V prírodnom prostredí sa na severnej pologuli vyskytuje borievka obyčajná (Juniperus communis), ktorej bobule sa používajú v medicíne a na varenie. Nachádza sa na Urali, na Sibíri a na Kryme. Rastie často na horských svahoch, okrajoch lesov, roklinách a uprednostňuje otvorené miesta s dobrou environmentálnou situáciou. V tomto článku sa dozviete, kedy je možné zbierať bobule borievky, ich zber a skladovanie.
Keď Juniper Berries dozrie
Šišky dozrievajú až v 2. až 3. roku po opelení a nastavení, K tomu dochádza koncom augusta alebo začiatkom septembra. Mladé plody majú najprv zelenkavú farbu a keď začínajú dozrievať, získajú tmavomodrú farbu, takmer čiernu farbu. Táto ihličnatá rastlina poskytuje najväčší počet šišiek raz za 3-4 roky.
Ihličnaté borievky majú sladko-korenistú chuť a sú obľúbené pri varení. Pridávajú sa do korenín na mastné mäso, kapustu, nápoje a cukrovinky. Vyrábajú tiež alkoholické nápoje z týchto bobúľ - borievkovú vodku, gin a dokonca aj pivo.
Keď sa zbierajú plody borievky
Šišky sa začínajú zbierať od prvých septembrových dníkeď sú bobule úplne zrelé a obsahujú najväčšie množstvo živín a zbierajú sa do konca októbra. Ako je uvedené vyššie, zrelé kužele majú tmavú farbu.
Pred katedrálou týchto liečivých plodov by ste sa mali úplne uistiť, že ide o borievku druhu, ktorý je prijateľný na lekárske použitie, pretože chyba môže mať vážne následky. Zber by sa preto mal vykonávať na miestach, kde táto rastlina skutočne rastie.
Bobule sa môžu zbierať nielen z bežného borievky, ale aj z pichľavého borievky (červené). V druhom prípade majú dozreté bobule červenohnedú farbu a môžu sa používať v medicíne, pretože majú diuretické vlastnosti.
Je však lepšie zbierať bobule z kozáčika, pretože obsahuje toxickú látku sabinol. Tento vždyzelený ker s tmavými šiškami je podobný druhu povolenému na zber. Dá sa zamieňať s obyčajným vzhľadom.
Video: Sú borievky jedlé?
Čo šišky zbierať od borievky
Bežným borievkou môže byť jednoklíčna alebo dvojdomá rastlina rodiny Cypress. Samčie šišky (mikrostrobily) zaujímajú na konáre trochu sedavé miesto a majú žlto-zelenú farbu. Ženské šišky sa vedecky nazývajú kužele.
Majú vajcovitý alebo okrúhly tvar av priereze dosahujú 6 - 9 mm. Mladé šišky majú zelenú farbu, ale stmavnú, keď dozrievajú a sú tmavomodré so šedým voskovým povlakom. Obsahujú 3–6 vločiek a sedí na krátkych nohách.
Dôležité! Juniper obsahuje toxické látky, preto by sa mal používať iba v odporúčaných dávkach.
Taký kužeľ obsahuje 1 až 3 semená, ktoré majú oválny alebo kužeľovitý tvar a žltohnedú farbu. Šišky obsahujú mnoho užitočných látok: organické kyseliny, živice, éterické oleje, mangán, železo, meď, hliník. Z tohto dôvodu sa používajú v ľudovom liečiteľstve.
1 - vetva so ženskými kužeľmi; 2 - vetva so samčími šiškami; 3 - mužský kužeľ; 4 - mladá žena kužeľ; 5 - zrelý hrbolček ("bobule").
Ako zbierať borievku
Pri zbere bobúľ z pichľavých odrôd kríkov jalovca chráňte ruky rukavicami, Bobule môžu byť z kríkov odstránené jednotlivo, ale je lepšie konať inak. Rozprestrite hustý papier alebo kúsok látky pod kríkom a potom odlupujte konáre - samé kropia dobre dozreté šišky a na konáre zostanú zelené. Šišky sa musia zbierať, triediť a čistiť z odpadu.
Vieš? V medicíne sú borievkové šišky populárne ako diuretiká, expektoranty a dezinfekčné prostriedky. Majú tiež blahodárne účinky na trávenie a používajú sa pri hnačkách a plynatosti. Z týchto plodov vytvárajú užitočné tinktúry a odvary, éterický olej.
Ako sušiť
Pri sušení borovicových šišiek je potrebné zabrániť tepelnému spracovaniu (sušenie v peci) a poškodeniu bobúľ. To znižuje hodnotu liečivých surovín. Ovocie sa musí najskôr vytriediť, pričom sa odstránia zvyšky a zelené bobule. Potom musia byť suroviny rozložené v jednej vrstve a prirodzene vysušené v tieni pod vrchlíkom. Ak je počasie daždivé, vysušte ho na suchom vetranom mieste. Pravidelné bobule sa prevracajú, aby rovnomerne zaschli.
Správne skladovanie
Sušené ovocie sa ukladá do lepenkových škatúľ alebo látkových vreciek. Môžu sa skladovať v suchých a čistých sklenených nádobách a tesne uzatvorené vekom. Balené suroviny sa čistia v tmavej a suchej miestnosti bez zvýšených teplôt. Pri správnom skladovaní sú borievkové borievky vhodné na použitie do 3 rokov.
Plody borievky sa zbierajú na jeseň. Zároveň zbierajte kužele, ktoré sú úplne zrelé a majú tmavomodrú farbu. Pri zbere je dôležité nezamieňať druhy tohto rodu rastlín, pretože niektoré z nich sú jedovaté. Sušenie by sa malo uskutočňovať iba prirodzene.