Piniový orech je pochúťka, ktorej užitočné vlastnosti sú známe už od staroveku. Semená borovice sibírskej sú skutočným skladom živín potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Okrem toho majú orechy výraznú chuť a ihličnatú vôňu, vďaka ktorej sú vynikajúcou súčasťou gurmánskych jedál.
Lúpanie v skratke
Jadrá borovicového kužeľa sa dnes nachádzajú v ktoromkoľvek supermarkete. Zvyčajne sa predávajú v prečistenej forme podľa hmotnosti. Pri kúpe borovicových orechov by ste sa mali určite zamerať na trvanlivosť, pretože produkt sa môže skladovať v čistenej forme najviac dva týždne., Po tomto období sa semená môžu stať žltými kvôli vysokému obsahu olejov v nich.
Dôležité! Lúpané semená sibírskej borovice balené vákuom sa skladujú omnoho dlhšie.
Z tohto dôvodu pri výbere borovicových orechov je lepšie zvoliť produkt v škrupine, Najväčší problém s ich používaním je ich peeling. Mnoho z nich odstraňuje staromódny spôsob a krúži ich zubami. To je však plné a môže to skončiť výletom k zubárovi.
Na čistenie orechov tiež často používajte improvizovaný nástroj - kladivo a kliešte, Môže to však poškodiť nielen škrupinu, ale aj jej obsah.
Existujú však malé triky, ktoré sa správne aplikujú a orechy sa dajú bez väčších problémov olúpať. Po silnom ochladení alebo zahriatí produktu sa škrupina osiva stane krehkou, Orechy sa teda dajú vložiť do mrazničky na niekoľko hodín alebo sa môžu pražiť na panvici s teplou pečením na dobu 10-15 minút. Okrem toho môže byť produkt namočený do vriacej vody po dobu 15 až 30 minút.
Ako jesť orechy
Borovicové oriešky sú vďaka svojej neporovnateľnej chuti vhodné na použitie ako surové, tak aj opekané. Okrem toho z toho často pripravujú dezerty, ako aj rôzne tinktúry, Škrupina orechov, ktorá sa v drvenej forme stáva vynikajúcim peelingom pokožky, si nevšimne. A extrakt zo semien sa v kozmetike bežne používa.
Surový
Ako občerstvenie sú surové ošúpané jadrá veľmi obľúbené u športovcov, tehotných a dojčiacich žien, ako aj pre školákov a študentov. Koniec koncov malá hrsť surových borovicových orechov zmierňuje únavu a stres počas pracovného dňa a tiež pomáha rýchlo obnoviť silu počas intenzívneho tréningu a tréningového zaťaženia.
Cedarová múka použitá v niektorých sibírskych receptoch sa vyrába aj zo surových jadier. Nemenej populárny je borovicový olej.
Vieš? V dávnych dobách bol zber piniových orechov na cudzom území považovaný za vážny zločin medzi indickými kmeňmi v Severnej Amerike. Toto často spôsobilo krvavé potýčky.
Vyprážané
Píniové oriešky vo svojej prírodnej podobe nepochybne zachovávajú zloženie vitamínov a výživové vlastnosti. Vyprážané jadrá semien sibírskej borovice strácajú niektoré svoje výživové vlastnosti, ale vďaka chuti majú úžitok, Ihličnatá aróma borovicových orechov sa stáva výraznou a chrumkavá a pikantná.
V tejto forme sa jadrá najčastejšie používajú pri varení na pridávanie do šalátov, pečiva alebo na prípravu zdravých sladkostí.
Koľko jesť
Kvôli vysokému obsahu kalórií v borovicových orieškoch: 680 kcal na 100 g produktu sa oplatí jesť v obmedzenom množstve. Norma v strave zdravého človeka by nemala byť vyššia ako 100 g týždenne, inak by spolu s výhodami jadra mohli spôsobiť určité škody., Predovšetkým hrozí, že nadmerná konzumácia cédrových orechov v ponuke bude mať nadváhu.
Použitie borovicových orechov v jednoduchých receptoch
Piniové orechy sa môžu pridávať do stravy a používať pri príprave určitých jedál., Deti budú mať preto radosť so semenami kužeľov plnených karamelom cukru. Za týmto účelom roztavte cukor vo vode (1: 1) bez miešania a zmiešajte s jednou časťou orechov. Potom sa sladkosti nalejú do foriem a ochladia sa.
Veľmi užitočný chlieb s prídavkom sibírskych jadier a iných semien, pečený na základe ražnej múky.
Dobrou prevenciou proti prechladnutiu počas chladného počasia bude balzam na báze semien borovice sibírskej.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- jadrá: 500 g;
- bobule rakytníka rešetliakového: 100 g;
- tekutý med: 100 g.
Zmiešajte a uložte ingrediencie na tmavom a chladnom mieste. Konzumujte jednu polievkovú lyžicu denne.
Vieš? Severné národy, keď sa objavili prvé príznaky prechladnutia, uvarili borovicové oriešky v mlieku a vypili tento vývar.
Slávna talianska pestová omáčka sa pripravuje na základe píniových orechov. Na tento účel budete potrebovať:
- prečistené jadrá: 30 g;
- bazalkové greeny: 100 g;
- Syr parmezán: 50 g;
- olivový olej: 100 ml;
- cesnak: 2 - 3 strúčiky;
- štipka soli.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Pražte borovicové orechy 10-15 minút.
- Oddeľte listy bazalky od stopiek.
- Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Nasekajte cesnak.
- Zmiešajte ingrediencie, rozdrvte v mixéri alebo v trecej miske.
- Soľ podľa chuti.
Video: omáčka z bazalky a borovíc orechov
Veľmi populárne, najmä medzi obyvateľmi Sibír a Uralu, tinktúra z cédrového semena, Na jeho prípravu sa rozdrví 100 g orechov a škrupina a naplní sa alkoholom. Trvajte na tmavom mieste po dobu 30 dní a užívajte 10-15 kvapiek denne.
Okrem toho, voňavé jadrá dokonale dopĺňajú zeleninové a ovocné šaláty, Jedinou prísadou, s ktorou sú semená sibírskej borovice zle kombinované, je mäso. Táto kombinácia obsahuje nadmerné množstvo bielkovín.
Výhody konzumácie orechov
Ak budete jesť orechy správne a v správnom množstve, môžete výrazne zlepšiť kvalitu života.
- Tento produkt má teda nasledujúce užitočné vlastnosti:
- Znižuje zlý cholesterol v krvi.
- Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.
- Je to vynikajúci antioxidant.
- Podporuje telo pri strese a veľkom zaťažení.
- Zlepšuje zloženie krvi.
- Zvyšuje duševnú aktivitu.
- Pozitívny vplyv na videnie.
- Zvyšuje koncentráciu.
- Zlepšuje stav pleti, vlasov a nechtov.
- Pomáha udržiavať mužskú silu.
- Zlepšuje zloženie a kvalitu materského mlieka.
Napriek skutočnosti, že sibírske orechy sú veľmi užitočné pre rastúce telo dieťaťa, mali by ste byť pri pridávaní jadier do detskej stravy veľmi opatrní. Výrobok sa neodporúča deťom mladším ako 3 roky. Prvá dávka by nemala byť vyššia ako 2-3 jadrá za deň. Ak telo dieťaťa reaguje pozitívne na nový produkt, môžete postupne zvyšovať dávku na 10 - 15 g za deň.
Dôležité! Pri dojčení je lepšie zaviesť do jedál borovicové oriešky skôr, ako dieťa dosiahne vek 3 mesiacov, aby sa vylúčil vývoj alergií a gastrointestinálnych problémov.
Piniové orechy sú nepochybne výživným a veľmi chutným prvkom v strave moderného človeka. Jesť jadrá pre jedlo nie je len gastronomické potešenie, ale tiež významný prínos pre zdravie, prevencia proti prechladnutiu, ako aj zachovanie krásy a mladosti po mnoho rokov.