V roku 2020 výstava „Mliečne a mäsový priemysel“ získa nový vývoj a nové zameranie na technológie výroby mlieka. O tomto - náš rozhovor s riaditeľom výstavy Oksana Veligurová.

- Čo by bolo dôležité pri práci na výstave za posledných 18 rokov?

- Výstava sa prvýkrát konala v roku 2002. Počas tohto obdobia sa priemysel aj výstava veľa zmenili. Prešli sme týchto 18 rokov spolu s našimi pravidelnými účastníkmi a sponzormi. Mnohé z nich sú s nami viac ako 10 rokov. Pre pohodlie účastníkov a návštevníkov sme zaviedli interaktívne služby. V rámci prípravy na výstavu môžu ísť na stránku, zoznámiť sa so zoznamom účastníkov, s výrobkami, ktoré budú prezentované. Od tohto roku sa bude výstava konať pod novou značkou DairyTech. Naši návštevníci budú schopní vyhodnotiť celú škálu zariadení, technológií a materiálov na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov a vybrať potrebné výrobky pre následné nákupy.

- Čo spôsobilo takéto zmeny v expozícii?

- Po mliekarenskom a mäsovom priemysle 2019 sme sa tradične obrátili na výsledky prieskumu našich zákazníkov, analýzy trhu a zhromaždili názory popredných odborníkov v odbore. Priemysel potrebuje výstavu, ktorá predstaví celý technologický cyklus priemyselného spracovania mlieka na uspokojenie potreby zariadení, technológií, kvalitných a moderných materiálov. Pomôže to zabezpečiť vysokú mieru výroby a zvýšiť kvalitu mlieka a mliečnych výrobkov: od prvotného spracovania po hotové balenie Koncepcia výstavy sa zamerala na zavedenie celého technologického cyklu priemyselného spracovania mlieka - od prvotného spracovania surovín po výrobu hotových výrobkov. Výrobné spoločnosti sa budú môcť predstaviť a spoločnosti zaoberajúce sa spracovaním mlieka a výrobou hotových výrobkov si môžu vybrať a kúpiť vybavenie zo širokého sortimentu prezentovaného na výstave.

- Čo je teraz súčasťou sekcií výstavy DairyTech?

- Expozícia je rozdelená do kategórií výrobkov, v ktorých stovky prezentácií, nových výrobkov a špeciálnych ponúk od výrobcov a dodávateľov z viac ako 210 spoločností z 12 krajín, popredných svetových a ruských výrobcov a dodávateľov čakajú na návštevníkov výstavy DairyTech.

• Medzi ne patrí:
• Zariadenia a technológie na primárne spracovanie mlieka: zariadenia na dojenie a chladenie, vybavenie a nástroje na umývanie, dezinfekciu, vybavenie a technológie na určovanie kvality, automatizáciu výrobného procesu a ďalšie;
• Vybavenie a technológie na výrobu mliečnych výrobkov: celé mliečne výrobky, syry, maslo, mliečne koncentráty, zmrzlina, prísady a štartovacie kultúry;
• Zariadenia na balenie, plnenie a plnenie do fliaš: na čistenie a prípravu vody, plnenie do fliaš a naorkovanie, vyfukovanie, pasterizácia a sterilizácia, balenie, balenie a dávkovanie, ako aj hotové obaly, kontajnery, zariadenia na označovanie a označovanie, zariadenia na váženie a ďalšie.

- Mnoho odborníkov tiež upozorňuje na veľký význam obchodného programu výstavy. Aké udalosti sú plánované v tomto roku?

— Podujatia obchodného programu sú zamerané na širokú škálu odborníkov v mliekarenskom priemysle a budú sa konať od 18. do 20. februára. Budú užitočné pre manažérov a nákupcov, technologov a inžinierov, ako aj pre obchodníkov a ďalších odborníkov. Venujeme veľkú pozornosť dôležitosti rečníkov a relevantnosti diskutovaných tém. Sme hrdí na to, že Olga Abramova, ministerka poľnohospodárstva Udmurtskej republiky, sa zúčastní na obchodnom programe so správou. Návštevníci čakajú tri dni paralelných udalostí na najdôležitejšie témy - prehľad globálnych trendov, plenárne zasadnutie venované rastovým bodom, novým výrobkom a technológiám v mliekarenskom priemysle a zasadnutie, na ktorom sa odborníci podelia o svoje skúsenosti so systémom ortuti a používanie digitálneho označovania. , Osobitná pozornosť by sa mala venovať plenárnemu zasadnutiu venovanému zdravému životnému štýlu a ekologickému trendu v rámci stratégie mliečnych podnikov.

- Podľa vášho názoru, je vhodné, aby sa spoločnosti z regiónov zúčastnili na výstavách hlavného mesta, ak vyrábajú materiál, ktorý nemôžete vziať ďaleko? Aký má zmysel ísť do hlavného mesta?

- Všetko záleží na cieľoch spoločnosti a geografii cieľového publika. Ak hovoríme o regionálnom predajcovi, ktorý pracuje na trhu na Ďalekom východe, potom mu, samozrejme, nie je vhodné ísť na výstavu v Moskve.