Falošné huby obsahujú jedovaté látky, ktoré sú veľmi podobné jedlým. Opakujú ich tak presne, že dokonca aj skúsení zberači húb nemôžu vždy s istotou povedať, že je to nepravda, a že ide o jedlú vzorku. Toto je prípad šampiňónov. Existuje veľa rôznych typov, takže hádajte, kde je jedlá odroda a kde nie - nie každý môže.

Druhy falošných šampiňónov

Aby ste nezbierali falošné šampiňóny, prečítajte si ich podrobný popis.

Vieš? Taliani boli prví, ktorí našli žampióny. Bolo to pred viac ako 1000 rokmi. Neskôr uhádli, že sa môžu pestovať sami. Bol to prvý druh húb, ktorý plodiny pestoval v umelých podmienkach.

Žltá koža

Rôzne jedovaté huby z rodu šampiňónov nájdených v Severnej Amerike v Európe. Nachádza sa tiež v Austrálii. Má zvonovitý klobúk s priemerom 5 až 15 cm. Hrany sú mierne ohnuté smerom dovnútra. Má mäsitú, belavo-hnedú farbu a po zatlačení sa stáva žltkastou. Je to hladké, suché. Stáva sa to s prasknutou hranou. Noha 6-10 cm dlhá a 2-3 cm v priemere, vo vnútri dutá. Jej základňa je opuchnutá.Dužina tohto druhu je hnedasto-biela, žltkastá pri spodnej časti nohy. Ak je noha opuchnutá - oranžová alebo žltooranžová. Má výrazný nepríjemný fenolový zápach, pripomínajúci lekáreň alebo zápach atramentu. Môže to byť slabo viditeľné, ale ak uvaríte huby, zintenzívni sa. Žampióny žltej farby sa nachádzajú v listnatých lesoch, záhradách, parkoch a lúkach od júla do októbra.

Kalifornia

Tento falošný šampiňón má suchý, nahý, niekedy šupinatý klobúk. Odtieňuje sa od belavých po nahnedlé, často s kovovým leskom. Jeho stredná časť je o niečo tmavšia ako okraje. U mladých húb sú okraje vrchnákov otočené nahor. Noha je hladká, často zakrivená, s prsteňom.Keď je mäso kalifornskej šampiňóny vystavené pôsobeniu vzduchu, môže byť trochu tmavšie. Vyvoláva slabú fenolovú arómu. Rastie v lesoch, záhradách, trávnikoch v Kalifornii.

Dôležité! Jesť kalifornia šampiňón spôsobuje žalúdočné ťažkosti.

Plochý klobúk

Falošný šampiňón pochádzajúci zo Severnej Ameriky. U dospelých jedincov má čiapka priemer 25–75 mm. U mladých ľudí má kužeľovitý tvar, s vekom sa stáva konvexným a široko konvexným. Stred je rovný a okraj je zastrčený. Je natretá biela s šedivými alebo šedohnedými stupnicami. Stredná časť je sivohnedá. Záznamy sú bezplatné. U mladých zvierat sú biele, keď zafarbia na ružovú alebo čokoládovo hnedú.Klobúk sa drží na valcovom ramene dlhom 35 - 100 mm a priemere 6 - 13 mm. Na základni, často zahusťovaná. To môže byť zakrivené, s krúžkom, ktorý po dlhú dobu nemusí vypadnúť z viečka. Niekedy je pokrytá hnedými škvrnami. Celulóza je biela, keď reaguje so vzduchom, rýchlo zožltne a vyžaruje nepríjemný zápach fenolovej farby. Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch vo vlhkých oblastiach v skupinách. Objavuje sa v júli až auguste. Nevhodné na jedlo.

Vieš? Niektorí európski králi mali špeciálne miestnosti, kde sa pestovali tie najlepšie šampiňóny, a nikto okrem panovníkov nemal právo ich ochutnať.

Podobné jedovaté huby

Jedovaté huby absorbujú toxické látky z pôdy, takže ich používanie má vážne následky. Rovnako ako falošné sa maskujú ako jedlé huby.

Bledá muchotrávka

Veľmi nebezpečná huba. Mladá svetlá muchotrávka je vajcovitého tvaru a je pokrytá filmom. Jej klobúk má priemer 5 - 15 cm. Môže mať olivovú, zelenkavú alebo sivastú farbu. Najprv pologuľovité, potom sa stane plochým. Okraj je hladký, s vláknitým povrchom. Dosky sú mäkké, voľné. U mladých jedincov je prsteň široký, vo forme strapcov. S vekom často mizne.Jej noha je valcovitá, zosilnená na spodnej časti (vak). Sú dlhé 8–19 cm a silné 10–25 mm. Farba je ako klobúk, často so zvlneným vzorom. Buničina je biela, mäsitá, farba vzduchu sa nemení. Chuť a vôňa u mladých muchotrávok prakticky nie sú vnímateľné, ale u starých je nepríjemne sladká.

Dôležité! Bledý grebe je veľmi jedovatý. Letálna dávka 1 g surovej buničiny na 1 kg ľudskej hmotnosti.

Rád pestuje na živnej pôde v blízkosti dubov, bukov, liesok v dobre osvetlených oblastiach. Môže sa vyskytovať jednotlivo alebo v skupinách. Veľa listnatých a listnatých lesov Eurázie v Severnej Amerike. Obdobie rastu: posledný letný mesiac je jeseň.

Jasná muchotrávka

Na vápenatých pôdach v listnatých lesoch s miernym miernym podnebím sa vyskytuje agaric alebo fly agaric. Nájdete ho na jar. Má biely, hladký, mierne lesklý otvorený klobúk s priemerom 35 - 100 mm.U mladých muchotrávok je to pologuľovité, neskôr vypuklé alebo ploché. V strednej časti je svetlý krém. Spočíva na bielej tenkej nohe s priemerom 7 - 25 mm a dĺžkou 7 - 12 cm. Hladký, môže byť plakový. Zahustené na základni. Má voľný prsteň. Dužina so slabou vôňou, biela.

Falošné šampiňonské rozdiely

Pretože jedovaté huby môžu vyzerať ako jedlé, sú často zmätené, čo je pre zdravie mimoriadne nebezpečné. Preto je veľmi dôležité vedieť ich rozlíšiť, aby sa nepoškodili seba a blízki. Skutočný šampiňón je lesná huba, nenájdete ju v parkoch, záhradách. Zvyčajne jedovaté štvorhra s tmavým kruhom v strede čiapky. Jeho stlačením zobrazíte žltkasté škvrny. Takáto kontrola však nie je vždy účinná, pretože falošné a jedovaté huby môžu mať taký vzhľad ako jedlé, že sa môžu vyskytnúť škvrny u každého.

Dôležité! Pri varení jedovatých húb voda najskôr zožltne a potom sa stane priehľadnou. To je pre mnohých zavádzajúce. Po tepelnom ošetrení však z týchto húb nezmiznú toxické látky.

Preto sa musíte naučiť určovať potápku z iných dôvodov:

• pri reze rýchlo zožltne;
• zápach je ostrý, nepríjemný a pri varení sa často prejavuje;
• počas varenia voda zožltne.

Známky otravy a prvej pomoci

Ak ste sa nenaučili rozoznávať jedlé medzi všetkými typmi šampiňónov a náhodne zozbieranými potokmi, potom ich používaním zažijete príznaky otravy.

Môžu sa líšiť pre všetkých ľudí, ale vo všeobecnosti bude obrázok vyzerať takto:

• 2 až 3 hodiny po konzumácii húb sa pozoruje zvracanie a nevoľnosť;
• nasledované žalúdočnými kolikami, kŕče;
• teplota vyskočí;
• začína sa hnačka.

Po zlepšení stavu 1-2 dni. V tejto dobe toxíny aktívne útočia na pečeň a obličky, ktoré po pár dňoch ovplyvňujú ich výkon. Hneď ako sa objavia prvé príznaky otravy, je potrebné okamžite zavolať sanitku. Počas cesty lekármi je potrebné telo očistiť. Mali by ste vypiť liter slabého roztoku manganistanu draselného, ​​aby ste vyvolali zvracanie. Potom vypite sorbenty - 1 g / 1 kg.Na žalúdok a nohy položte teplú vyhrievaciu podložku, aby nedošlo k narušeniu krvného obehu. Pite silný čaj alebo teplú vodu. Falošné šampiňóny sú zákerné rastliny. Schopne sa maskujú ako jedlé huby, čím priťahujú pozornosť. Takáto črta z nich však má vážne následky pre neskúsených fanúšikov „tichého lovu“. Preto, ak nerozumiete húb, ale chcete jesť huby, choďte do obchodu pre ne.