Melón je veľmi chutný a zdravý produkt. Keďže v chladnom období je čerstvé, čerstvé mäso si môžete pripraviť na zimný melónový dezert. Nižšie je uvedený recept na lahodný a voňavý džem.
Výber a príprava melónu
Pri výbere melónu na trhu musíte venovať pozornosť jeho vzhľadu: mal by mať správny tvar a strednú veľkosť, bez hlbokých záhybov a čiernych škvŕn. Zrelé ovocie má charakteristickú farbu a vôňu, po poklepaní vydáva matný zvuk.
Vybrané ovocie by ste mali dobre umyť pod tečúcou vodou. Potom sa musí olúpať a očistiť semená.Dôležité! Nemôžete rezať nemytý melón — to môže viesť k infekcii nebezpečnými mikroorganizmami.
Ako urobiť melón jam
3 plechovky za 0,5 l60 minút
kyselina citrónová
1 lyžička (alebo šťava z 1 citróna).
Nutričná hodnota na 100 g:
Obsah kalórií
197–216 kcal
Ošúpané ovocie a semená sa nakrájajú na malé kúsky.
Kusy sa ukladajú do hrnca alebo kotla.
Pridá sa kyselina citrónová a všetko sa zmieša.
Nalejte cukor a miešajte, kým sa neobjaví šťava.
Panvica je zakrytá a zapálená.
Keď sa obsah uvarí, veko sa odstráni. Kusy melónu sa varia, kým nie sú priehľadné.
Sirup je takmer úplne vypustený.
Obsah sa mieša do hladkého stavu.
Výsledné zemiakové kaše sa varia ďalšie 2-3 minúty, za stáleho miešania.
Melounový džem sa naleje do pripravených pohárov, zakryje sa železnými viečkami a zvinie sa.
Ošúpané ovocie a semená sa nakrájajú na malé kúsky.
Kusy sa ukladajú do hrnca alebo kotla.
Pridá sa kyselina citrónová a všetko sa zmieša.
Nalejte cukor a miešajte, kým sa neobjaví šťava.
Panvica je zakrytá a zapálená.
Keď sa obsah uvarí, veko sa odstráni. Kusy melónu sa varia, kým nie sú priehľadné.
Sirup je takmer úplne vypustený.
Obsah sa mieša do hladkého stavu.
Výsledné zemiakové kaše sa varia ďalšie 2-3 minúty, za stáleho miešania.
Melounový džem sa naleje do pripravených pohárov, zakryje sa železnými viečkami a zvinie sa.Aj keď sa ukázalo, že melónový pyré je dosť tekutý, ochladzuje, postupne zhusťuje. Sirup tiež zhustne. Ak je to potrebné, dá sa zvinúť (dostanete dve pollitrové plechovky). Je vhodný na impregnáciu sušienok, pridáva sa do obilnín, koktailov a iných pokrmov a nápojov.
Vieš? Najdrahší je melón Yubari King, ktorý sa pestuje v Japonsku, — predáva sa v aukcii. V roku 2016 sa predali 2 lahodné melóny za približne 28 000 dolárov.
Melón sa hodí s rôznymi plodmi a bobuľami, takže do džemu môžete pridať citrón, banány, jablká, kivi, čerešne atď. Kyslé ovocie by sa malo brať v malom množstve, aby nenarušilo chuť melónu. Zázvor, škorica a vanilka dodajú marmeládu príjemnú vôňu, ale je potrebné ich pridať aj trochu.
Video recept
Podmienky skladovania
Skladovateľnosť melónového zákusku závisí od stupňa spracovania kontajnera a miesta uloženia:
- v sterilizovaných nádobách, skrútené varenými kovovými viečkami - 2 roky v suteréne, pivnici alebo na inom chladnom mieste;
- v rovnakom jedle, ale pri izbovej teplote - 6 - 12 mesiacov;
- v bankách, ktoré neprešli sterilizáciou, pod krytom z nylonu - 4 mesiace v chladničke.
Dôležité! Pri dlhodobom skladovaní plechoviek s marmeládou je dôležité zabezpečiť, aby sa vzduch nedostal pod veka, inak sa dezert rýchlo zhorší.
Recept na výrobu džemu z melónu je veľmi jednoduchý a toto jedlo netrvá dlho. Dezert má vynikajúcu chuť a dobrú konzistenciu, dá sa podávať s toastom na čaj, ktorý sa používa ako náplň do palaciniek.
