Milovníci slaných morených riadov môžu svoje zimné recepty spestriť predjedlom papriky Dungan. Jeden z jednoduchých receptov na prípravu na zimu je uvedený v článku.
Vieš? Pravidelné mlieko zmierňuje pocity pálenia v ústach po príliš pikantnom korenistom občerstvení. Na rozdiel od vody neutralizuje kapsaicín - látku, ktorá dodáva zelenine ostrosť.
Výber a príprava zložiek
Mnoho kuchárov sa bude zaujímať o otázku, aký druh rozmanitosti to je. Dungan feferónky prichádzajú na naše trhy z Uzbekistanu. Plody sú zelené, žlté a červené so zaujímavým tvarom - pretiahnuté, s výrazným zvlnením. Na prípravu čerstvého a zimného občerstvenia sa používajú zelené plody, ktoré majú priemernú štipľavosť. Pred varením sa papriky zbavia priečok a semien, stonka s chvostom sa odstráni.
Nakladané papriky Dungan: Recept krok za krokom
2 plechovky na 1 liter40 minút
rastlinný olej
250 ml
Výživná hodnota na 100 g
- Lúpané a umyté korenie sa pozdĺžne nakrájajú na dve polovice.
- Cesnak je olúpaný a olúpaný, nakrájaný na tenké taniere.
- Do vhodnej misky prevarte vodu, vložte do vriacej tekutiny polovicu množstva cesnaku a korenia.
- Potom sa plody vložia do zmesi, všetko sa zhasne na miernom ohni počas 5 minút.
- Drážkované listy zachytávajú vavrínové listy. Sú umiestnené na spodku pripravených plechoviek spolu so zvyšnou polovicou cesnaku.
- Korenie sa pevne umiestni na korenie a poháre sa naplnia horúcou vodou.
- Zrolované a umiestnené do tepla.
Skladovanie korenia
Nakladaný výrobok sa uchováva v chladničke až 4 mesiace pod nylonovými krytmi. Potraviny v konzervách v sterilných pokrmoch pod víčkami môžete skladovať až 18 mesiacov pri teplote + 2 ... + 18 ° C a vlhkosti najviac 75%.
Dôležité! Plechovky na konzerváciu sa dezinfikujú jedlou sódou, sterilizujú sa v peci alebo mikrovlnnej rúre.
Pikantné nakladané predjedlo papriky Dungan má jasnú arómu, ktorá spôsobuje chuť do jedla. Jedlo je možné konzumovať bez čakania na zimu a servírovať ho s mäsom, hydinou a akýmikoľvek vedľajšími pokrmami.
