Smaženie mäsa a párkov na otvorenom ohni je obľúbenou zábavou mnohých letných obyvateľov. Na tento účel je veľmi vhodné nainštalovať altánok na miesto s krbom vo vnútri. V predaji existuje široká škála takýchto zariadení. Môžete si ich vyrobiť aj sami.
Druhy kachlí na altánky
Existuje veľa možností pre kachle, ktoré môžu byť inštalované v letných domoch. Stavba zložitých a veľkých štruktúr je samozrejme lepšia na objednávku od odborníkov. Jednoduché sporáky si môžete pripraviť vlastnými rukami. Môžu byť stacionárne alebo prenosné, vykonávať niekoľko funkcií a skladať sa z dvoch až troch komponentov.
V prípade altánkových pecí sa navrhuje niekoľko požiadaviek:
- Zvýšená odolnosť proti extrémnym teplotám.
- Pohodlie a ľahká obsluha.
- Krásny vzhľad.
Vyberte zariadenie na varenie by malo byť v súlade s ich schopnosťami, preferenciami, požadovanými funkciami a štýlom lokality. Niektoré z nich môžu byť použité nielen na varenie, ale aj na ohrev. Je potrebné zvážiť vlastnosti najpopulárnejších možností.
Vieš? Prvýkrát sa slovo „barbacoa“ (barbecue) nachádza v histórii dobývania Peru španielskymi dobyvateľmi, ktoré v roku 1553 opísal v knihe „Peruánske kroniky“ španielsky kňaz a historik Ciez de Leon.
Ruský sporák
Takáto stavba zaberá veľa miesta, takže na jej inštaláciu potrebujete priestranný altánok. Je určený na ohrev a varenie v špeciálnom riade. Ak je budova na rekreáciu malá, stojí za zváženie možnosti inštalácie mini-pece, ktorá napodobňuje ruskú odrodu. Ide o grilovanie alebo opekanie. Môžu sa dokonca urobiť so špízom na grilovanie.
Grilovanie
Malý a jednoduchý dizajn. Môže byť inštalovaný v otvorenej alebo uzavretej budove. Mali by ste sa však postarať o požiarnu bezpečnosť. Pájka môže byť vyrobená z rôznych kovov: ocele, železa, zmesí rôznych typov. Podľa toho bude vyžadovať výstavbu nadácie. Smaženie mäsa, párkov a zeleniny na grile sa vykonáva na dreve alebo drevenom uhlí. Výrobky sa vyprážajú na špajdlech.
Grilovanie
Kompaktná verzia kachlí, ktorá je vhodná na inštaláciu do akejkoľvek budovy akejkoľvek veľkosti na odpočinok a stravovanie. Malo by byť umiestnené v strede altánku. Táto oblasť by sa mala rozdeliť na 2 zóny určené na prípravu jedál a ich použitie.
Toto je jedna z najjednoduchších možností, ktoré môžete urobiť sami. Okrem toho sa ľahko obsluhuje a riad na ňom je veľmi chutný a aromatický. Vzhľad grilovacia pec je podobná grilovacej peci, avšak proces varenia v nej nie je uskutočňovaný na špajdle, ale na drôtenom stojane.
Udiareň
V altánku môžete nainštalovať malý komplex, ktorý bude zahŕňať gril a udiareň. V takom prípade bude možné hodovať na grilovanom mäse a jedlách uvarených v dyme. Pri inštalácii udiarne je potrebné vybaviť rekreačnú oblasť silným odsávačom pár. Tento dizajn je zvyčajne vyrobený z tehly a kovu.
Pravidlá návrhu projektu
Samozrejme, že je lepšie vybaviť grilovanie súčasne s výstavbou altánku. Najprv musíte vypracovať projekt, v ktorom bude uvedené umiestnenie a veľkosť všetkých prvkov. Je dôležité zabezpečiť aj tie najmenšie podrobnosti, ako napríklad praktická fritéza a pracovná doska v prevádzke, umiestnenie kuchynského náčinia, prítomnosť vody, atď.
Zvážte tiež umiestnenie budovy. Takže, ak plánujete umiestniť ho blízko stromov, musíte venovať pozornosť tomu, či vetvy nebudú zasahovať do komína. Pred začatím výstavby je potrebné ich odstrániť.
Je dôležité, aby kachle neboli postavené pri stene domu. To negatívne ovplyvní jeho stav a trvanie služby. Navyše je nebezpečný. Ak je tŕň, v ktorom je pec vybavená, drevený, potom sa oplatí opatriť pokládku tepelne izolačných materiálov.
Príklad projektu:
Stavebné kroky pre domácich majstrov
Najjednoduchší spôsob, ako postaviť gril, je použitie tehly. Môžete si vziať obyčajné a chamotte. Posledne menovaný typ sa najlepšie používa na konštrukciu tepelne odolného jadra pece, vnútrajšku varnej komory a komína.
Okrem toho by ste sa mali vyzbrojiť takýmito nástrojmi a materiálmi:
- piesok;
- štrk;
- stávky;
- povraz;
- výstužná klietka;
- betónová malta;
- platne;
- strešný materiál alebo iný vodotesný materiál;
- drôt;
- kovové rohy;
- ílovito-cementová malta (hotová zmes na kachle alebo kachle);
- plechy hrubé 2 mm;
- stierky na rozloženie roztoku.
S položením základu je potrebné začať s výstavbou.
Dôležité! Aby bola chamotte trvanlivejšia, môžete ju ošetriť tepelne odolnou vodou odpudzujúcou impregnáciou a omietnuť ju vodotesnou omietkou.
Stavba nadácie
Podklad pre altánok s grilom by mal byť vyrobený z dosiek alebo pások. Inštaluje sa pozdĺž obrysu muriva. Je lepšie vytvoriť 2 samostatné základy pre stavbu a pec. Druhá konštrukcia by mala byť najmenej o 5 cm väčšia ako varné zariadenie. Pre vybavenie monolitickej základne vyčistite a vyrovnajte oblasť. Jeho hĺbka bude závisieť od hmotnosti pece. Odporúčané parametre sú 40–90 cm.
Ďalej je potrebné urobiť značky pomocou kolíkov a medzi nimi natiahnutého lana. Ďalšou fázou je výkop výkopu a prehĺbenie pod základňou. Do nej sa naleje vrstva štrku a vrstva piesku a zhutní sa. Podbíjanie sa vykonáva špeciálnymi zariadeniami s pravidelným zvlhčovaním.
Ďalej musíte debnenie z dosiek vyrobiť a opraviť. Na dne vybrania je materiál s hydroizolačnými vlastnosťami. Potom nainštalujte rám z výstuže, omotajte ho drôtom a nalejte betón. Skontrolujte rovnosť dosky pomocou úrovne budovy. K jej úplnému stuhnutiu dôjde o mesiac. Potom je potrebné položiť hydroizolačnú vrstvu, napríklad zo strešnej krytiny.
Dôležité! V prvom týždni by mala byť betónová doska navlhčená, inak môže prasknúť.
Krb a stojan
Keď je dno pece úplne pripravené, je potrebné začať položiť stojan a krb. Steny by mali byť postavené na pol tehly a naliať ich cementovou maltou. V každom riadku sa oplatí urobiť obliekanie. Otvory môžu byť obdĺžnikové alebo oblúkové. Prvá odroda je vystužená kovovými rohmi. Pod klenutým otvorom je nainštalovaná podpora šablón. Spevnite ho drevenými doskami a cementom. Tehla na oblúku je položená na polovicu, v jednej vrstve.
Usporiadanie zadnej steny je vyrobené z troch tehál, zo strany - z dvoch. Na posteľ sú položené lyžičkou. Drevorubač musí byť rozložený s výškou 10-11 tehál. Polička pod krbom je vyrobená spôsobom do tehly. Na ňom je pripevnený oceľový plech. Ďalší riadok sa tiež vloží do tehlovej metódy po celom obvode obdĺžnika. Tehlové steny by mali byť položené opatrne, pričom sa musí merať rovnomerná poloha muriva na úrovni budovy.
Ohnisko a doska na krájanie
Pec je tiež usporiadaná spôsobom pol tehly. Jeho optimálna výška je 10 - 12 riadkov. Vnútri sú rozložené šamotovými tehlami. Na boku ohniska je priehradka na zloženie riadu. Nad ňou je umiestnená doska. Môže byť vyrobený z MDF, dosiek, ozdobného kameňa alebo iných materiálov.
Pražiareň
Po vytvorení pece a oddelenia pod riadom by sa malo začať, priestor na vyprážanie muriva. Pred nimi je potrebné položiť ochranu jednej rady blokov. Pokladanie sa vykonáva presne podľa schémy. V tejto časti musíte sledovať správne umiestnenie tehál a nezabudnite obviazať vrstvy blokov. Gril na opekanie je možné kúpiť v hotovom stave alebo nezávisle od oceľových tyčí. Optimálna výška pekáča je 5 radov.
Klenba
Asi od 17. riadku sa oplatí začať s tvorbou oblúka. Odporúča sa vytvoriť šablónu z lepenky, aby sa krásne rozložil oblúk. Môžete tiež vytvoriť rozloženie z dosiek a umiestniť ho pod bloky. Chránič musí byť predĺžený o 5 cm dopredu. Až do 21 riadkov je potrebné prekrývať oblúk vyprážacej komory podľa schémy.
Komín a priezor
Vrchol musí byť rozmiestnený po celom obvode pece. Rohový obklad by sa mal robiť vzhľadom na orezanie blokov na značke. Po úplnom zablokovaní stropu pokračujte v pokládke dymového kanála. Musí sa zúžiť na plánovanú veľkosť. Murivo sa vykonáva podľa objednávky. Koniec komína by sa mal uskutočniť v 27. rade.
Alternatívne môže byť komín vyrobený z cínového plechu. Zariadenie na odvádzanie dymu je vyrobené ako komolá pyramída s uhlami asi 60 °. Komín je pripojený k ohnisku zváraním oceľového rohu.
Dokončovacie práce a dekorácia pece
Samoobslužná tehlová pec by mala vyzerať nádherne a elegantne. Vďaka takému dizajnu bude príjemné pracovať a relaxovať v okolí. Podlaha okolo rúry je najlepšie rozložená krásnymi dekoratívnymi dlaždicami. Kameň sa spravidla používa na zdobenie dosiek a iných vodorovných plôch.
Vieš? Na ostrove Lanzarote (Kanárske ostrovy) sa otvára reštaurácia s názvom El Diablo, kde si návštevníci môžu vyskúšať pokrmy pripravené cez otvor aktívnej sopky.
Mramorová povrchová úprava vyzerá veľmi pekne. Keď je kachle úplne pripravené, musí sa nechať schnúť 4 až 5 dní a potom vykonať skúšobný ohnisko s malou spotrebou palivového dreva (2 až 3 kg). Kachle je potrebné vykurovať otvorenými oknami a dverami v altánku.
Ak to oblasť a možnosti umožňujú, v letnej chatke si môžete postaviť altánok so sporákom na varenie na otvorenom ohni. Uľahčite to. Stačí nakúpiť potrebné materiály, zaobstarať si nástroje a použiť vyššie uvedené odporúčania a schémy muriva.