Borovice sú právom považované za pochúťku, ktorú milujú dospelí aj deti. Aby ste sa potešili užitočným produktom, musíte vedieť o správnom a dlhodobom skladovaní. Ako sušiť a čistiť túto cennú maticu doma a predchádzať jej poškodeniu - ďalej v článku.

Ako pripraviť borovicové oriešky na uskladnenie

Pred odoslaním borovicových orechov na skladovanie sa musia na to najprv pripraviť. Pri kúpe by ste si mali zvoliť orechy dobrej kvality, takže životnosť sa výrazne zvýši.

Ak to chcete urobiť, musíte:

• vziať celé zrná do škrupiny bez akýchkoľvek škvŕn, bez vonkajšieho zápachu, bez sušenia, hustej;
• olúpané orechy by mali byť svetlej farby, bez plesní, bez osobitného zápachu.

Iba výrobky vysokej kvality môžu trvať dlhšie, budú chutné a nepoškodzujú ľudské zdravie.

Dôležité! Obdobie dozrievania borovicových orechov pripadá na september - október, keď samotné kornútky padajú na zem.

Ako sušiť borovicové orechy

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť orechy: smažte ich, použite sušič, pomocou starej metódy sušenia v podkroví alebo v peci.

Každá z týchto metód je pomerne účinná a má svoje vlastné nuansy, konkrétne:

• praženie vykonáva sa doma v konvenčnej peci (alebo v panvici). Aby ste to dosiahli, zohrejte rúru na teplotu 120 ° C a orechy v nej držte asi pol hodiny. Fritujte po dobu 5-10 minút na panvici za stáleho miešania;
• v sušičkepo predbežnom naplnení výrobkom je potrebné sušiť 5-6 hodín;
• v podkroví alebo na slnku orechy sa musia rozprestrieť v jednotnej tenkej vrstve a sušiť až do úplného uvarenia, pričom sa musí zabezpečiť, aby nevnikla vlhkosť. Kachle hrajú rovnakú úlohu ako rúry, jediný rozdiel je v tom, že musíte zapáliť oheň, počkať, kým uhlie nezostane, a na sitá nainštalovanom vyššie vysušiť produkt.

Ako šúpať

Vystreľovacie cédrové jadrá nie sú veľkým problémom.

Vieš? Z jedného dospelého cédru môžete získať až 50 kg čistých orechov ročne.

Tento postup sa vykonáva nasledujúcimi metódami:

• zahriať - Pripravené orechy nalejte na suchú panvicu alebo plech na pečenie. Smažte 15-20 minút pri vysokej teplote, stále miešajte, orechy ochladzujte. V sušiarni sušte výrobok pri teplote 110 - 120 ° C počas 10 - 15 minút. Peel pražené orechy prstami alebo komprimovať valčekom;
• namáčanie v horúcej vode - Orechy úplne naplňte vriacou vodou po dobu 20 - 30 minút, vypusťte vodu, produkt osušte. Výsledkom je, že škrupina zmäkne a dá sa ľahko odstrániť ručne;
• teplotný rozdiel - Najprv musíte matice dôkladne zohriať a potom ich nahraďte studenou vodou. Vďaka tomuto efektu sa samotná škrupina praskne a je prstami ľahko oddeliteľná. Týmto spôsobom je možné rýchle znehodnotenie výrobkov v dôsledku vlhkosti na jadrách orechov;
• zmraziť - Matice vložte do vrecka do mrazničky. Držte ich niekoľko hodín a vyberte ich. Zmrazené škrupiny sa stávajú krehkými. Balík môže byť udržiavaný pod tlakom pomocou valčeka, ktorý monitoruje integritu jadier. Nevýhodou tohto spôsobu je to, že jadrá aj škrupiny sú zmiešané v obale a neskôr sa musia navzájom oddeliť;
• použitie špeciálnych zariadení - drviče (benzín, elektrické, atď.) sa používajú v priemyselnom meradle. Doma sú perfektné: kladivo, kliešte, lis na cesnak, valček atď. Táto metóda je trochu traumatická a vyžaduje veľa času.

Video: Ako čistiť borovicové oriešky

Podmienky skladovania orechov

Piniové orechy, rovnako ako iné produkty, sa po krátkej dobe začnú zhoršovať.

Ak chcete predĺžiť životnosť, musíte dodržiavať niektoré podmienky a odporúčania:

• je potrebné vyberať iba výrobky vysokej kvality;
• optimálnymi skladovacími priestormi sú pivnica, komora, suterén, chladnička;
• orechy by sa mali uchovávať v hermeticky uzavretých nádobách;
• Nevyčistené kužele, jadrá môžete ukladať do obalu a bez neho.

Kde uložiť borovicové oriešky

Skladovanie borovicových orechov musí spĺňať tieto požiadavky:

• nedostatok svetla;
• optimálna teplota - nie viac ako + 18 ° С;
• vlhkosť v rozmedzí 55 - 60%.

Vhodným miestom v byte na skladovanie píniových orechov je chladnička, ako aj chladný suchý balkón alebo špajza.

Čo ukladať

Kvôli najlepšej ochrane lesných produktov a zachovaniu výživných vlastností sa musia tieto produkty skladovať v týchto obaloch:

• sklenené poháre;
• Keramické nádoby;
• priedušné tašky;
• plastové vrecká.

Hlavným kritériom pre špeciálnu nádobu je jej úplná tesnosť, ktorá neumožňuje, aby sa na výrobkoch obsiahnutých vo vnútri objavila voda a svetlo.

Dôležité! Aby sa predišlo znehodnoteniu výrobkov, mali by sa pravidelne kontrolovať a znehodnocovať.

Pazúrové orechy kazia

Ak nedodržíte správne požiadavky na skladovanie orechov, môžu sa čoskoro zhoršiť. Najskôr sa zmení vzhľad (farba), potom sa objaví nepríjemný zápach, pleseň a horká pachuť. Tento produkt nie je dovolené jesť, pretože je nebezpečný pre zdravie.

Koľko orechov je uložených

Ak sú splnené všetky požiadavky na skladovanie, skladovateľnosť orechov sa bude líšiť v závislosti od toho, či sú alebo nie sú vylúpané. Dôležitú úlohu pritom zohráva aj nádoba, v ktorej je výrobok skladovaný. Napríklad pražené orechy sa dlho neskladujú, pretože oleje, ktoré emitujú počas vyprážania, veľmi rýchlo dodajú jadrom horkú chuť. Odporúča sa ich použitie okamžite.

Vieš? Olej Cedar sa používa v technických odvetviach na výrobu vysokokvalitnej optiky.

V škrupine

V škrupinových maticiach zostávajú asi šesť mesiacov, už nie. Za týmto účelom by sa mali uchovávať v špeciálnej nádobe, ktorá dodržiava pravidelnú ventiláciu, teplotné podmienky a úroveň vlhkosti v miestnosti.

Vymazané

Čistené jadrá sa môžu skladovať asi 1 rok. Musia byť v chladničke v tesne uzavretých nádobách. Alebo, aby sa zvýšila ich bezpečnosť, musia sa umiestniť do mrazničky.Píniové oriešky, ktoré si obľúbili mnohí, si budú môcť dlho vychutnať svoj vkus. Hlavnou podmienkou je ich správne uloženie, kompetentný a zodpovedný prístup k tejto otázke.