Včely medonosné vyrábajú včely medonosné. Zbierajú medovú rosu, ktorú tvoria hmyz žijúci na niektorých druhoch borovíc, čo vedie k netradičnému tieňu. Vyrába sa však aj umelo z obličiek, peľu, ihličiek. Prečítajte si viac o tom, čo je to borovicový med, aké sú jeho prínosy pre telo a aké recepty na jeho prípravu by ste mali použiť - prečítajte si materiál.
Užitočné a liečivé vlastnosti medu
História medu ako lieku sa začala už dávno. Dokonca aj starí Egypťania ju používali na hojenie rán. V súčasnosti sa plne potvrdzujú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti medu. Preto sa používa na liečbu chronických vredov a otlakov. Med tiež zmierňuje opuchy a zápaly tkanív okolo rany.
Borovica má v medicíne a potravinárskom priemysle širšiu škálu aplikácií ako kvetina. Pri porovnaní týchto dvoch druhov medzi sebou je potrebné poznamenať, že prvý má nižší obsah glukózy a fruktózy. Chuť je menej sladká a nie príliš horká. Zloženie je jedinečné a veľmi závisí od pôdy, na ktorej rastie borovicový les, a od nektáru, ktorý v tom čase kvitnúce rastliny obohatili štruktúru konečného produktu.
- Hlavné užitočné vlastnosti:
- Veľký súbor biologicky aktívnych látok pomáha posilňovať telo ako celok, zvyšuje imunitu, zvyšuje vitalitu.
- Čaj s medom pomáha dieťaťu pred spaním zmierniť stres a pôsobí ako prirodzené sedatívum.
- Jeho aminokyseliny prispievajú k lepšiemu tráveniu a vstrebávaniu potravy a zlepšujú črevnú mikroflóru.
- Niektoré štúdie ukazujú, že úplne odstraňuje upchatie nosa a zmierňuje alergie spôsobené peľom. Pôsobenie je založené na skutočnosti, že peľové alergény, ktoré sú prítomné v zmesi, neprichádzajú do styku s telom. Akonáhle sú v žalúdku, sú rozdelené pomocou kyselín, bez toho, aby spôsobili imunologickú reakciu.
- Zmierňuje skoré príznaky bežného prechladnutia a zmierňuje kašeľ vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam.
- Vysoký obsah železa vo svojom zložení lieči anémiu.
- Prináša obsah vápnikových a fosforových iónov v krvi do rovnovážneho stavu, čím zmierňuje svalovú únavu, bolesť a kŕče.
- Zlepšuje fungovanie srdcového svalu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_nu7qyvGkiw2U2oyA7.jpg)
Väčšina ihličnanov má silné antioxidačné vlastnosti. Dôvodom je vysoká hladina flavonoidov a fenolových zlúčenín. Antioxidanty chránia bunky pred oxidáciou voľnými radikálmi, bránia starnutiu a rozvoju rôznych chorôb súvisiacich s vekom, ako sú srdcové choroby, rakovina, Alzheimerova choroba.
Najdôležitejšou vlastnosťou borovicového medu je to, že sa môže uchovávať po dlhú dobu bez zmeny jeho textúry, bez kryštalizácie. Je to korenistý, sladký výrobok s lesnými tónmi, živicovou arómou a tmavo jantárovou farbou, veľmi užitočný pre telo.Dôležité! Pacienti s diabetes mellitus, ako aj starší ľudia starší ako 60 rokov by mali mať na pozore produkty ananásu z dôvodu vysokého obsahu fruktózy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_4RIya5CU7EmyHvGOWtec.jpg)
Medové recepty
Väčšina Sibír je známa svojimi borovicovými lesmi. Miestni obyvatelia sa naučili používať všetko, čo ponúka drsná príroda. Zelené šišky sa používajú ako liečivo priedušiek, ihličia - na zachovanie imunity a ako zdroj vitamínu C. Živica našla svoje uplatnenie vo forme liečivej masti na pokožku.
Vieš? Borovicový med môže prispieť k chudnutiu za predpokladu, že sa každé ráno vypije pohárom teplej vody na lačný žalúdok.
Samotný borovicový med sa vyrába v dvoch fázach:
- Hmyz sa spočiatku usadzuje v prasklinách borovicovej kôry, ktoré parazitujú na ihličnanoch. Môžu patriť k rôznym druhom. Výsledkom ich života je medová rosa, podobná tej, ktorú produkujú záhradné vošky. V letných mesiacoch sa tvorí viac tohto extraktu.
- Potom včely zbierajú túto rosu, spracúvajú ju a prenášajú do úľov, kde produkt dozrieva rovnako ako akýkoľvek iný druh medu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_I76svk9At5Elpq37.jpg)
Zelené kužele
Najlepšie sú zelené šišky. Vyskytujú sa na stromoch koncom apríla alebo začiatkom mája.
Krok za krokom recept:
- Na výrobu medu potrebujete sterilnú nádobu.
- Šišky sa nakrájajú a ukladajú do vrstiev, nalievajúc cukor. Na 1 kg surovín budete potrebovať 1,5 kg cukru.
- Nádoba sa prikryje tkaninou a nechá sa pri izbovej teplote 3 týždne. Počas tejto doby bude šťava vyčnievať z kužeľov a kombinovať s cukrom. Vytvorí sa sirupová zmes.
- Po troch týždňoch sa zmes naleje do suchej sterilnej nádoby bez šišiek a chladí sa.
- Výsledný „med“ sa pridá do horúceho čaju.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_oilriU7H4dCMTbYfD81gx10.jpg)
Jam sa tiež pripravuje z rovnakých surovín. Postupujte takto:
- Mladé zelené šišky (1 kg) sa premyjú, vylejú sa do vody a varia sa 30 minút.
- Vypnite oheň a nechajte ho variť 12 hodín.
- Filtrujte vývar, vložte doň cukor (1 kg na 1 liter kvapaliny) a varte, kým nezhustne, až kým zmes nestmavne maliny.
- Potom sa pridá niekoľko predtým odstránených kužeľov a varí sa ďalších 5 minút.
- Nalieva sa do sterilných pohárov a v každej sa ukladá 6 kužeľov.
- Zatvorte viečka. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_xiCklm9DhlyyG7neSicb.jpg)
Z ihiel
Ak zbierate čerstvé zelené šišky príliš neskoro, môžete uvariť med z ihiel. Nie je potrebné používať iba borovicu, v produkte sa môžu používať kombinácie ihiel zo smreka, borovice a jedle.
Mali by ste zvoliť čerstvé ihly na strome - jedná sa o ľahké exempláre umiestnené na koncoch vetiev. Je potrebné ich zbierať zo stromov, ktoré sa nachádzajú v dostatočnej vzdialenosti od bočnej strany cesty, aby sa zabezpečilo, že surovina nebola vystavená výfukovým plynom.
Dôležité! Med musíte variť v nerezových jedlách, aby ste ho po varení mohli umyť železnou kefou.
Krok za krokom recept:
- Oddeľte od vetvy, skontrolujte, odstráňte poškodený hmyz, umyte.
- Mletý a posypaný cukor v pohári s rýchlosťou 1 kg ihiel / 1,5 kg cukru.
- Nádobu prikryte čistou handrou a nechajte ju sedieť 6 týždňov v interiéri.
- Ak ihly nie sú úplne zakryté sirupom, pretrepávajú sa každý deň.
- Po 6 týždňoch kmeň.
- Výrobok jemne zahrievajte na stredné teplo, aby sa zvýšila viskozita, ale neprehrievajte ho nad + 50 ° C, aby ste nezničili stopové prvky užitočné pre telo.
- Skladujte na tmavom mieste.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_W7z1UQfmx5Dk1.jpg)
Z peľu
Peľ z borovice sa už celé tisícročia používa v tradičnej čínskej medicíne ako jedlo a lieky. Obsahuje 18 aminokyselín, veľa vitamínov vrátane A, B1, B2, B6, B3, B9, vitamíny C, D, E a beta-karotén. Peľ je tiež silným antioxidantom.
- Peľ je užitočný pre:
- zmiernenie bolesti pri reumatizme;
- únava;
- zvýšená výdrž;
- posilnenie imunitného systému;
- zlepšenie pleti;
- posilnenie srdca, gastrointestinálneho traktu a žalúdka;
- zlepšenie procesov myslenia a výdrže;
- redukcia hmotnosti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_J6akc8il4MydrT58up.jpg)
Koncom apríla kvitnú borovice. Na nich sa objavujú žlté, šťavnaté, jasne žlté prašníky. Chutia trochu sladko so sladkou kyslosťou. Môžu byť zozbierané a sušené rozptýlením v jednej vrstve na papierový list.
Príprava:
- Počas sušenia sa peľ rozpadne na papier.
- Zhromaždené musí byť preosiate niekoľkokrát, aby sa oddelili prachové častice a časti ihličia.
- Výsledný polotovar sa môže zmiešať s medom v pomere 100 g medu na 300 g peľu.
- Skladujte na suchom a tmavom mieste pod vekom.
Z obličiek
Obličky nazývajú konce mladých výhonkov. Majú svetlo hnedú farbu a objavujú sa ihneď po odkvitnutí. Povrch takýchto výhonkov je pokrytý elegantnými živicovými šupinami. Silne vonia z ihličiek a majú horkú chuť.
Ak chcete začať vyrábať med, musíte zbierať obličky. Deje sa tak v máji. Odstráňte ich ručne alebo použite nožnice, urobte to pomocou rukavíc, pretože obličky sú príliš živicové a lepivé.
Dôležité! Otvorené puky, ktoré rástli v raste, nie sú vhodné na výrobu medu. Ich užitočné vlastnosti sa pri spotrebovaní dreva znižujú.
Pokyny krok za krokom:
- Zhromaždené suroviny niekoľkokrát opláchnite vodou, aby ste oddelili prach alebo mote zachytenú na obličkách.
- Naplňte vodou v pomere 1: 1 a zapálte.
- Varte 20 minút.
- Pohode a nechať trvať počas dňa.
- Hotovú ihličnatú infúziu prefiltrujte cez sito alebo gázu.
- Skombinujte s cukrom v pomere 1: 2 a varte. Znížte teplo a duste asi hodinu, kým nezhoustne.
- Skladujte zmes v chladničke. Produkt môžete jesť 1 polievkovú lyžicu. lyžica trikrát denne pol hodiny pred jedlom.
- Med sa pridáva do čaju alebo sa rozpustí vo vode.
Zo živice
Živica ihličnanov sa používa po stáročia na hojenie rán. Strom ho „aplikuje“ rovnako. Látka vytvorená v borovicových bunkách je vedená kanálmi do poranenej oblasti, preplachuje a utesňuje ranu a má antimikrobiálny účinok.
Z tohto dôvodu nie je potrebné pri zbere živice zasahovať do snahy stromu vyliečiť poškodenie a zobrať živicu, ktorá je pod ranou. Zber sa uskutočňuje v teplom období, keď je živica mäkšia a ľahšie sa separuje.Živica je rozpustená v olejoch a alkoholoch. Preto sa používa vo forme masti navonok.
Na prípravu produktu:
- Živicu zohrejte v dvojitom kotli a skombinujte s olejom. Na to potrebujete 50 g živice a 100 g oleja.
- Zmes prefúknite cez filter. Do kompozície sa môže pridať med.
- Produkt skladujte na chladnom a tmavom mieste.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_mpI74GQwcKco8c.jpg)
Ďalšie použitie gumy je kombinácia mletej do stavu práškovej živice s akýmkoľvek medom v pomere 1% živice a 99% medu. Liek sa užíva perorálne na liečbu pľúc, prechladnutí a gastrointestinálnych ochorení.
Z mladých výhonkov
Na výrobu takého medu potrebujete borovicové puky alebo špičky výhonkov. Umývajú sa a namočia sa do vody po dobu 10 minút. To im stačí na očistenie hmyzu. Flip do cedníka a opláchnite tečúcou vodou.
Vieš? Ruský názov „živica“ je daný rozsahom tejto užitočnej živice: na hojenie rán a na zníženie zápalových procesov. Výsledkom bolo, že človek dostal príležitosť zotaviť sa a žiť ďalej.
Pokyny krok za krokom:
- Nalejte surovinu čistou vodou tak, aby bola o 2 cm vyššia ako výhonky, ale túto vzdialenosť musíte zmerať, zatiaľ čo na panvici nie je voda, pretože ľahké výhonky sa vznášajú na povrch.
- Zapálte a po varení varte ďalších 30 minút.
- Potom panvicu vyberte z tepla a nechajte trvať 10 - 12 hodín.
- Voda bude z výhonkov čerpať všetky vitamíny a látky užitočné pre človeka. Keď je vývar pripravený, pretlačte ho.
- K výslednej zelenej tekutine sa pridá cukor. Pomer prísad bude 1: 1.
- Zmes sa zahreje na stredné teplo. Po varení varte 1-2 hodiny na miernom ohni.
- Počas varenia sirup pení, takže penu musíte odstrániť štrbinovou lyžičkou.
- Počas varu medu pripravte sterilné poháre.
- Nalejte tam konečný produkt a zatvorte viečka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_wtdSVFlifaWI70yh35ndcIw.jpg)
Produkt má príjemnú vôňu borovicového dechtu a mierne horkú chuť. Ak sa do kompozície pridá citrónová šťava, získa príjemný zlatý odtieň. Chladené plechovky skladujte v chladničke. Produkt používajte na 1 polievkovú lyžicu pre dospelých a 1 dezertnú lyžičku pre dospievajúcich pri liečbe bronchopulmonálnych chorôb, infekcií prenášaných vzduchom, nachladnutia.
Ako používať
Každý výrobok, aj keď je vyrobený z prírodných surovín, by sa mal konzumovať v odporúčaných množstvách. V takom prípade to bude prospešné a jeho prebytok nebude schopný ublížiť. Odborníci na výživu neodporúčajú podávať med deťom mladším ako 5 rokov. Produkt môže vyvolať alergickú reakciu.
Denná povolená dávka pre dospelého je 1 polievková lyžica. Užíva sa pol hodiny pred jedlom. Dennú dávku môžete rozdeliť niekoľkokrát, ale bez zvýšenia objemu. Ak sa džem pripravil z kužeľov, potom si môžete dovoliť 2-3 lyžice. lyžice. Rozpustia sa v pohári teplej vody alebo sa umyjú. Na zlepšenie prospešných vlastností sa výrobok pridáva do čaju, zmieša sa s citrónom alebo zázvorom.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3686/image_0iA2KW7h6InKrunX9ArMUXnl.jpg)
Kontraindikácie
Borovicové výrobky sú bezpečné na perorálne použitie v odporúčaných dávkach. Ak používate masti navonok, môžete ich aplikovať 6 týždňov. Potom sa odporúča prestávku.
- Pravdepodobne vo veľkých množstvách môže borovicový med:
- zvýšiť riziko krvácania u ľudí s patológiou obehového systému;
- zhoršuje pečeň u pacientov s hepatitídou;
- spomaliť zrážanie krvi, čo je pred chirurgickým zákrokom veľmi nežiaduce;
- zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Preto tí, ktorí majú vyššie uvedené patológie, musíte pred použitím lieku vždy konzultovať s lekárom. Nejde o kontraindikácie na použitie, ale o situácie, ktoré si vyžadujú kontrolu odborníkom.Vedľajšie účinky závisia nielen od dávky, ale aj od individuálnej neznášanlivosti produktu. A ak výsledný škodlivý účinok presahuje výhody, ktoré telu prináša med, nemal by sa konzumovať.
Okrem toho neexistujú žiadne potvrdené vedecké dôkazy o vplyve týchto výrobkov na telo tehotnej ženy alebo dojčiacej matky. Preto je vhodné, aby sa zdržali pitia, ak borovicový med nebol zahrnutý do ich stravy pred tehotenstvom.
Vytvorenie medu z šišiek, výhonkov alebo ihiel bude užitočným doplnkom vašej každodennej stravy a prírodného produktu, ktorý chráni telo pred infekciami. To je dôležité najmä na jeseň a na jar, keď telo nemá vitamíny a je náchylnejšie na napadnutie vírusmi.