté v týchto hubách sa hromadia v ľudskom tele postupne.
Škodlivé látky obsiahnuté v buničine, ktoré sa hromadia v tele, vyvolávajú deštrukciu červených krviniek v krvi. V dôsledku toho je práca srdca a pečene narušená. U všetkých ľudí sa intoxikácia prejavuje v rôznom čase.
Je to spôsobené mnohými faktormi:- age;
- zdravotný stav;
- množstvo spotrebovaných ovocných tiel.
Video: Môžem jesť hríbiky
Príznaky otravy
Čas, po ktorom dôjde k otrave prasnicami, závisí od ľudského imunitného systému. Prvé príznaky otravy môžete po 2-3 hodinách cítiť. Je to isté znamenie, že je lepšie upustiť od ďalšieho používania. Mierna forma intoxikácie má podobné príznaky ako pri bežnej otrave hubami.
- Škody sú nasledujúce:
- Intenzívna bolesť brucha.
- Hnačka a zvracanie.
- Ochladzujte ruky a chodidlá.
- Celková slabosť.
- Bolesť v bedrovej oblasti.
- Dehydratácia.
Ak sa u vás vyskytnú tieto príznaky, musíte okamžite zavolať lekára. Kým sa dostane, musíte vykonať prvú pomoc. Najskôr sa umyje žalúdok obete a pije sa veľké množstvo čistej vody (najmenej 8 pohárov). To spôsobí zvracanie, ktoré z tela odstráni škodlivé látky. Potom obeti podajte liek proti alergii (Suprastin). Nepoužívajte lieky, ktoré zastavujú zvracanie alebo hnačku. Pred príchodom lekára by mal byť pacient vo vodorovnej polohe.
Výhoda prasníc
Huby Porcini môžu byť veľmi užitočné, ak sa naučíte správne ich variť. Kompozícia obsahuje aminokyseliny, proteíny, vitamíny a minerály potrebné pre človeka. Výhodou je naplnenie tela potrebnými prvkami a stravovacími vlastnosťami.
Je bezpečné jesť plodnice, ktoré sa pripravujú podľa nasledujúcej technológie:
- Hodinu po odbere ich očistite od nečistôt.
- Umyté a ošúpané huby na jeden deň namočte do soľanky (300 g na 5 l vody). Tým sa odstránia všetky škodlivé látky a kovy.
- Po 24 hodinách huby opláchnite pod tečúcou vodou a varte 10 minút.
Takže teraz viete, čo sú huby ošípaných. Napriek tomu, že ide o odrody ohrozujúce život a môžu byť porovnávané v nebezpečenstve s červenými hubami, môžu sa konzumovať. Len preto musíte plodnice správne pripraviť na odstránenie všetkých toxínov.
