Počas sezóny melónu si mnohí užívajú iba mäso melónu a semená posielajú do odpadu bez premýšľania o ich výhodách a výhodách pre zdravie. Semená melónu sú však schopné poskytnúť telu cenný súbor vitamínov, makro a mikroelementov. V tomto článku nájdete odpovede na často kladené otázky: je možné jesť semená melónu, čo sa stane, ak ich prehltnete surové, ako ich použiť pri liečbe a koľko kalórií tento produkt obsahuje.
Dôležité! U 30% mužov je plešatosť v starobe spojená s nedostatkom alebo zlou absorpciou zinku v tele.
Obsah kalórií a chemické zloženie
Semená melónu, ktoré majú vysoký obsah kalórií, majú vo svojom chemickom zložení obrovské množstvo vzácnych prvkov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre život tela. Vysoký obsah kalórií 557 kcal poskytuje značné množstvo tuku. Nasleduje zloženie, energetická hodnota produktu na 100 g jedlej dávky a percento odporúčanej dennej dávky (uvedené v zátvorkách):
- obsah kalórií - 557 kcal (33,1%);
- proteíny - 28,4 (37,3%);
- tuky - 47,5 g (79%);
- uhľohydráty - 15,3 g (6,2%);
- voda - 5,05 g (0,2%);
- nenasýtené mastné kyseliny - 1 g;
- popol - 4 g;
- nasýtené mastné kyseliny - 9,78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
macronutrients:
- vápnik Ca - 55 mg (5,4%);
- horčík - 514 mg (128,8%);
- sodík Na - 100 mg (7,6%);
- draselný K - 650 mg (25,9%);
- fosfor P - 750 mg (94,4%).
Dôležité! Jedna šálka produktu je schopná zabezpečiť tretinu denného príjmu kalórií a úplne vyhovuje denným požiadavkám dospelý na fosfor, meď a mangán.
Stopové prvky:
- Fe železo - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- meď Cu - 690 mcg (68,6%);
- Mangán Mn - 1,62 mg (80,7%).
vitamíny:
- B1 (tiamín) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (riboflavín) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (kyselina pantoténová) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (pyridoxín) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (kyselina listová) - 58 mcg (14,5%);
- PP (ekvivalent niacínu) - 3,55 mg (17,8%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Na základe zloženia vitamínov a prvkov a dennej potreby tela možno dospieť k záveru, že semená melónu sú schopné zabezpečiť potrebnú rovnováhu živín. Pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl alebo počítajú kalórie v potravinách, môžu byť užitočné informácie o obsahu kalórií v mletých sušených semenách v rôznych objemoch:
- pohár (200 ml) - 891,2 kcal;
- šálka kávy - 601,6 kcal;
- lyžica - 139,25 kcal;
- čajová lyžička - 44,56 kcal.
Vieš? Pri kvitnutí na melónových stonkách kvitnú kvetenstvo žien a mužov. Vaječníky sa tvoria iba na samičom kvete a samce slúžia iba na opeľovanie. Všetky plody melónu sú teda „dievčatami“.
Užitočné vlastnosti
Nutričná a energetická hodnota produktu je určená jedinečnou kombináciou prvkov.
- Semená melónu sú vďaka nim prospešné pre ľudské telo:
- posilniť imunitu a pôsobiť proti vírusovým chorobám;
- semená surového melónu sa používajú na liečbu hlíst;
- urýchlenie obnovy buniek, prevencia zápalu kože, omladenie tela;
- znižujú krvný tlak, rozširujú krvné cievy, bránia rozvoju koronárnych srdcových chorôb;
- zlepšujú trávenie a fungovanie gastrointestinálneho traktu, pomáhajú čistiť črevá;
- znižujú hladinu cukru v krvi, posilňujú srdcový sval;
- zabezpečiť potrebnú hladinu červených krviniek (červených krviniek), predchádzať anémii a ateroskleróze;
- regulujú hladinu cholesterolu v krvi;
- zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov;
- posilniť nervový systém;
- reguluje rovnováhu kyselina-báza, zlepšuje metabolizmus, pomáha posilňovať kosti a zuby;
- prevencia anémie, imunodeficiencie, cirhózy, sexuálnej dysfunkcie;
- prispieva k budovaniu svalov a správnej tvorbe kostnej hmoty;
- pomoc pri liečbe infekcií močového ústrojenstva, majú diuretický účinok.
Pre mužov
Popri všeobecných výhodách pre ľudské telo je potrebné zdôrazniť aj kombináciu látok v zložení semien, ktoré prispievajú k čisteniu genitourinárnych kanálikov a sú užitočné pre zdravie mužov:
- posilniť funkciu prostaty spojenú s močením a erekciou;
- predchádzať zápalovým procesom a rozvoju adenómu;
- regulovať sexuálne funkcie a zvyšovať potenciu;
- prispievajú k množstvu svalovej hmoty.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Pre ženy
Pre ženy je dôležitý nielen zdravý stav celého organizmu, ale aj vonkajšie prejavy, preto je potrebné vyzdvihnúť prospešné vlastnosti semien melónu pre spravodlivé pohlavie nielen z hľadiska ich vplyvu na ženské telo, ale aj z hľadiska ich vzhľadu:
- mastné kyseliny a prítomnosť horčíka, železa a medi v zložení výrobku zaistia krásu vlasov, nechtov a pokožky;
- komplex vitamínov a minerálov slúži na prevenciu akné a zlepšenie stavu pokožky;
- na vonkajšie použitie sú drvené semená súčasťou krovín a tvárových masiek;
- počas tehotenstva zabezpečí vitamín B9 a zinok normálny vývoj dieťaťa;
- pri krvácaní z maternice pomáha čaj z drvených semien (20 g na pohár vody).
Vieš? Najväčší vodný melón na svete s hmotnosťou 159 kg sa pestuje v Amerike a je uvedený v Guinessovej knihe rekordov a najmenší vodný melón je 2×3 cm rastie na americkej divokej rastline Pepkunos.
Pre deti
Malé deti do 3 rokov by nemali podávať semená na jedlo. Prítomnosť veľkého množstva bielkovín môže spôsobiť otravu bielkovinami, viesť k rozruchu čreva a vysoký obsah kalórií a prítomnosť tukov môže spôsobiť obezitu. Prítomnosť uhľohydrátov bráni absorpcii vápnika, čo je nežiaduce pri tvorbe kostí a zubov dieťaťa.Nepanikárte, ak dieťa pri konzumácii melónu prehltne niekoľko semien - tráviaci systém sa s týmto problémom dokáže vyrovnať bez poškodenia. Napriek tomu je žiaduce odstrániť semená z melónu pred použitím deťmi.
Vieš? Lykopén obsiahnutý v melóne môže chrániť pred ultrafialovým žiarením a pôsobiť proti deštrukčnej sile slnečného žiarenia. Použitie melónu samozrejme nezruší použitie opaľovacích krémov.
Škody a kontraindikácie
- Semená melónu majú, rovnako ako každý produkt, užitočné vlastnosti, kontraindikácie av niektorých prípadoch môžu poškodiť:
- nadbytok zinku inhibuje absorpciu medi v tele, čo môže viesť k anémii;
- vysoký obsah horčíka (nad dennou normou) môže zhoršiť stav ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami;
- výrobok je škodlivý v prípade patológie obličiek a funkcie močového mechúra;
- s obezitou kvôli vysokému obsahu kalórií;
- ak zubami uchopíte semená, tvrdá škrupina môže zubnú sklovinu poškodiť;
- s gastritídou a peptickým vredom by sa použitie semien malo obmedziť alebo úplne ukončiť.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Funkcie použitia
Semená melónu už dlho konzumujú ľudia v Afrike a Ázii, kde sa tento produkt považuje za veľmi užitočný a výživný. Napríklad v Číne sú vyprážané rôznymi prísadami korenia av Afrike sú drvené a pridávané do polievok a omáčok.
Vieš? Všetky cenné prvky a živiny semien melónu sú k dispozícii vo forme oleja, ktorý sa často nazýva „Kalahari olej“ — názvom regiónu, v ktorom sa ešte stále nachádzajú divokí príbuzní melónu.
Mali by sme premýšľať a naučiť sa používať taký užitočný produkt:
- Slnečnicové semená sa používajú v surovej forme ako nezávislé jedlo alebo sa pridávajú ako korenie do hotových jedál.
- Je najpriaznivejšie jesť vyprážané alebo sušené semená v potrave, zatiaľ čo celá sada užitočných látok - vitamíny, makro a mikroelementy, zdravé tuky - je úplne zachovaná.
- Semená melónu musia byť pred použitím očistené od škrupiny, inak sa nestrávia a neprinášajú očakávané prínosy.
- Jadrá semien sa musia dôkladne žuť, aby sa telo lepšie asimilovalo.
- Môžete vyklíčiť surové kosti a jesť mladé zelené výhonky, ktoré si zachovávajú celú množinu živín.
- Surové kosti, podobne ako pochúťka, milujú domáce zvieratá (vtáky, hlodavce).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Ako sa pripraviť a skladovať
Aby semená boli pripravené na konzumáciu, musíte vedieť, ako ich sušiť, ako variť, ako ich čistiť, ktoré semená sú vhodné na spotrebu a ako oddeľovať nezrelé:
- V sladkom a zrelom melóne budú mať semená najlepšiu kvalitu chuti a veľkosti.
- Produkt sa nebojí tepelného spracovania, takže ho možno sušiť v peci alebo vyprážať na panvici.
- Pred varením je potrebné semená umyť, oddeliť vlákna a dužinu melónu. V tomto prípade sa objavia nezrelé a prázdne semená. Odstránia sa a tie, ktoré sa usadia na dne, sa vysušia na uteráku. Ďalej je žiaduce sušiť ich v peci alebo v elektrickej sušičke na zeleninu. Vysušený produkt sa ľahšie olúpa.
- Vyprážané semená melónu sú najchutnejšou a najobľúbenejšou formou stravovania. Pri vyprážaní na panvici môžete posypať semenami svojimi obľúbenými koreninami (korenie, škorica, aromatické bylinky), cukrom alebo soľou.
- Semená môžete očistiť od vonkajšej škrupiny takto: vložte ich medzi listy papiera a mierne ich odfúknite valčekom. Potom nalejte produkt do vody. Jadrá sa usadia na dno a škrupiny sa vznášajú na povrch.
- Pripravený produkt skladujte v papierových vreckách alebo tkaných vreckách, aby ste predišli vlhkosti.
Pri rozumnom použití budú semená melónu slúžiť ako dobrý doplnok každodennej stravy, pričom telu poskytujú potrebné prvky, vytvárajú pocit sýtosti a posilňujú imunitný systém.