Šafran Imereti sa nazýva nechtík pestovaný v historickej oblasti Gruzínska s rovnakým názvom, nechtík lekársky - kvety, ktoré sa často používajú na zdobenie záhrady. Rastliny majú mnoho užitočných vlastností, ktoré sú podrobne opísané ďalej.
Vlastnosti rastlín
Šafran Imereti sa pestuje v ekologicky čistých oblastiach - je to nížina neďaleko brehov rieky, obklopená horami a lesmi so storočnými stromami. Rastliny absorbovali maximum užitočných látok, obohatili svoje zloženie o veľký počet prvkov.
Vieš? V jazyku kvetov znamená tagetes (botanický názov nechtíka lekárskeho) odvahu a odvahu, ktoré sú symbolom kráľa živočíšneho sveta - leva.
vitamíny | minerály | Iné látky |
kyselina askorbová | železo; draslík | guma; živice |
kyselina listová | vápnik; magnézium | taníny |
rutín | mangánu; sodík | organické kyseliny |
retinol (A) | selén | flavonoidy |
tokoferol (E) | fosforu; zinok | éterické oleje |
Bohaté zloženie nechtíka lekárskeho priťahuje pozornosť tradičnej a tradičnej medicíny.
- Kvety majú pre ľudský organizmus veľa užitočných vlastností:
- Stimulujte činnosť žlčových orgánov.
- Upokojte, normalizujte spánok, odstráňte úzkosť.
- Prispievajte k regenerácii pečeňových buniek.
- Zlepšite krvný obeh, normalizujte procesy zrážania krvi.
- Regulujte hladinu glukózy a cholesterolu.
- Zlepšiť trávenie, stimulovať metabolizmus.
- Obnovte hormonálne pozadie.
- Majú adstringentné, diuretické a protizápalové vlastnosti.
- Pomáhajú odstraňovať spútum pri chorobách pľúc a priedušiek.
- Eliminujte infekcie ústami.
- Pomáhajú čistiť telo toxínov a produkt rozkladu drog.
Vieš? Anglický názov rastliny je „nechtík“ av tomto ohľade bola tradícia výsadby kvetov na úpätí sochy Panny Márie. Okrem toho, jeho kvetenstvo jasne žltých symbolizovaných zlatých mincí.
Aké sú rozdiely medzi Imereti a iránskym šafranom
Mesiac z Imereti sa nazývajú šafranom kvôli ich podobnosti v aróme a sfarbení, ktoré má rastlina vďaka luteínu. Iránsky alebo skutočný šafran patrí do rodiny Crocus, Iris, zatiaľ čo Tagetes sú zástupcami rastlín Asters.
Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma kultúrami spočíva v tom, že šafran sa pestuje na stigmy, iba sa používajú ako korenie. Práve náročnosť pestovania robí z reálneho šafranu najdrahšie korenie na svete. Nechtíky sa tiež používajú ako korenie, ale celý kvetinový kôš je recyklovaný, čo znižuje náklady na korenie.
Ťažba surovín
Značky musia byť schopné správne sa zozbierať.
Základné pravidlá zberu surovín:
- Čas zberu od júla do septembra v závislosti od klímy v regióne.
- Púčiky by mali byť pevné, môžu byť úplne otvorené, ale nie vädnuté.
- Rastlinu odrežte spolu so stonkou a listami vo výške 15 cm od povrchu pôdy.
- Sušiť je možné v pozastavenom stave - zväzok a na vodorovnom povrchu.
Dôležité! Suroviny sa musia sušiť pod vrchlíkom. Priame slnečné žiarenie ničí prospešné vlastnosti kvetín.
Po vysušení sa musí kvetenstvo rozobrať na semená a časti, ktoré sa používajú pri varení alebo úprave. Na uskladnenie sa výrobok ukladá do textilných alebo papierových vreciek, do sklenených nádob s vekom, čistí sa na suchom mieste.
Podľa potreby používajte sušené suroviny.
Rozsah značiek
V ľudovom liečiteľstve existuje veľa receptov na prípravu liekov z lístkov alebo listov rastlín.
- Pripravte lieky, ktoré pomáhajú pri rôznych bolestivých stavoch:
- oslabená imunita;
- zhoršený metabolizmus;
- vyrážky z uhryznutia hmyzom;
- kašeľ;
- žihľavka;
- ochorenie sliznice oka;
- choroby pečene, pankreasu;
- zápal stredného ucha;
- akné a akné.
Jednoročné kvety sú v záhradníctve obľúbené ako svetlé dekorácie kvetinových záhonov. Monoplantácia rôznych farebných druhov vyzerá veľkolepo: oranžovo a žlto. Môžete si vyrobiť kvetinový záhon vo forme dvojfarebnej špirály, motýľa, slnka a ďalších.
Rastlina je v poriadku s ostatnými kvetmi:
- Zov doupě;
- allisum;
- petúnie;
- sylvia;
- chryzantéma;
- harmanček.
Dôležité! Je nežiaduce zasadiť nechtíka lekárske v blízkosti ruže: utláčajú záhradnú kráľovnú.
Medzi záhradníkmi je populárne použitie tagetov ako odpudzovača. Kvety majú schopnosť odradiť škodcov záhrady, takže často vidíte okolo kríkov svetlé kríky alebo melóny.
Jedlá gruzínskej kuchyne sú známe množstvom rôznych korenín, medzi ktorými je imeretský šafran na vedúcich pozíciách. V pečive sa vďaka koreneniu objavuje bohatá vôňa kvetín a ovocia a atraktívna teplooranžová farba.
Príprava kulinárskych majstrovských diel z hydiny a mäsa bez tohto korenia v Gruzínsku je jednoducho nezmysel.
Značky sa pridávajú takmer všade:
- na šaláty;
- prvý a druhý kurz;
- studené a teplé občerstvenie;
- omáčky a omáčky;
- paštéty;
- nakladaná zelenina;
- rožky.
Okvetné lístky mäty mäty piepornej sa používajú na prípravu alkoholických nápojov a čaju. Miska zdobená celým košom alebo lístkami vyzerá originálne.
Imereti šafran nemá nič spoločné (v botanickom zmysle slova) so skutočnou šafranovou rastlinou, nie je však horší v užitočných a aromatických vlastnostiach. Tieto kvety sú k dispozícii, môžu sa pestovať a zbierať nezávisle, s použitím ako terapeutické činidlo a ako voňavé kulinárske korenie.