Skúsení zberači húb, ktorí sa už dlho zaoberajú zberom, môžu ľahko odlíšiť jedlú hub od jedovatých. Je to veľmi dôležité, pretože aj najmenšia chyba môže stáť život. Existuje veľa falošných húb, ktoré majú podobný vzhľad ako tie jedlé, ktoré poznáme. Tento článok popisuje, ako identifikovať falošnú osiku a ako to ohrozuje ľudské zdravie.
Opis falošného boletu
Huba, ktorá sa považuje za dvojitý hríb, sa nazýva horčica a tiež žlčová huba., Stretnete sa s ním hlavne na ihličnatých miestach. Čiapka horčice je malá, okrúhla a mäsitá. Farba je červenkasto hnedá, svetločervená alebo žltá-red.
Čiapka je vo vnútri biela, ale čím staršia je horčica, tým tmavšia je. Noha je opuchnutá, zakrivená a zosilnená blízko základne. Zakryté malými hnedými alebo čiernymi šupinami. Vo vnútri má rúrkovitú štruktúru a pri strihu začne svetlá farba sčervenať alebo zafarbiť na ružovú.
Dôležité! U horčice, rovnako ako u osiky, noha nemá membránový prsteň.
Dužina falošnej osiky je mierne ružová. Chutí skôr horko - dokonca ani pri vysokoteplotnom ošetrení sa nezbavíte horkosti. Horký nesmie byť sám osebe toxický, ale kvôli horkosti je nemožný.
Aj keď dokážete poraziť nepríjemnú chuť s ochucovadlami lepšie je jesť - všetka horkosť sa mení na škodlivé látkyktoré zostávajú v pečeni a narušujú jej fungovanie. Naopak, pravý hríb je užitočný a odstraňuje všetky škodlivé látky z orgánov a vývar z nich pripravený posilňuje imunitný systém.
Rozdiely medzi falošnými hríbmi od súčasnosti
Huby sú veľmi podobné, preto na rozlíšenie skutočného hríbu od dvojitého je potrebné poznať nejaké nuansy.
Dôležité! Gorchak vždy vyzerá krásne, kvôli vkusu ho všetky živé bytosti obchádzajú. Tento faktor sa oplatí pripomenúť pri zbere húb.
Ak chcete rozlišovať medzi týmito dvoma typmi, musíte sa pozrieť na tieto vlastnosti:
- pozorne sa pozerajte na mäso: horčica je ružovej farby a jedlá osika je biela alebo s modrým odtieňom;
- dvojitá noha má ružovú alebo žltú sieťku, ale skutočná osika nie je;
- nepožívateľná horčica rastie iba v ihličnatých oblastiach.
Druhy falošných hríbov
Huby, ktoré pripomínajú hríb, sú dokonca skúsenými zberateľmi.
V skutočnosti existujú dva typy falošných osik:
- gorchak;
- šampiňóny.
Obaja vyzerajú ako pravý hríb, ale horká chuť im neumožňuje považovať ich za jedlé.
Gall huba
Je ľahké zamieňať ho s niekoľkými druhmi ušľachtilých húb naraz, napríklad s boletusom, boletusom a boletusom. Čiapka je obvykle tmavo červená a noha je biela. Rastie hlavne v ihličnatých lesoch. Môžete sa s ním stretnúť na koreňoch stromov a zhnitých pňov.
Považuje sa za nepožívateľnú kvôli veľmi nepríjemnej chuti. Dokonca aj malá časť huby môže pokaziť celé jedlo. Z tohto dôvodu sa musí počas jesennej úrody pamätať na to, že aj keby jeden taký prípad spadol do košíka, zničil by celú plodinu.
Hubová korenie
Je takmer nemožné zameniť ho s boletusom kvôli rozdielu v končatinách - korenistá huba má tenšiu, ale medzi klobúkami sú podobné rysy - sú rovnako vypuklé a podobné farby. Rastie v suchých lesoch, hlavne pod brezy a smrekom.
Vieš? Väčšina huby nie je pre nás viditeľná. — jeho telo je mycélium umiestnené v zemi: môže sa rozprestierať na veľké vzdialenosti. A samotný produkt je ovocie potrebné na rozmnožovanie.
Názory na požívateľnosť tejto huby sú rozdielne, Niektorí vedci tvrdia, že je to pre človeka úplne bezpečné, ale kvôli horkej chuti sa málokto odváži pridať ho do riadu. A iní tvrdia, že obsahuje toxíny, ktoré sú zdraviu škodlivé.
Konzumovateľnosť
Ako už bolo uvedené vyššie, zdvojnásobenie osika hľuzy nie je pre človeka nebezpečné, ale prakticky nie je jedlé. Môžete skúsiť poraziť horkosť octom a marinádami, ale sotva to stojí za to. Aj keď tieto huby nie sú škodlivé v malom množstve, neobsahujú v nich ani užitočné látky. Z týchto dôvodov je lepšie použiť skutočný hríb, aby sa uvarilo skutočne chutné jedlo.
Vieš? V niektorých moslimských krajinách sa jesť húb považuje za hriech.
Známky otravy a prvej pomoci
Začiatočníci hubárov často nevedia, ako odlíšiť jedovaté huby od jedlých húb, čo často vedie k vážnym problémom a niekedy až k smrti.
- Znaky otravy takýmito výrobkami sa prejavujú týmito príznakmi:
- bolesti hlavy;
- bolesť brucha
- nevoľnosť, zvracanie
- smäd;
- kŕče;
- halucinácie;
- chladenie končatín;
- strata vedomia;
- respiračné zlyhanie.
Ak ste tieto príznaky identifikovali sami alebo u svojich blízkych a deň predtým ste použili huby, okamžite zavolajte sanitku. Je dôležité nevyhadzovať zvyšok misky, aby lekári mohli rýchlo určiť druh jedu.
- Čo musíte urobiť pred príchodom lekárov:
- vypite najmenej 6 pohárov vody sódou;
- skúste spôsobiť zvracanie - uľahčí to otravu. Ak už je zvracanie prítomné, nemusí sa to robiť;
- vezmite preháňadlá a sorbenty, napríklad, aktívne uhlie - 10 tabliet.
V prírode existuje veľké množstvo jedovatých húb a dokonca aj najskúsenejší zberatelia si niekedy môžu pomýliť osiku s dvojitým. Preto je pred začatím „tichého lovu“ dôležité podrobne preštudovať opis každého druhu, pretože neskúsenosť môže viesť k nezvratným následkom.