Huby sú obľúbeným zážitkom mnohých ľudí. Kemp v lese sa stáva nádhernou dovolenkou pre celú rodinu. Každý s potešením nájde a zhromaždí aspoň niekoľko čerstvých voňavých húb v koši. Medzi najobľúbenejšie spomedzi zberačov húb patria jesenné huby (Armillaria melea). Ak sa chcete vrátiť domov, ktorý nemá ruky, musíte vedieť, kde a kedy rastú medové huby, ako aj to, ako si vybrať pravú, nie falošnú huba.
Opis medových húb
Mladé plodnice majú vyduté čiapky s malými šupinami. S rastom sa klobúk stáva plochým a širokým, stupnice najčastejšie miznú. Farba klobúka sa mení od svetlého medu po tmavú olivu. Veľkosť 3–17 cm, noha dorastá do výšky 7–12 cm a obvod je zvyčajne 1–2 cm, v hornej časti je tenký a ľahký, rozširuje sa nadol a získava tmavú farbu. Potiahnuté vločkami vo forme vločiek.
Mladé ovocné telá majú na svojej stopke „sukňu“, ktorá v priebehu času zmizne, Mladé plodnice majú hustejšie mäso. V prípade zrelých húb získava noha tuhú vláknitú štruktúru. Dosky ukryté pod veľmi mladými klobúkami sa narastajú a stmavujú.
Vieš? Prvé huby sa objavili pred viac ako štyrmi miliónmi rokov dávno pred príchodom dinosaurov.
Keď medové agarické obdobie začína a končí
Jesenná sezóna sa spravidla začína v auguste a končí v novembri začiatkom mrazu, Mrazené huby sú mäkké a vodnaté, strácajú chuť a vôňu a už nie sú predmetom záujmu zberačov húb. Začiatok a koniec rastu Armillaria závisí od klimatických a poveternostných podmienok v každej konkrétnej sezóne.
Ako nájsť medové huby v lese
Jesenné medové huby vyrastajú v akomkoľvek lese od subtropov po severné šírky. Vyhľadajte tieto plodnice v blízkosti stromov na vlhkých miestach. Prísne vzaté Armillaria je parazit, ktorý žije mimo iných rastlín, šíri sa spórami a myceliom, Vďaka invázii medových húb môže vyhynúť celý les. Mladé brezy, duby a borovice napadnuté Armillariou umierajú obzvlášť rýchlo.
Na ktorých stromoch a pňoch sa nachádzajú
Armillaria sa najčastejšie vyskytuje na odumretých stromoch úplne akejkoľvek odrody, ako aj na zhnitých pahýloch, Menej často - na zdravých stromoch a bylinných rastlinách spadnuté konáre. Huby rastú v kolóniách, čo veľmi záleží na výbere húb. Nohy sú často zospodu roztavené. V zásade preferujú nížiny, kde je veľa tieňa a vlhkosti.Na pni jelša, brezy, brestu, osiky sa objavia 2 až 3 roky po výrubu stromov, Na pni dubových alebo borovicových sú vidieť 8 až 10 rokov po vyrezaní stromu.
Čo a ako ovplyvňuje rast medovej agariky
Rast medovej agariky ovplyvňuje veľké množstvo faktorov, takže nie je možné jasne určiť, kedy získate optimálny výnos. Skúsení zberači húb majú stále svoje vlastné postrehy a predstavy o tom, ako dlho po daždi a za akých poveternostných podmienok stojí za to ísť na „tichý lov“.
Dôležité! Huby ako špongia absorbujú všetky zložky životného prostredia. Preto by ste sa v žiadnom prípade nemali zapájať do ich zberu v blízkosti vozoviek, podnikov a iných miest s vysokou koncentráciou škodlivých látok.
Pri akej teplote rastú
Medová agarika rastie pri teplote +8 až + 13 ° C, Keď sa pôda a vzduch zahrievajú viac ako + 15 ° С, hríbové čiapky zmiznú. Vrchol rastu teda neklesá v žiadny konkrétny mesiac, ale je regulovaný výlučne teplotou okolia. Keď teplota klesne bližšie k zime, medové huby zmiznú iba s časom zamrznutia pôdy. Vonkajšie chladenie ich nevyľakáva, kým je mycélium teplé.
Ako rýchlo rastú po daždi
Armillaria rastie v priemere zo dňa na týždeň. Čím je dážď bohatší a priaznivejšie teploty, tým väčšia je pravdepodobnosť, že na hnilých pahýľoch nájdete huby v roklinách.
Priemerná dĺžka plodnice je v priemere 1,5–2 cm za deň. Ovocné telá medových húb žijú až pätnásť dní. Prestaňte rásť jedenásty deň.
Ako stimulovať rast?
Pre rast plodníc z mycélia je nevyhnutné, aby sa teplotné podmienky zhodovali a tiež boli optimálna vlhkosť vzduchu (55 - 60%). Huby tiež dobre rastú, len keď prítomnosť voľnej pôdy nasýtenej kyslíkom.
Ďalším faktorom stimulujúcim rýchly rast je náhle prudké ochladenie (až na -10 ° C) na tri až štyri hodiny, po čom nasleduje denná teplota 1 až 5 ° C. Po takýchto teplotných výkyvoch sa objavia najštedrejšie plodiny Armillaria.
Ako rozlíšiť falošné huby od jedlých
Falošné huby rastú rovnako ako tie pravé, v kolóniách na pni a starých stromoch. Na prvý pohľad sa dajú ľahko zamieňať s jedlými plodnými telieskami.
Dôležité! Ak si nie ste istí požívateľnosťou huby, nikdy ju nejedzte. Je lepšie požiadať skúseného hubára alebo jednoducho vyhodiť nájdené.
Existuje však niekoľko znakov, z ktorých je možné odlíšiť falošnú huby od jedlej:
- V dospelosti Armillaria je okraj na nohe, čo je zvyšok ochranného filmu, ktorý pokrýval dosky v mladých hubách.
- Falošné medové huby majú oveľa jasnejšiu farbu (žltá, šedo-olivová alebo tehlovo červená) ako pravé.
- True Armillaria má na spodnej časti čiapky krémovú alebo mierne hnedastú doštičku, zatiaľ čo nepravá má žltkastú farbu.
- Jedlé plodnice majú príjemnú vôňu, zatiaľ čo nepravé pre človeka nepríjemné.
Ako zbierať medové huby
Keď nájdete rodinu Armillaria, môžete ľahko veľmi rýchlo zozbierať veľkú úrodu. V takom prípade by sa mali dodržiavať niektoré pravidlá zberu:
- vziať známe huby;
- zbierka sa najlepšie vykonáva skoro ráno, keď sú huby nasýtené chladnou rosou, odolnejšie a dokonale tolerujú prepravu;
- uprednostňujú mladé exempláre, ktoré sú zvyčajne chutnejšie a nie červivé, a tiež nemali čas absorbovať veľa škodlivých látok;
- pri zbere musíte opatrne odrezať nohu plodnice alebo ju odskrutkovať a pokúsiť sa pokaziť mycélium;
- zozbieraný produkt musí byť položený klobúkom dole alebo zboku;
- v surovej forme sa plodina dlho neskladuje, musí sa spracovať ihneď po návrate domov.
Vieš? V prítomnosti slnečného žiarenia huby produkujú vitamín D a dokážu „opaľovať sa“ a meniť pigmentáciu.
Hubárčenie je skutočným potešením pre znalcov tohto procesu. Jesenné medové huby majú bohaté chemické zloženie. Sú schopní nielen uspokojiť hlad, ale aj uspokojiť potreby tých najnáročnejších gurmánov, a majú tiež liečivý účinok na telo. Podľa základných pravidiel zberu Armillaria môžete zbierať dobrú úrodu a potešiť seba a svojich blízkych.
